Gogonele murate în saramură. Rețetă simplă și sănătoasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 15 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Printre borcanele cu murături din cămară își vor face loc cu succes și câteva borcane cu gogonele murate în saramură. Nu rata sezonul acestora fără a le prepara! Te vei bucura mai târziu de un plus de sănătate la borcan.

Publicat: 11 octombrie 2022, 06:42
Două borcane și un bol negru cu gogonele murate în saramură, alături de un coș cu o funie de usturoi
Galerie foto

Galerie foto

Saramura pentru murături are proprietăți benefice asupra organismului / Shutterstock

Rețeta este simplă, iar gogonelele murate sunt printre cele mai apreciate dintre murături.

Pe lângă faptul ca au gust deosebit, mai ales savurate lângă friptura sau garnitura preferată, gogonelele pot fi un adevărat medicament pentru sănătate.

Citește și

Beneficiile murăturilor în saramură

Murăturile în saramură sunt considerate alimente minune care aduc o serie de beneficii organismului. Legumele murate în saramură, prin fermentare, dau naștere unor bacterii sănătoase. Acestea ajuta la reglarea microflorei intestinale și la întărirea imunității organismului. Consumul regulat, dar moderat, de murături poate atenua alergiile, poate reduce inflamațiile din organism și lupta cu diferite forme de cancer.

Au un conținut mare de antioxidanți și fibre. Mai conțin și anumite substanțe hepatoprotectoare, care ajută și la o detoxificare a ficatului. Enzimele si antioxidanții din conținutul murăturilor în saramură ajută organismul în sezonul rece să lupte atât pentru combaterea, cât și pentru prevenirea răcelilor, gripelor și afecțiunilor respiratorii. Datorită proprietății lor de detoxificare a organismului, consumul periodic de murături poate preveni îmbătrânirea pielii și întârzia apariția ridurilor.

Dacă nu le-ai preparat încă, îți oferim mai jos rețeta gogonelelor în saramură, cu listă de ingrediente și pași necesari preparării.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea borcanelor care, înainte de utilizare, necesită spălare și sterilizare, împreună cu capacele. Apoi pregătești gogonelele și condimentele necesare. Iar când ai pregătit și borcanele și ingredientele, pregătești saramura și umpli borcanele.

Pași necesari pentru a prepara gogonele murate în saramură

Alege gogonele sănătoase și de mărimi diferite, pentru a le putea așeza bine în borcane. Este ideal să folosești printre gogonelele verzi și gogonele ușor pârguite. Vor avea gusturi diferite după conservare. Curăță gogonelele de codițe și frunzulițe și spală-le bine. Curăță rădăcina de hrean și tai-o în fâșii, iar grăunții de usturoi îi cureți și îi lași întregi.

Vezi aici cum se prepară și rețeta de ciuperci murate pentru iarnă. 3 rețete simple și sănătoase.

Îndeasă gogonelele în borcane, iar printre ele strecoară hreanul, usturoiul, foi de dafin și câte câte un ardei iute, dacă le dorești mai picante. Pune apă peste gogonelele din borcane pentru a măsura cantitatea necesară. Apoi varsă, cu atenție, apa din borcane, într-o cratiță. Pune cratița pe foc și lasă apa să atingă punctul de fierbere. Adaugă câte o lingură de sare pentru murături la fiecare litru de apă. Adaugă și boabe de piper și 2-3 foi de dafin și fierbe saramura pentru 5-6 minute, amestecând cu o spatulă până când se topește sarea.

Așază borcanele într-o tavă metalică și toarnă saramura fierbinte în ele. Lasă-le acoperite cu un tifon până când se răcesc. Apoi, așază capacele deasupra borcanelor, dar fără a le închide. Mai lasă borcanele la temperatura camerei 3-4 zile până când se produce fermentația. Închide ermetic capacele borcanelor cu gogonele murate în saramură și le poți transfera în cămară. În maxim trei săptămâni te poți răsfăța cu gustul delicios al murăturilor.

Și pentru a avea o cămară cât mai bogată și mai colorată, îți recomandăm să prepari și rețeta de conopidă murată cu morcovi și hrean.

Citește și
Borcane cu gogonele conservate în saramură, alături de un bol cu sare și condimente

