Tartă cu sparanghel înfășurat în prosciutto și brânzeturi
Pentru una dintre gustările zilei sau chiar pentru mesele principale, poți prepara rețeta de tartă cu sparanghel înfășurat în prosciutto și brânzeturi. Tarta este savuroasă, consistentă și are un aspect apetisant.
Sparanghelul verde înfășurat în felii de prosciutto va fi mai savuros, iar tarta va avea un aspect spectaculos. Brânzeturile le poți adăuga combinându-le pe cele preferate. Câteva roșii cherry adăugate deasupra vor oferi tartei un plus de aspect, dar și gust delicios.
Rețetele pentru tartele sărate sunt inspirate din bucătăria franceză. Au la bază o crustă crocantă din aluat fraged sau aluat foietaj. Ca și umplutură se pot adăuga diferite creme savuroase din brânzeturi, carne, fructe de mare sau legume.
Descoperă aici și o rețetă de quiche cu ciuperci, zucchini și roșii cherry. În rândurile de mai jos poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tartă cu sparanghel înfășurat în prosciutto și brânzeturi.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas constă în pregătirea aluatului de tartă. Poți prepara un aluat fraged de tartă sau poți apela la aluatul foietaj.
Descoperă aici și rețeta pentru aluat foietaj de casă.
Pentru a prepara aluat fraged, mai întâi trece făina prin sită într-un vas și amestec-o cu sarea și praful de copt. Formează o adâncitură la mijlocul făinii și adaugă acolo uleiul și puțin din apa caldă. Amestecă ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile și potrivește consistența aluatului, turnând câte puțin din restul de apă caldă.
Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios. Apoi acoperă-l cu o folie alimentară și lasă-l la odihnit timp de 20 de minute.
Cum prepari tartă cu sparanghel înfășurat în prosciutto și brânzeturi
După ce ai pregătit aluatul pentru tartă, te vei ocupa de pregătirea ingredientelor pentru umplutură.
Spală și curăță sparanghelul de partea lemnoasă. Șterge-l și înfășoară fiecare fir în câte 1-2 felii subțiri de prosciutto. Dacă firele de sparanghel sunt subțiri, poți înfășura câte 2-3 în feliile de șuncă.
Într-un bol, amestecă toate brânzeturile. Adaugă peste ele ouăle și câte puțin busuioc și oregano, uscate și mărunțite. Amestecă toate ingredientele până la omogenizarea compoziției.
Spală roșiile cherry și lasă-le să se scurgă sau șterge-le.
Unge cu unt o formă de tartă cu diametrul de 22 cm și îmbracă-i interiorul uniform cu aluatul fraged. Cu o furculiță înțeapă aluatul la bază și presează-l bine pe lateralele formei de copt.
Întinde amestecul de brânzeturi cu condimente în interiorul aluatului de tartă.
Apoi așază frumos, deasupra, sparanghelul înfășurat în feliile de prosciutto. Presează-l ușor să pătrundă în interiorul compoziției de brânză, dar să se vadă frumos și la suprafață. Așază din loc în loc și roșii cherry și coace delicioasa tartă cu sparanghel înfășurat în prosciutto și brânzeturi pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius.
Las-o să se răcească pentru a o putea porționa frumos. Servește-o decorată cu frunze proaspete de pătrunjel. O poți servi și cu un sos delicios și aromat de roșii sau cu alte sosuri. Îți oferim în acest scop patru idei de sosuri, pentru cartofi și fripturi sau pentru alte preparate.
