Supă de conopidă și varză de Bruxelles. O combinație gustoasă și sănătoasă
Pentru a profita la maxim de bunătatea legumelor de toamnă, combină-le în cât mai multe preparate. Îți oferim în acest scop o rețetă de supă de conopidă și varză de Bruxelles.
Galerie foto
Atunci când aduni în același preparat savoarea mai multor legume de pe piață, te poți bucura de un plus de gust, dar și de sănătate. Cu cât adaugi mai multe legume de culori diferite într-un preparat, cu atât explozia de vitamine este mai mare. Chiar dacă prin procesul termic se mai diminuează din proprietățile acestora, adunate la un loc tot ofertante sunt. Fiecare legumă în parte are de oferit organismului o serie de beneficii pentru sănătate.
Varza de Bruxelles este adesea ocolită în piață sau în magazinele alimentare. Acest fapt se datorează, fie lipsei cunoștințelor despre proprietățile ei, fie din necunoaștere a modurilor de gătire. Sau poate gustul acesteia nu este foarte plăcut. Însă, nu este necesar să fie gătită separat, ci mai degrabă combinată cu alte legume. Ca și conopida și varza de Bruxelles poate fi preparată la tigaie, gratinată la cuptor, sau murată. Vezi aici cum se prepară rețeta de Varză de Bruxelles murată. Iar mai jos, poți urmări rețeta supei de varză cu conopidă, pentru a o prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Curăță toate legumele din listă, clătește-le și toacă-le, pentru a le avea la îndemână când aprinzi aragazul. Toate legumele au timp scurt de gătire și este ideal să le ai pregătite atunci când va fi timpul să le adaugi în supă.
Pași necesari pentru rețeta de supă de conopidă și varză de Bruxelles
Ceapa o toci mărunt, morcovul și țelina apio sub formă de rondele sau fâșii, conopida o tai în sferturi de buchețele, iar varza de Bruxelles o tai în jumătăți sau sferturi. Când ai toate legumele gata, așază oala pe flacăra aragazului și adaugă apa la fiert. Adaugă și o linguriță de sare.
Într-o tigaie adâncă, așezată pe flacăra aragazului, adaugă uleiul de măsline. Lasă-l să se înfierbânte și adaugă ceapa tocată, rondelele de morcov și pe cele de țelină. Amestecă-le prin uleiul înfierbântat pentru 3-4 minute, atât cât să se pătrundă ușor și să-și degaje aromele. Apoi adaugă boabele de mazăre, bucățile de conopidă și pe cele de varză și amestecă-le ușor cu legumele călite.
Vezi aici cum se prepară și rețeta de curry de năut și conopidă, perfectă ca fel principal, alături de supă.
Pune toate ingredientele din tigaie în oala cu apă și fierbe-le pentru 10-12 minute. Adaugă roșiile tocate și mai fierbe ingredientele pentru alte 10-12 minute. Adaugă și frunzele de țelină cu tot cu tulpini, fără a le toca. Doar le speli foarte bine și le adaugi întregi.
Acestea vor aromatiza plăcut supa și îi vor oferi și un plus de gust acrișor. Potrivește gustul supei cu sare și piper, dar și cu boia dulce și iute.
După stingerea focului, adaugă pătrunjel verde tocat în delicioasa supă de conopidă și varză de Bruxelles.
Savureaz-o ușor fierbinte, pentru a te bucura maxim de aroma ei. Cea mai bună porție de supă este atunci când o servești imediat după stingerea focului. Iar pentru data viitoare când vrei să mai prepari o supă, pune pe lista de așteptare rețeta de supă cremă de conopidă cu praz.
