Cel mai bun mod de a păstra sfecla. Poate rezista până la câteva luni

Sfecla este o legumă cu o culoare vibrantă și un gust dulceag care o face un ingredient iubit în bucătărie. Deși nu este totdeauna în centrul atenției, sfecla are o valoare nutrițională excepțională și poate fi utilizată într-o gamă largă de preparate. De la supe și salate la sucuri și preparate la cuptor, sfecla își găsește locul într-o dietă echilibrată și sănătoasă. Iată cel mai bun mod de a păstra sfecla astfel încât să reziste chiar și câteva luni.

sfecla tăiată
Sfecla se poate păstra atât în frigider, cât și în congelator/ Shutterstock

Sfecla este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale. Conține o cantitate semnificativă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și combate stresul oxidativ. De asemenea, sfecla este bogată în fibre, care contribuie la sănătatea digestivă și ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat.

Un alt ingredient activ important din sfeclă sunt betalainele, compuși care îi conferă culoarea roșie caracteristică. Aceștia au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, fiind beneficii pentru sănătatea inimii și a ficatului. Studiile sugerează că sfecla poate contribui la scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea performanțelor fizice datorită nitraților naturali pe care îi conține.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum se păstrează sfecla

Sfecla proaspătă se păstrează cel mai bine în frigider, în compartimentul pentru legume, cu frunzele îndepărtate pentru a preveni deshidratarea rădăcinii. Poate fi depozitată în pungi perforate sau recipiente sigilate, unde rezistă până la două luni.

Înainte de a pune sfecla în frigider taie vârfurile verzi la aproximativ centimetru deasupra ei și apoi înfășoar-o într-un prosop de hârtie. Nu este recomandat să o speli pentru că umiditatea îi va face rău. Dacă ai și alte legume în sertar, puteți pune sfecla într-o pungă de plastic înainte de a o pune în sertar.

Toate legumele rădăcinoase, inclusiv sfecla, pot fi păstrate în afara frigiderului. Locul ideal este o pivniță, dar este potrivit orice loc răcoros și întunecat. Asigură-te că sfecla nu atinge alte legume în timpul depozitării. Respectând aceste reguli sfecla va rezista între două și patru luni.

Sfecla gătită trebuie răcită complet înainte de a fi pusă în recipiente ermetice și păstrată la frigider pentru 3-5 zile sau congelată pentru până la 6 luni. Evitarea expunerii la temperaturi ridicate sau la umezeală excesivă este esențială pentru a preveni alterarea.

Sfecla la congelator

Pentru a prelungi și mai mult termenul de valabilitate al sfeclei o poți congela Pentru a congela sfecla corect, aceasta trebuie mai întâi gătită, deoarece sfecla crudă își pierde textura și gustul în timpul congelării. Sfecla se spală bine pentru a îndepărta orice urmă de murdărie, apoi se fierbe sau se coace până devine fragedă. După ce s-a răcit complet, se decojește și se taie în felii, cuburi sau se păstrează întreagă, în funcție de preferințe.

Bucățile de sfeclă se pun în pungi de congelare sigilate sau recipiente etanșe, având grijă să se elimine cât mai mult aer pentru a preveni formarea cristalelor de gheață. Sfecla astfel pregătită poate fi păstrată în congelator până la 6 luni, fără a-și pierde calitățile nutritive sau gustul.

Cum se păstrează frunzele de la sfeclă

Frunzele de sfeclă, bogate în nutrienți și similare spanacului ca utilizare, se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și umed, precum frigiderul. După ce sunt tăiate de pe rădăcină, trebuie spălate bine, uscate complet cu un prosop curat și depozitate într-o pungă perforată sau înfășurate într-un șervet umed plasat într-un recipient etanș. Astfel, frunzele pot rămâne proaspete până la 3-5 zile.

Evitarea umezelii excesive este esențială pentru a preveni mucegăirea. Alternativ, frunzele pot fi opărite rapid și congelate pentru o păstrare mai lungă, de până la câteva luni.

