Top 20 cele mai populare preparate românești

Bucătăria românească este un amestec de influențe de la popoarele vecine, de la minoritățile naționale sau de la cei care ne-au stăpânit de-a lungul istoriei. Au rezultat preparate delicioase, emblematice pentru gastronomia noastră, foarte apreciate de turiștii care vin în vizită. Descoperă și tu un top cu 20 cele mai populare preparate românești. Iată ce povești ascund în spatele lor.

20 dintre cele mai populare preparate românești puse frumos pe o masă
Cele mai populare preparate românești sunt cele care se pregătesc cu ocazia sărbătorilor / Shutterstock

Ciorbele, tocănițele, sarmalele, plăcintele sunt doar câteva dintre preparatele tradiționale românești. Gastronomia țării noastre este bogată și extrem de variată. Fiecare zonă a țării are specificul său tradițional.

Publicația TasteAtlas a făcut un top al celor mai populare românești. Iată care sunt acestea.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cele mai populare preparate românești

Preperatele românești sunt pline de gust și de savoare. Chiar dacă multe preparate au influnețe și de la vecini, gustul lor este unul aparte. Preparatele românești variază în funcție de sezon, sărbători și mai ales zona geografică. Descoperă mai jos câteva dintre cele mai iubite preparate de la noi din țară.

Tort Joffre

Joffre este un tort bogat cu multă ciocolată, inventat în București, în 1920, de cofetarii de la Casa Capșa. A fost făcut în cinstea Mareșalului francez Joffre care a fost oaspetele hotelului în acel an.

Un tort Joffre servit pe un platou de sticlă
Tortul Joffre este unul dintre deserturile inventate în România / Shutterstock

Forma tortului seamănă cu cea a mareșalului al cărui nume îl poartă.

Mămăliguță cu brânză și smântână

Mămăliguța cu brânză și smântână sau MBS cum este numită în jargon este unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare atât de către copii, cât și de către adulți.

Mămăliguță cu brânză și smântână alături de doi ardei iuți
Mămăliguța cu brânză și smântână poate fi aperitiv sau fel principal / Shutterstock

Mămăliga fierbinte este amestecată cu smântână grasă și brânză telemea răzuită sau mărunțită. Uneori se pune și ou ochi sau fiert, dar nu este o regulă.

Ciorbă de oase

Ciorba de oase este o ciorbă tradițională în România. Se face din oase de porc care se fierb până carnea se desprinde după ele.

Ciorba de oase servită într-un castron alături de un ardei iute
Ciorba de oase se servește cu ardei iute / Shutterstock

Apoi, se scot din oală și alături de carne se mai pun legume, în general rădăcinoase. Ciorbei se mai pune suc de roșii, boș sau zeamă de varză și leuștean.

Caltaboș

Caltaboșul se face în general în perioada sărbătorilor de iarnă. Este un cârnat făcut din ficat de porc, carne și orez. Pentru că se face de cele mai multe ori în casă, nu există o rețetă unică.

Trei bucăți mari de caltaboș fotografiate pe un fundal alb
Caltaboșul se servește cu muștar sau cu murături / Shutterstock

Fiecare îl face așa cum a învățat în familie de la bunici sau părinți. În unele zone se pun și alte organe de porc tocate, usturoi, foaie de dafin, ceapă caramelizată. Este printre singurele tipuri de cârnați care se fierbe.

Stufat

Stufatul este o tocăniță de carne de miel cu multă ceapă și usturoi verde, pastă de tomate, ulei și condimente. Se face primăvara, mai ales în timpul Paștelui.

Stufat cu pătrunjel într-o oală
Stufatul se servește în perioada Paștelui / Shutterstock

Stufatul se prepară în mai toate țările din Balcani.

Supă de pui cu găluște

Supa de pui cu găluște este mâncarea copilăriei multora dintre noi. Este foarte ușoară, cu multe legume tăiate în cuburi mai mari, carne de pui și găluște moi și pufoase din griș de gâu și ou.

