Antena
HelloTaste.ro - Rețete de mâncare
Meniu
Search
Home • Rețete de mâncare • Garnituri • Ciulama de pipote ca la mama acasă. Rețetă tradițională

Ciulama de pipote ca la mama acasă. Rețetă tradițională

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Rețetele tradiționale de ciulama, precum cea de pui sau cea de ciuperci sunt foarte populare în bucătăria românească. Însă dacă vrei o rețetă mai interesantă, încearcă rețeta de ciulama de pipote ca la mama acasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 ianuarie 2024, 09:00
Porție de ciulama de pipote ca la mama acasă în bol rustic cu lingură de lemn și două solnițe
Galerie foto

Galerie foto

Pipotele de pui sunt gustoase, sănătoase și sățioase / Shutterstock

Pipotele de pui dau gust mai deosebit mâncărurilor, dar au și un aspect mai interesant. Dacă sunt gătite corect, pipotele sunt foarte fragede și cremoase. În plus, sunt foarte consistente, datorită conținutului ridicat de proteine și oferă sățietate pentru o perioadă îndelungată de timp.

Citește și
Bol cu ciulama de ciuperci cu usturoi servită cu mămăliguță
Garnituri
Ciulama de ciuperci cu usturoi. Rețetă de post
Ciulama de ciuperci cu usturoi. Rețetă de post
Saramură de pui în tigaie, alături de legume și salată verde
Friptură / Grătar
Saramură de pui ca la mama acasă. Rețetă tradițională
Saramură de pui ca la mama acasă. Rețetă tradițională

Poți prepara pipotele de pui în mai multe moduri. Le poți include în ciorbe, împreună cu carnea de pui. Le poți prepara la tigaie sub formă de friptură, dar și la cuptor. Le mai poți prepara și sub formă de mâncăruri scăzute precum tocănițe și ciulama. Pot fi preparate și sub formă pane, după ce sunt bine fierte pentru a se înmuia membrana de pe partea inferioară.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de tocană de pipote și inimi de pui, pentru masa de prânz luată în familie. Și tot pentru masa de prânz poți prepara și rețeta de ciulama de pipote ca la mama acasă, pe care ți-o oferim detaliată în continuare. 

Ingrediente

  • 1 kg pipote de pui
  • sare și piper
  • 3-4 linguri de ulei
  • 1 ceapă
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 foaie de dafin
  • 2-3 linguri de făină
  • 400 ml de apă
  • 1/2 legătură de mărar sau de pătrunjel.

Mod de preparare

Pentru reușita unui preparat delicios cu pipote, dar și pentru a scurta timpul de preparare, va trebui să respecți niște etape de pregătire a pipotelor. Curăță pipotele de pui de grăsime și impurități, crestează-le membrana protectoare din loc în loc și spală-le foarte bine cu apă rece.

Pune apă rece cu puțină sare într-un vas și adaugă pipotele. Lasă-le acolo timp de 20-30 de minute pentru a se frăgezi membrana. Apoi le scurgi și le clătești bine, după care le mai lași în apă rece timp de 10-15 minute pentru a se desăra.

Cum prepari delicioasa ciulama de pipote ca la mama acasă

După ce ai pregătit pipotele, pregătește o tigaie sau o cratiță și pune uleiul la încins. Adaugă pipotele și rumenește-le întorcându-le frecvent de pe o parte pe cealaltă. Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt, iar usturoiul curăță-l și dă-l pe răzătoare. Când pipotele sunt rumenite pe toate părțile, adaugă în tigaie ceapa și un cățel de usturoi.

Cu o spatulă amestecă cepa cu pipotele, până când ceapa devine sticloasă. Apoi acoperă ingredientele cu apă fierbinte și așază un capac peste cratiță. Lasă ingredientele să se prepare înăbușit timp de aproximativ o oră.

Strecoară în cratiță și o foaie de dafin pentru un plus de aromă.

