Piure de conopidă cu lapte de cocos. Rețetă delicioasă, de post
Dacă îți plac preparatele cu conopidă și ești în căutare de rețete savuroase, îți recomandăm să încerci și rețeta de piure de conopidă cu lapte de cocos. Este o rețetă simplă și ușoară din categoria rețetelor de post.
Galerie foto
Conopida este una dintre cele mai populare legume de toamnă, care oferă consistență preparatelor. Are un gust neutru, Însă poate fi combinată cu multe alte legume pentru a obține gust delicios. Este considerată una dintre cele mai sănătoase legume datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți. Are un conținut ridicat de acid folic (care apără organismul împotriva anemiilor și ajuta la regenerarea țesuturilor), vitamina B6 și vitamina C.
Rețetele cu conopidă sunt foarte versatile. Poți prepara conopida sub formă pane, dar și friptă simplă la cuptor sau la tigaie. O mai poți prepara sub formă de salată cu iaurt sau maioneză, dar și inclusă în salate de legume. Este ideală și pentru rețete de supă cremă sau de mâncare scăzută. Mai poate fi inclusă și în rețete de budinci aperitiv, sufleuri sau în cele de murături.
Descoperă aici o rețetă de supă de conopidă cu multe legume, pentru un prânz hrănitor. Iar mai jos îți oferim rețeta de piure de conopidă cu lapte de cocos.
Ingrediente
Mod de preparare
Prima dată vei pregăti legumele. Curăță conopida de frunze, îndepărtează cotorul, apoi o desfaci în buchețele și le clătești cu apă rece. Curăță ceapa, clătește-o și tai-o în sferturi. Morcovii îi tai în bucăți mai mici, iar ardeii îi tai în sferturi, de asemeni, după curățare și clătire.
Descoperă și o rețetă de piure de cartofi, cremos și gustos.
Cum prepari piure de conopidă cu lapte de cocos
Când ai toate legumele pregătite, pune o oală cu apă pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Lasă apa să atingă punctul de fierbere, adaugă o linguriță de sare și amestecă până la dizolvarea acesteia. Când apa atinge din nou punctul de fierbere, adaugă buchețelele de conopidă, ceapa, morcovii și ardeiul în ea.
Lasă legumele să fiarbă până când sunt bine pătrunse și încep să se sfărâme. Asezonează totul cu sare, piper și curry, după gust. Încălzește ușor laptele de cocos, pe baie de aburi și topește uleiul de cocos la microunde sau tot pe baie de aburi.
După fierbere, ia legumele cu o spumieră și pune-le într-o sită, dând deoparte conopida. Pe aceasta pune-o în recipientul unui blender și paseaz-o fierbinte. Toarnă treptat și laptele de cocos fierbinte, în timp ce pasezi conopida.
Apoi adaugă și uleiul de cocos topit și amestecă până la omogenizare. Potrivește textura deliciosului piure de conopidă cu lapte de cocos adăugând câte puțin din supa în care au fiert legumele. Mai adaugă și condimente după gust și te poți bucura de gustul piureului servindu-l cald.
Dacă te întrebi ce poți face cu legumele rămase, le poți adăuga înapoi în supa rămasă și le transformi într-o delicioasă supă cremă.
Mai adaugi printre acestea și câteva buchețele de conopidă, dar și un cartof, pentru consistență. Te vei bucura astfel de două preparate delicioase, pentru masa de prânz sau pentru cină.
Spor la preparat și poftă bună la savurat!
