Compot de prune întregi, pentru iarnă

Timp de gătire: 45 minute

tipul preparatului: Conserve

bucătăria: Românească

Dacă vrei să te bucuri de aroma prunelor și în sezonul rece, prepară și tu rețeta de compot de prune întregi. Este o rețetă simplă, așa cum o preparau mamele sau bunicile în trecut.

Compot de prune întregi în borcan fără capac

Galerie foto

Pentru a nu se sparge în timpul fierberii, prunele mai coapte se înțeapă din loc în loc / Profimedia Images

Compotul este cea mai simplă și rapidă conservă de fructe pentru iarnă. Reprezintă și modul de a conserva cât mai mult din vitaminele conținute de fructe. Comparativ cu rețetele de gem sau de dulceață, compotul nu necesită mult timp de fierbere. Astfel, savurând o porție de compot ne asigurăm și o parte din vitaminele de care avem nevoie in sezonul rece.

Poți prepara compot din fructe întregi sau din fructe secționate în jumătăți. Fiecare dintre cele două metode are avantaje și dezavantaje. Compotul din fructele întregi are avantajul că sucul fructelor rămâne în interiorul acestora. Gustul fructelor întregi din compot nu diferă cu mult de cel al fructelor proaspete. Compotul din fructe secționate în jumătăți este avantajos că încap mai multe fructe într-un borcan. Acesta este ideal pentru a fi folosit ulterior la rețetele de prăjituri și torturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de prăjitură cu mac și piersici din compot. Iar mai jos, îți oferim rețeta completă pentru compot de prune întregi.

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a pregăti prunele pentru compot, pregătește borcanele și capacele acestora. Spală bine borcanele cu detergent de vase, la fel și capacele, apoi clătește-le și sterilizează-le. Le poți steriliza fie în cuptor, fie prin fierbere, într-o cratiță mare cu multă apă.

După ce ai terminat cu borcanele, spală bine și prunele și îndepărtează-le codițele.

Alege prune coapte, dar cu miezul mai ferm pentru a nu se sparge în timpul fierberii și a se menține întregi pe toată perioada conservării. Poți combina mai multe tipuri de prune în același borcan, pentru arome deosebite. De asemeni, poți adăuga și prune mai coapte, chiar dacă se sparg, dar acestea sunt mai dulci și vei putea reduce cantitatea de zahăr.

Descoperă aici și o rețetă de marmeladă cu prune pe care merită să o încerci.

Cum prepari compot de prune întregi pentru iarnă

Pune prunele în borcane și îndeasă-le ușor pentru a nu se sparge. Așază-le în așa fel încât să nu ai multe spații goale. Înțeapă prunele mai coapte din loc în loc cu vârful unei scobitori, pentru a nu se crăpa în timpul fierberii. În acest fel lichidul din borcan va pătrunde prin găurile formate, iar prunele vor rămâne întregi fiind umplute cu lichid.

Adaugă în borcanele cu prune și batoanele de scorțișoară, rupte în bucăți mai mici. Apoi, pune în fiecare borcan câte două linguri de zahăr. Zahărul adăugat nu are doar rolul de a îndulci compotul, ci este și un bun conservant.

După ce ai umplut borcanele cu prune, scorțișoară și zahăr adaugă apa. Toarnă apă până la gâtul borcanelor, apoi închide-le bine cu capacele aferente.

Alege o cratiță cu pereții mai înalți decât borcanele. Pune la baza cratiței un ștergar de bucătărie, curat. Așază borcanele cu compot în cratiță și toarnă apă până când ajunge la gâtul borcanelor. Pune cratița la foc de intensitate medie. Fierbe borcanele cu compot timp de 30 de minute, din momentul în care apa din cratiță a început să fiarbă. După stingerea focului, lasă borcanele cu compot de prune întregi să se răcească lent în apa din cratiță.

Compotul de prune este ideal de servit la micul dejun, dar și de folosit la diferite rețete de deserturi. Îți oferim în acest scop o rețetă de plăcintă cu prune ca la bunica.