Pandișpan cu prune și bezea. Desert delicios și spectaculos
Dacă te întrebi în ce desert să mai incluzi prunele pentru a te bucura din plin de gustul lor, îți oferim o rețetă de pandișpan cu prune și bezea. Este rețeta unui desert delicios și spectaculos căruia cu greu îi reziști.
Pandișpanul este un desert simplu de preparat, pe care îl poți prepara oricând, pentru momentele dulci ale zilei. Îl poți aromatiza după propriul gust și adesea îl poți marmora cu pudră de cacao. Ingredientele necesare sunt dintre cele mai comune, iar modul de amestecare a lor este unul clasic. Însă atunci când îl combini cu fructe și creme, îl transformi într-o prăjitură absolut delicioasă și spectaculoasă.
Rețeta de pandișpan este folosită și pentru blaturile de torturi, dar și pentru alte combinații de prăjituri. Una dintre rețetele de prăjituri cu blat de pandișpan pe care ți-o mai recomandăm s-o testezi, este cea de pandișpan cu căpșuni și ciocolată albă cu frișcă. Dar până atunci, încearcă rețeta de pandișpan cu prune și bezea, pe care o vei descoperi detaliată mai jos.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea prunelor pe care le speli bine, le ștergi, apoi le secționezi în jumătăți și le îndepărtezi sâmburii. Apoi le tai în felii mai mici și le amesteci cu zahărul pudră cu aromă de vanilie și cu pudra de scorțișoară. Pune-le într-o sită să se scurgă siropul care se va forma. Între timp, pregătește ingredientele pentru blatul de pandișpan.
Cum prepari pandișpan cu prune și bezea
Înainte de a începe pregătirea compoziției pentru blatul de pandișpan, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Separă în două boluri albușurile de gălbenușuri, dar 3 albușuri le pui într-un alt bol. Pe acestea le vei folosi la bezea.
Peste albușurile pentru blatul de pandișpan presară puțină sare. Amestecă-le intens cu mixerul până când devin spumoase și cristaline. Adăugă lingură cu lingură zahărul, în timp ce amesteci energic. Când bezeaua devine fermă îndepărtăm mixerul și folosește în continuare o spatulă.
Adaugă peste gălbenușuri coaja de lămâie răzuită fin și amestecă-le până la omogenizare. Adaugă compoziția de gălbenușuri peste bezea și amestecă ușor cu spatula. Apoi încorporează câte puțin din făina trecută prin sită, amestecând ușor cu mișcări circulare pentru a obține o compoziție aerată.
Unge cu unt sau cu ulei interiorul formei de copt și întinde aluatul pentru blat de pandișpan în ea. Presară deasupra lui prunele scurse. Înfige-le ușor spre interior cu spatula. Pune tava în cuptor și coace blatul de pandișpan cu prune pentru 20-25 de minute, la 180 de grade.
Între timp, presară sare peste cele 3 albușuri oprite și mixează-le până când devin spumoase. Apoi adaugă zahărul puțin câte puțin, alternând cu sucul de lămâie și amestecă energic până când obții din nou o bezea foarte fermă.
Scoate tava cu blatul de pandișpan ușor rumenit și întinde peste el bezeaua de albușuri. Mai coace deliciosul pandișpan cu prune și bezea pentru 12-15 minute sau până când bezeaua devine ușor aurie.
Lasă-l să se răcească bine înainte de a-l porționa.
Tot din aceeași categorie de deserturi delicioase cu fructe, mai poți încerca și rețeta de prăjitură cu prune și caise, acoperite cu crumble crocant.