Supă de pui cu găluște servită într-un castronel alb
Supa de pui cu găluște este perfectă pentru mesele în familie / Shutterstock

Deasupra i se presară pătrunjel verde tocat. Se servește mai ales în timpul sezonului rece, la masa de prânz.

Salată orientală

Salată orientală este o salată simplă, din cartofi fierți în coajă, măsline, ouă și ceapă asezonate cu o vinegretă din ulei, oțet și sare.

Salată orientală într-o farfurie albă servită pe un ștergar în carouri
Salata orientală poate avea și castraveți murați / Shutterstock

În unele zone i se mai adaugă și castraveți murați, iar în vinegretă se pune șu muștar. Varianta de post nu conține ou și este preparată mai ales în timpul postului Crăciunului.

Ciorbă de fasole cu afumătură

Ciorba de fasole cu afumătură este una dintre cele mai populare tipuri de ciorbă mai ales în perioada rece.

O porție de ciorbă de fasole, una dintre cele mai populare ciorbe din România.
Ciorba de fasole cu afumătură se poate servi și cu murături în saramură / Shutterstock

Se face în multe case și se servește cu murături, salată de ceapă roșie sau chiar mămăligă tare. Uneori în loc de farfurie este adusă în pâine.

Pomana porcului

Nu există o rețetă pentru pomana porcului. Este mai degrabă un ritual care se săvârșește după ce este tăiat porcul de Ignat. Bucăți de carne de porc și organe sunt prăjite în ulei și sunt servite cu mămăligă și usturoiu.

Pomana porcului servită cu o porție de mămăliguță
Pomana porcului este o tradiție veche de sute de ani / Shutterstock

Alături se află un pahar de țuică fiartă sau un vin roșu din gospodăria celui care a tăiat porcul. Restaurantele o servesc tot timpul anului, dar gustul pe care îl are când carnea este proaspătă nu poate fi egalat de nimic.

Salată de icre

Salata de icre se face de obicei în România din icre de crap de știucă.

Salată de icre ornată cu măsline și servită într-un castronaș alb
Salata de icre se sevește pe pâine prăjită / Shutterstock

Deși se poate cumpăra și de la supermarket, în multe familii se face în casă. Icrele sunt amestecate cu ulei, pâine sau pesmet, suc de lămâie și apă minerală până se formează o emulsie. Se servesc cu pâine, alături de un pahar de țuică sau altă tărie.

Salata de boeuf

Salata de boeuf este preparatul care nu lipsește de pe masa de Revelion, de Crăciun sau cu orice ocazie mai deosebită.

Salată de beouf pusă în două farfurii diferite și decorate festiv
Salata boeuf se servește la mese festive / Shutterstock

Se face în casă din morcovi și cartofi fierți, carne de vită fiartă, castraveți sau gogoșari murați, toate tocate mărunt și amestecate cu maioneză. Se decorează cu albuș de ou, gogoșar fiert și frunze de pătrunjel.

Piftie

Piftia sau răcitură cum se mai numește în unele zone din România este de fapt carne în aspuc cu mult usturoi și condimente.

Piftie servită pe un tocător de lemn
Piftia se face în sezonul rece / Shutterstock

Se face de obicei de porc în perioada sărbătorilor de iarnă, dar mai sunt persoane care fac și din carne de pui și de curcan.

Tochitură Moldovenească

Tochitură Moldovenească este o mâncare tradițională românească cu originea în Moldova, după cum îi spune chiar numele.

Tochitură servită alături de o porție de mămăliguță
Tochitura se servește cu murături / Shutterstock

Tochitura se face din cârnați, carne de porc, bacon, ceapă, usturoi, condimente, vin alb și uneori și sos de roșii. Se servește cu mămăligă, brânză razuită și ou ochi.

Drob de miel

Drobul de miel este un preparat care se face în casă așa încât ingredientele pot varia în fucție de preferințele fiecărei familii.

