Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Această rețetă de pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor este un preparat rustic, reconfortant și plin de savoare. Carnea de porc devine fragedă și suculentă, în timp ce cartofii absorb toate sucurile și condimentele. Iar roșiile adaugă o notă ușor dulce și acidulată, care echilibrează perfect gustul. Cu mirodenii aromate și coacere lentă, acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de duminică în familie.
Rețeta combină frăgezimea cărnii de porc cu textura ușor crocantă a cartofilor și suculența roșiilor. Aromele ierburilor uscate și ale vinului alb intensifică gustul preparatului, iar usturoiul și ceapa adaugă o dulceață subtilă. Fiecare îmbucătură este o combinație perfectă de gusturi și arome.
Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga câteva felii de lămâie sau măsline negre în tavă. Pentru o crustă crocantă poți unge carnea cu puțin unt topit în ultimele 10 minute de coacere. Dacă îți plac aromele mai puternice, încearcă să înlocuiești vinul alb cu un strop de coniac sau whisky. Acesta va da un gust ușor afumat preparatului.
Această rețetă de pulpă de porc la cuptor este un preparat delicios, perfect pentru o masă în familie. Îți oferim mai jos lista completă de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu rețeta.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea cărnii și legumelor. Poți folosi o bucată întreagă de pulpă de porc, pentru o coacere lentă sau o poți felia în bucăți de 2-3 cm grosime pentru o gătire mai rapidă.
Cum prepari pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor
Masează carnea cu sare, piper, boia, cimbru, oregano și usturoiul tocat. Dacă folosești muștar și miere, întinde-le uniform pe suprafața cărnii pentru un strat extra de aromă.
Las-o la marinat 15-30 de minute la temperatura camerei (sau peste noapte în frigider pentru un gust mai intens).
Descoperă și cum să marinezi carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil.
Curăță cartofii și taie-i în felii groase sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Pune-i într-un bol și amestecă-i cu 1 lingură de ulei de măsline, sare, piper și puțin cimbru.
Taie roșiile felii sau folosește roșii cherry întregi, pentru un aspect mai rustic.
Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-o tavă mare unsă cu 1 lingură de ulei așază ceapa tăiată rondele, creând un pat aromat pentru carne. Așază pulpa de porc peste ceapă, iar în jurul cărnii distribuie cartofii și roșiile.
Toarnă vinul alb și supa de carne în tavă, pentru a menține frăgezimea cărnii în timpul coacerii. Stropește totul cu restul de ulei de măsline și acoperă tava cu folie de aluminiu.
Introdu tava în cuptor și coace timp de 60 de minute la 180°C, pentru ca aromele să se îmbine lent.
După o oră, îndepărtează folia de aluminiu și mărește temperatura la 200°C. Mai lasă delicioasa pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor încă 20-30 de minute, până când carnea este rumenă, iar cartofii sunt crocanți la exterior și moi în interior.
Scoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5-10 minute înainte de a o felia, pentru a păstra sucurile în interior.
Presară pătrunjel proaspăt tocat și servește cu o salată de murături pentru un contrast perfect de arome.
