Cremă de lămâie, pentru prăjituri și torturi
Această rețetă de cremă de lămâie este perfectă pentru umplerea prăjiturilor și torturilor sau a diferitelor deserturi fără coacere. Oferă un gust proaspăt, ușor acrișor, care echilibrează gustul dulce al deserturilor. În plus, este o cremă fină și delicată, cu o textură catifelată și o culoare cuceritoare.
Galerie foto
Este o cremă răcoritoare și versatilă, care aduce un plus de prospețime oricărui desert. Poate fi combinată excelent cu fructe, ciocolată albă sau bezea pentru a crea deserturi sofisticate și rafinate.
Chiar și gogoșile, ruladele sau rulourile pot fi umplute cu o astfel de cremă delicioasă și aromată. Iar ca un bonus, lămâia aduce și proprietăți benefice pentru sănătatea organismului.
Iată câteva dintre beneficiile lămâilor, ușor reflectate și în cremă de lămâie
1. Ajută la întărirea sistemului imunitar.
Datorită conținutului ridicat de vitamina C, lămâile ajută la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul împotriva răcelilor și infecțiilor. Vitamina C stimulează producția de globule albe, esențiale pentru lupta împotriva infecțiilor.
2. Contribuie la sănătatea pielii.
Vitamina C din lămâi joacă un rol crucial în producerea de colagen, o proteină esențială pentru elasticitatea și fermitatea pielii. Consumul regulat de lămâie poate contribui la reducerea ridurilor și la un ten mai luminos. De asemenea, antioxidanții din lămâie protejează pielea împotriva daunelor provocate de expunerea la soare și poluare.
3. Îmbunătățește digestia.
Sucul de lămâie stimulează secreția de sucuri gastrice, facilitând digestia. În același timp previne probleme precum balonarea sau constipația. Lămâile conțin fibre solubile (în special pectină) care ajută sănătatea intestinală. Acestea se regăsesc și în delicioasa cremă de lămâie.
Descoperă și o rețetă de ghimbir cu lămâie și miere la borcan.
4. Detoxifică organismul.
Consumul de apă cu lămâie, în special dimineața, este recunoscut pentru efectele sale detoxificante. Lămâia ajută la eliminarea toxinelor din corp și la curățarea ficatului, promovând astfel o bună funcționare a sistemului digestiv și a rinichilor.
5. Susține sănătatea inimii.
Lămâile sunt o sursă importantă de potasiu, un mineral esențial pentru sănătatea cardiovasculară. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, reducând riscul de hipertensiune arterială. Consumul de lămâi poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol, datorită conținutului de fibre și vitamina C, care îmbunătățesc sănătatea inimii.
6. Ajută la pierderea în greutate.
Lămâile conțin pectină, o fibră care oferă senzația de sațietate și poate ajuta la controlul apetitului. De asemenea, apa cu lămâie este adesea folosită în dietele pentru slăbit, datorită capacității sale de a stimula metabolismul și de a elimina retenția de apă.
Alte utilizări ale lămâilor
Lămâile sunt utilizate și extern pentru îngrijirea pielii și părului. Sucul de lămâie poate fi aplicat pentru a reduce petele pigmentare, a echilibra excesul de sebum și a întări unghiile. În plus, datorită proprietăților sale antibacteriene, lămâia este folosită și ca agent de curățare naturală pentru diferite suprafețe din casă.
Deși lămâile au multiple beneficii, consumul excesiv de suc de lămâie poate afecta smalțul dinților din cauza acidității ridicate. Este recomandat să bei sucul de lămâie diluat în apă și să clătești gura după consum. Persoanele cu probleme gastro-intestinale, precum refluxul acid, ar trebui să evite consumul excesiv de lămâie, deoarece aceasta poate agrava simptomele.
Descoperă și o rețetă de lemon curd, puțin diferită comparativ cu rețeta de cremă de lămâie, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti lămâile.
Spală lămâile, șterge-le și răzuiește coaja fin. Apoi stoarce lămâile pentru a obține 200 ml de suc proaspăt. Într-un bol mic, amestecă amidonul de porumb cu sucul de lămâie până se dizolvă complet, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Cum prepari cremă de lămâie
Într-un bol termorezistent sau direct într-o cratiță, bate ouăle împreună cu zahărul până devin spumoase și ușor deschise la culoare.
Adaugă sucul de lămâie și amidonul de porumb dizolvat, amestecând continuu.
Pune bolul sau cratița pe baie de aburi sau la foc mic și amestecă constant, pentru a preveni coagularea ouălor. Crema va începe să se îngroașe treptat.
Continuă să amesteci timp de aproximativ 10-15 minute, până când crema devine densă și catifelată. Dacă folosești coajă de lămâie, adaug-o în această etapă.
Când crema este bine închegată și atinge consistența dorită, ia cratița de pe foc și adaugă untul. Amestecă până ce untul se topește complet și crema devine fină.
Transferă crema într-un bol curat și acoper-o cu folie alimentară direct pe suprafață, pentru a preveni formarea unei pojghițe.
Lasă crema să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 1-2 ore înainte de utilizare.
Delicioasa cremă de lămâie poate fi folosită pentru și pentru tarte sau prăjituri cu foi fragede. Poate fi de asemenea utilizată pentru a decora suprafața deserturilor, oferind un aspect strălucitor și o textură ușor cremoasă.
Descoperă și o rețetă de tartă cu lămâie și brandy, din bucătăria franțuzească.