Drob de miel pus pe o masă festivă
Drobul de miel nu lipsește de pe masa de Paște / Shutterstock

La bază are carne de miel, organe de miel, orez, ouă fierte, condimente și verdețuri. Totul se îmbracă în prapur și se coace la cuptor. Este un preparat specific Paștelui.

Pentru cei care nu apreciază carnea de miel există dorbul de pui.

Sarmale

Sarmalele sunt originale din Turcia, dar au fost adaptate la bucătăria românească și acum sunt un preparat de bază. De obicei se prepară cu ocazia sărbătorilor de iarbă sau de Paște, însă nu este o regulă. Rețeta originală de carne tocată de porc amestecată cu orez și condimente și rulată în foi de varză murată a căpătat diverse variante.

Sarmale servite alături de o porție de mămăliguță și o porție de smântână
Sarmalele se mănâncă cu smântână, mămăligă și ardei iute / Shutterstock

Se fac sarmale din foi de viță sau din alte frunze mai mari. Umpluturile sunt atât de diverse încât poți să găsești sarmale de post doar cu orez (și aici există variante cu sau fără stafide), cu carne de pui sau de curcan, cu amestec de carne de vită și porc. Condimentele sunt și ele dintre cele mai diverse, în funcție de preferințele celui care le gătește.

Jumări

Jumările se fac în sezonul rece, înainte de Crăciun. Jumările sunt făcute din bucăți de carne de porc cu grăsime prăjite până aproape se topesc.

Jumări ținute într-o togaie cu untură
Jumările se păstrează în untură pentru iarnă / Shutterstock

Se pun la conservat în untură pentru iarnă sau se servesc imediat. Se folosesc pentru alte preparate—varză călită, de exemplu, sau se mănâncă ca aperitiv.  

Zacuscă

Zacuscă este o tocăniță de legume care se pune la conservat pentru iarnă. Se face de obicei din vinete, ardei copt, ceapă, roșii și condimente. În balcani există preparate similare: ljutenica, ajvar, pinđur, or kyopolou.

Trei felii de pâine cu zacuscă alături de un bol plin cu zacuscă
Cel mai adesea zacusca este făcută din vinete coapte / Shutterstock

Zacusca se mai poate face din fasole, din ciuperci sau chiar din pește.

Ciorbă de burtă

Ciorbă de burtă este o ciorbă cremoasă, puțin acră, cu usturoi cu bucăți de burtă de vită. În unele variante are și legume ca țelină, păstrârnac, rădăcină de pătrunjel și ardei gras roșu.

Ciorbă de burtă servită alături de un ardei iute
Ciorba de burtă se servește cu smântână, oțet și ardei iute / Shutterstock

De obicei, se servește la restaurant pentru că nu mulți nu au răbdare să o facă acasă.

Cozonac

Cozonacul este, poate, desertul tradițional românesc. Se prepară în marea majoritate a cazurilor de Paște sau de Crăciun.

Cozonac cu nucă și cacao pus pe un tocător de lemn
Cozonacul se pregătește pentru sărbătorile religioase / Shutterstock

Seamănă cu pâinea, însă în compoziția sa intră făină, lapte, ouă, zahăr, iar umplutura este un amestec de cacao, nuci, stafide și rahat.

Vecinii noștri bulgari au și ei rețete de cozonac, dar îl prepară doar de Paște.

Mititei

Micii sunt cea mai populară mâncare pe care o poți mânca pe stradă în România. se fac din carne tocată, condimente și usturoi și apoi se pregătesc pe grătar. Se servesc cu muștar și pâine și o bere rece alături.