Galerie foto

Femeie adăugând gogonele în borcane și ingredientele necesare conservării acestora
Bol alb cu gogonele gata de servit
Două borcane și un bol negru cu gogonele murate în saramură, alături de un coș cu o funie de usturoi
+21
CELE MAI CITITE
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Borcan cu gem de căpșuni cu mentă, cu linguriță și căpșuni proaspete în bol
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Două Pulpe de pui în sos de legume într-un bol alb
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Pahare cu supă rece de dovlecei cu castravete
Supă rece de dovlecei. Rețeta de care ai nevoie vara aceasta
Supă rece de dovlecei. Rețeta de care ai nevoie vara aceasta
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Compot de gutui în pahar, alături de gutui proaspete
Galerie foto
Compot de gutui pentru iarnă. Rețetă fără conservanți
Compot de gutui pentru iarnă. Rețetă fără conservanți
Bol cu varză de Bruxelles murată aranjat pe un servet alb
Galerie foto
Varză de Bruxelles murată. Rețetă simplă
Varză de Bruxelles murată. Rețetă simplă
Conopidă murată în saramură în borcan cu linguriță și în bol negru
Galerie foto
Conopidă murată în saramură. Rețetă simplă pentru murături gustoase
Conopidă murată în saramură. Rețetă simplă pentru murături gustoase
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
08:00
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Cum se servesc corect brânzeturile ilustrat cu ajutorul unui platou plin cu diferite feluri de brânzeturi
06:00
Cum se servesc corect brânzeturile. Regulile aplicate la mesele din Franța Cum se servesc corect brânzeturile. Regulile aplicate la mesele din Franța
Clafoutis servite pe o masă amre albă
06:00
Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
2 iunie, 08:00
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Pahare cu supă rece de avocado
2 iunie, 06:00
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Rețete cu legume prezentate pe o masă mare de lemn
2 iunie, 06:00
5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă 5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
1 iunie, 08:00
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară porționat pe un tocător de lemn, alături de batoane de scorțișoară, un bol cu zahăr brun și un bol cu cireșe
1 iunie, 07:00
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
1
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Un singur fruct costă câțiva lei și este hrănitor, consistent, cu o textură cremoasă. Beneficiile asupra sănătății sunt nenumărate dacă consumi zilnic cel mai ieftin fruct: banana. Descoperă în cele ce...
Pahare cu supă rece de avocado
2
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Prepară o supă rece de avocado. Rețeta este cremoasă și delicioasă. Este perfectă într-o zi fierbinte de vară pentru că este răcoritoare și sățioasă în același timp. Cea mai bună parte este că...
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
3
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Dacă îți plac deserturile de vară cu fructe, simple și rapid de preparat, îți recomandăm să încerci și rețeta de tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Se prepară destul de...
Trei sticle cu sirop natural din flori de soc închise cu dop, iar dintr-o sticlă se toarnă în două pahare
4
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Nu rata sezonul florilor de soc, fără a le conserva aroma și proprietățile pentru mai târziu. Prepară și tu rețeta de sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și...
Gem de căpșuni fără zahăr în borcan și în linguriță
5
Gem de căpșuni fără zahăr, natural și sănătos
Gem de căpșuni fără zahăr, natural și sănătos
Dacă nu te încântă prepararea gemurilor și dulcețurilor din fructe cu adaos de zahăr, află că le poți prepara și în mod cât mai natural. Pentru a te convinge îți recomandăm...
Parteneri
Zodii ghinioniste în ziua de 4 iunie 2023. Trei nativi care se vor confrunta cu probleme

Zodii ghinioniste în ziua de 4 iunie 2023. Trei nativi care se vor confrunta cu probleme

Zodii ghinioniste în ziua de 4 iunie 2023. Trei nativi care se vor confrunta cu probleme
Colţul de Paradis aflat la doar o oră de zbor de România. Preţul unui sejur pe insula care a vrăjit-o şi pe prinţesa Diana

Colţul de Paradis aflat la doar o oră de zbor de România. Preţul unui sejur pe insula care a vrăjit-o şi pe prinţesa Diana

Colţul de Paradis aflat la doar o oră de zbor de România. Preţul unui sejur pe insula care a vrăjit-o şi pe prinţesa Diana
Prin ce a ajuns să treacă Claudiu Răducanu! Se judecă cu fiul lui, după o mărire cu 11 lei a pensiei alimentare

Prin ce a ajuns să treacă Claudiu Răducanu! Se judecă cu fiul lui, după o mărire cu 11 lei a pensiei alimentare

Prin ce a ajuns să treacă Claudiu Răducanu! Se judecă cu fiul lui, după o mărire cu 11 lei a pensiei alimentare
Anamaria Prodan a reluat legătura cu Laurențiu Reghecampf și îi spune soț. Anunț după despărțire: Suntem bine

Anamaria Prodan a reluat legătura cu Laurențiu Reghecampf și îi spune "soț". Anunț după despărțire: "Suntem bine"

Anamaria Prodan a reluat legătura cu Laurențiu Reghecampf și îi spune "soț". Anunț după despărțire: "Suntem bine"
Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea

Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea

Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea
Experții au descoperit un mega-oraș ascuns sub pământ. Nu a fost construit de oameni

Experții au descoperit un „mega-oraș” ascuns sub pământ. Nu a fost construit de oameni

Experții au descoperit un „mega-oraș” ascuns sub pământ. Nu a fost construit de oameni
Înghețată de mentă cu ciocolată

Înghețată de mentă cu ciocolată

Înghețată de mentă cu ciocolată
Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă

Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă

Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă
fresh
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Gem de căpșuni cu fragi de pădure, mai parfumat și mai consistent
Gem de căpșuni cu fragi de pădure, mai parfumat și mai consistent
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
închide