Sfaturi pentru depozitarea sfeclei

Pentru a alege sfecla de cea mai bună calitate, trebuie să acorzi atenție câtorva aspecte esențiale. Sfecla trebuie să fie fermă la atingere, fără semne de înmuiere sau pete moi, care pot indica începutul procesului de alterare. Coaja trebuie să fie netedă, fără crăpături sau zone deshidratate. Dacă sfecla are încă frunze atașate, acestea ar trebui să fie verzi, crocante și fără pete galbene sau ofilite.

Mărimea sfeclei este, de asemenea, un indiciu important. Cele de dimensiuni medii sau mici tind să fie mai fragede și mai dulci, în timp ce sfecla foarte mare poate avea o textură lemnoasă. Alegerea sfeclei proaspete asigură o gătire mai ușoară și un gust mai plăcut.

O sfeclă proaspătă are o textură fermă și o coajă netedă, fără semne de înmuiere, crăpături sau pete moi. Dacă sfecla este moale la atingere sau prezintă mucegai, aceasta nu mai este sigură pentru consum.

De asemenea, miroase sfecla; dacă are un miros acru, neplăcut sau de fermentare, trebuie aruncată. În cazul sfeclei cu frunze, frunzele ofilite, îngălbenite sau mucegăite sunt un semn că rădăcina ar putea să nu mai fie proaspătă.

Dacă sfecla este tăiată, privește interiorul. O culoare uniformă indică prospețimea, în timp ce petele maronii sau textura uscată pot semnala alterarea. Consumă sfecla numai dacă toate aceste criterii confirmă prospețimea.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Cafea depozitată într-un borcan de metal
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
O femeie care pune ouă în frigider
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
lahmacun
06:20
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
05:19
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
9 februarie, 06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
9 februarie, 06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Zodii apropiate de natură. Nativii care se simt bine în aer liber
Zodii apropiate de natură. Nativii care se simt bine în aer liber
Zodii apropiate de natură. Nativii care se simt bine în aer liber
Ţara preferată de tot mai mulţi turiști români. Un sejur all-inclusive în misteriosul Deşert Alb porneşte de la 1.500€
Ţara preferată de tot mai mulţi turiști români. Un sejur all-inclusive în misteriosul Deşert Alb porneşte de la 1.500€
Ţara preferată de tot mai mulţi turiști români. Un sejur all-inclusive în misteriosul Deşert Alb porneşte de la 1.500€
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Sezonul 15 Chefi la cuțite începe la Antena 1 din 10 martie
Sezonul 15 Chefi la cuțite începe la Antena 1 din 10 martie
Sezonul 15 Chefi la cuțite începe la Antena 1 din 10 martie
Actrița Birce Akalay o numește pe managera ei ca fiind parte din familie. Ce cuvinte frumoase i-a adresat
Actrița Birce Akalay o numește pe managera ei ca fiind parte din familie. Ce cuvinte frumoase i-a adresat
Actrița Birce Akalay o numește pe managera ei ca fiind parte din familie. Ce cuvinte frumoase i-a adresat
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Cum să îți alegi medicul obstetrician: factori de luat în considerare
Cum să îți alegi medicul obstetrician: factori de luat în considerare
Cum să îți alegi medicul obstetrician: factori de luat în considerare
Liam Payne a murit înainte de a-și îndeplini visul de a se reuni cu frații săi din One Direction. Kate Cassidy, iubita regretatului artist, s-a destăinuit într-un interviu recent
Liam Payne a murit înainte de a-și îndeplini visul de a se reuni cu „frații” săi din One Direction. Kate Cassidy, iubita regretatului artist, s-a destăinuit într-un interviu recent
Liam Payne a murit înainte de a-și îndeplini visul de a se reuni cu „frații” săi din One Direction. Kate Cassidy, iubita regretatului artist, s-a destăinuit într-un interviu recent
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mere. Efectele acestei băuturi asupra sănătății
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mere. Efectele acestei băuturi asupra sănătății
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mere. Efectele acestei băuturi asupra sănătății
fresh
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista

Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
închide