Cinci mititei alături de o porție de cartofi părjiți
Legenda spune că mititei au fost creați pentru că grataragiul a rămas fără mațe pentru cârnați / Shutterstock

Micii sunt de obicei gătiți în aer liber, la picnicuri sau la restaurantele de la marginea drumurilor.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Galerie foto
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Colivă tradițională în două vase de sticlă
Galerie foto
Colivă. Rețetă tradițională din străbuni
Colivă. Rețetă tradițională din străbuni
Cele mai populare ciorbe din România în boluri pe o masă
Galerie foto
Cele mai populare ciorbe din România. Care sunt preparatele preferate ale românilor
Cele mai populare ciorbe din România. Care sunt preparatele preferate ale românilor
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
mai multe tipuri de măsline pe o masă
04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
03:00
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
19 februarie, 09:00
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide 3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
19 februarie, 09:00
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
19 februarie, 07:00
13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă 13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
mic dejun bogat în proteine
19 februarie, 06:00
3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie 3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
alimente cu data de expirare nelimitată
19 februarie, 05:00
Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea
combinații de vin cu brânză
18 februarie, 04:15
15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe 15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
3 zodii care își rezolvă conflictele pe 20 februarie 2024. Nativii care trec peste micile neînțelegeri
3 zodii care își rezolvă conflictele pe 20 februarie 2024. Nativii care trec peste micile neînțelegeri
3 zodii care își rezolvă conflictele pe 20 februarie 2024. Nativii care trec peste micile neînțelegeri
EXPERIMENT. Ce se întâmplă atunci când încercăm să reciclăm ambalaje prin sistemul garanţie-returnare
EXPERIMENT. Ce se întâmplă atunci când încercăm să reciclăm ambalaje prin sistemul garanţie-returnare
EXPERIMENT. Ce se întâmplă atunci când încercăm să reciclăm ambalaje prin sistemul garanţie-returnare
Ce a putut să spună Leonard Doroftei despre unica sa fiică: „Norocul ei e ăsta!” Vanessa e de o frumuseţe uimitoare
Ce a putut să spună Leonard Doroftei despre unica sa fiică: „Norocul ei e ăsta!” Vanessa e de o frumuseţe uimitoare
Ce a putut să spună Leonard Doroftei despre unica sa fiică: „Norocul ei e ăsta!” Vanessa e de o frumuseţe uimitoare
Irina Fodor l-a surprins pe Răzvan în cea mai neașteptată ipostază, în halat. Cât de sexy a apărut și cum i-a stricat pozele
Irina Fodor l-a surprins pe Răzvan în cea mai neașteptată ipostază, în halat. Cât de sexy a apărut și cum i-a „stricat” pozele
Irina Fodor l-a surprins pe Răzvan în cea mai neașteptată ipostază, în halat. Cât de sexy a apărut și cum i-a „stricat” pozele
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Ce se întâmplă în corp dacă bei alcool când iei medicamente. Reacțiile la care puțini se gândesc
Ce se întâmplă în corp dacă bei alcool când iei medicamente. Reacțiile la care puțini se gândesc
Ce se întâmplă în corp dacă bei alcool când iei medicamente. Reacțiile la care puțini se gândesc
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Cum înveți un toddler să împartă jucăriile sau obiectele preferate
Cum înveți un toddler să împartă jucăriile sau obiectele preferate
Cum înveți un toddler să împartă jucăriile sau obiectele preferate
Miley Cyrus și tatăl ei sunt certați. Billy Ray Cyrus a încercat să o contacteze pe cântăreață pentru a o felicita pentru premiul Grammy
Miley Cyrus și tatăl ei sunt certați. Billy Ray Cyrus „a încercat să o contacteze” pe cântăreață pentru a o felicita pentru premiul Grammy
Miley Cyrus și tatăl ei sunt certați. Billy Ray Cyrus „a încercat să o contacteze” pe cântăreață pentru a o felicita pentru premiul Grammy
Cât de sănătoase sunt fructele uscate. Ce impact pot avea asupra sănătății
Cât de sănătoase sunt fructele uscate. Ce impact pot avea asupra sănătății
Cât de sănătoase sunt fructele uscate. Ce impact pot avea asupra sănătății
fresh
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt

4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
închide