Într-un bol, amestecă făina cu puțină apă și adaug-o în cratiță, când pipotele sunt bine pătrunse. Amestecă energic în timp ce adaugi făina, pentru a nu se forma cocoloașe. Mai adaugă sare și piper după gust și lasă mâncarea să mai fiarbă până când făina este bine gătită, iar sosul devine consistent. Spre final de preparare, adaugă în delicioasa ciulama de pipote un cățel de usturoi răzuit și mărar verde, tocat.

Mai prepară și o mămăliguță clasică, pentru că se combină delicios cu o astfel de mâncare.

 

Citește și
Ostropel de pui ca la bunica acasă, în vas negru, alături de roșii proaspete, usturoi și două linguri de lemn
Friptură / Grătar
Ostropel de pui ca la bunica acasă. Rețetă tradițională românească
Ostropel de pui ca la bunica acasă. Rețetă tradițională românească
Stufat de oui într-un vas negru aranjat pe o masă
Rețete de mâncare
Stufat de pui. Rețeta simplă și ușoară pentru Paște
Stufat de pui. Rețeta simplă și ușoară pentru Paște
Ciulama de pipote în vas alb
Galerie foto

Galerie foto

Pipote amestecate cu spatula în tigaie
Porție de ciulama de pipote ca la mama acasă în bol rustic cu lingură de lemn și două solnițe
+0
facebook share whatsapp share pinterest share
ciulama de pipotepipote de puirețetă de ciulama
CELE MAI CITITE
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Galerie foto
Garnituri
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Porție de ciorbă de cartofi cu pipote de pui
Galerie foto
Supe / Ciorbe
Ciorbă de cartofi cu pipote de pui. Rețetă pentru un prânz consistent
Ciorbă de cartofi cu pipote de pui. Rețetă pentru un prânz consistent
Ciulama de pipote cu ciuperci în vas alb, dreptunghiular
Galerie foto
Garnituri
Ciulama de pipote cu ciuperci. Cea mai bună rețetă pentru un prânz în familie
Ciulama de pipote cu ciuperci. Cea mai bună rețetă pentru un prânz în familie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sparanghel înfășurat în bacon
06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Desert
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Desert
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Rețete de mâncare
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
Pește
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Pește
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
CaTine
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
Observator News
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
Meniu amp;#8220;regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
Antena Sport
Meniu amp;#8220;regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
Meniu amp;#8220;regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Antena 1
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Happy Channel
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
UseIT
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Rețete Fel De Fel
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
DePărinți
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este singură de luni de zile
ZuTV
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este „singură de luni de zile”
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este „singură de luni de zile”
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
MediCOOL
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
fresh
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Desert

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Aperitive

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Desert

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Paste

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Desert

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
HelloTaste.ro
Facebook Instagram
Rețete de mâncare
  • Aperitive
  • Aluaturi
  • Conserve
  • Friptură / Grătar
  • Garnituri
  • Paste
  • Pește
  • Pizza
  • Salate
  • Sosuri
  • Supe / Ciorbe
Diverse
  • BeautiFood
  • Food Magazine
  • Sfaturi culinare
  • Lifestyle
  • Desert
  • Știrile Zilei
Site-uri Antena Group
  • a1.ro
  • antenastars.ro
  • as.ro
  • catine.ro
  • deparinti.ro
  • medicool.ro
  • observatornews.ro
  • spynews.ro
  • tvhappy.ro
  • useit.ro
  • retetefeldefel.ro
  • zutv.ro
  • Trends AntenaPLAY
  • AntenaPLAY
Privacy
  • Cod deontologic
  • Termeni și condiții
  • Politica de cookies
  • Politica de confidențialitate
  • Contact
icon
  • Rețete de mâncare
    • Aluaturi
    • Aperitive
    • Conserve
    • Friptură / Grătar
    • Garnituri
    • Paste
    • Pește
    • Pizza
    • Salate
    • Sosuri
    • Supe / Ciorbe
  • Băuturi
  • Desert
  • Food Magazine
  • Sfaturi culinare
  • Lifestyle
  • BeautiFood
  • Cele mai recente
Facebook Instagram
închide