Totul despre durian. Fructul cu multiple beneficii pentru sănătate

Cunoscut ca regele fructelor în sud-estul Asiei, durianul (Durio zibethinus) este apreciat pentru parfumul și aroma sa. Secțiunile de cremă din fructele dense de durian sunt protejate de o coajă exterioară ascuțită și spinoasă cu țepi verzi. Fructul durian este destul de mare putând cântări până la șapte kilograme. Descoperă totul despre durian și despre beneficiile sale pentru organism. Cum poți să-l incluzi în dieta ta.

Fructul durian secționat pe jumătate pentru a ilustra cum arată pe interior
Există 9 soiuri comestibile de durian / Profimedia Images

Durianul nu este un fruct pentru cei sensibili. Dacă ai un spirit aventuros și o minte deschisă, s-ar putea să fii răsplătit cu noul tău fruct preferat. 

Parfumat, spinos și bulbos, durianul este un fruct tropical mare originar din Borneo și Sumatra, care are o coajă plină de spini verzi. În interior, secțiuni individuale de fructe dense de durian, numite arili, sunt cunoscute pentru aroma lor complexă, care este amidonată, dulce și savuroasă, cu o note ce aduce cu mirosul de ceapă.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Totul despre durian

Durianul are un miros puternic. Pentru unii, parfumul înțepător al fructelor durian este o combinație de brânză cu mucegai, dulceață tropicală și legume proaspete aromate. Pentru alții, miroase a un amestec mai puțin decât ispititor de gunoi fierbinte, de corp nespălat și ceapă crudă, cu un ușor iz de fruct putrezit, scrie Healthline.

Datorită mirosului său copleșitor, durianul a fost interzis în multe tipuri de transport public din Thailanda, Japonia și Hong Kong. În Singapore, fructele sunt interzise în toate tipurile de transport public și chiar și taxiurile au indicatoare care vă anunță că refuză să transporte pasageri care transportă fructele urât mirositoare.

Ce gust are durian

Odată ce accepți că vei avea parte de o experiență olfactivă cel puțin interesantă și vei avea curaj să îl guști vei descoperi un fruct uimitor de bun.

Când vei încerca durianul pentru prima dată, veți simți de fapt o senzație fizică de amorțeală a limbii, asemănătoare cu cea pe care o ai când mănânci prea multă ceapă crudă, însoțită de o aromă de usturoi și arpagic. Textura fructului Durian este oarecum cremoasă.

Fructul de durian decojit și pus pe un blat de lemn
Pulpa de durian se folosește pentru orez, înghețate sau curry / Profimedia Images

În ciuda mirosului, durianul este extrem de sănătos, chiar mai mult decât multe alte fructe. Bogat in mod natural în fier, vitamina C și potasiu, durianul îmbunătățește musculatura, menține sănătatea pielii și scade tensiunea arterială. 

În plus, un durian mic conține 23 g de fibre alimentare, care reprezintă aproape toată necesarul tău nutrițional zilnic. 

Durianul se poate mânca și crud, dar este folosit predominant la rețete cu orez, înghețata și deserturi. Și semințele se folosesc, de obicei fierte. Mai pot și coapte și sunt o gustare excelentă cu o textură amidonată și ușor fibroasă.

Sezonul începe în a doua jumătate a anului și durează din iunie până în septembrie. Totuși, nu vei găsi durian în România decât în situații excepționale. Poate ai noroc și găsești în magazinele cu specific asiatic durian uscat sau tot felul de dulciuri cu aroma lui. Însă, dacă mergi în vacanță în Asia îl vei găsi peste tot.

Cum alegi un fruct de durian

În primul rând, asigură-te că nu alegeți un fruct de durian cu fundul crăpat. Există riscul ca acesta să fie apos și să fi început fermentația. De asemenea, ar trebui să scuturi bine durianul și să asculți dacă se aude un zgomot în interior. Astfel vei afla dacă dacă pulpa este uscată sau cremoasă sau dacă este prea umedă și udă. 

În cele din urmă, asigură-te că tulpina este încă atașată de fruct și că este verde și umedă. Așa îți vei putea da seama dacă durianul tocmai a căzut din copac sau dacă este bătrân. Trebuie să fii atent să nu aibă viermi, scrie EatThis.com.

Cele mai populare soiuri de durian sunt Mao Shan Wang și D24. Cu toate acestea, în sălbăticie cresc de fapt 30 de specii recunoscute. Dintre acestea, doar nouă sunt de fapt comestibile. 

Înghetată de durian

Dacă îți place înghețata dulce și cremoasă, aceasta este pentru tine. Rețeta este ușor de făcut acasă, fără o mașină de înghețată.

Înghețată preparată din fructul durian
Înghețata de durian se poate servi cu frișcă deasupra și cu bucăți din pulpa fructului / Profimedia Images

Ingrediente

  • 250 g pulpă de durian
  • 300 ml smântână pentru frișcă 
  • 250 g lapte condensat
  • 1 linguriță de esență de vanilie 
  • 1 praf sare (opțional)

Mod de preparare

Se curăță pulpa de durian. Se pune jumătate într-un blender/ robot de bucătărie, apoi se amestecă până devine piure. Într-un alt bol, se toarnă smântâna rece pentru frișcă și se bate până se întărește.

Se adaugă esența de vanilie și se mixează la viteză mare. Apoi se adaugă laptele condensat, pulpa de durian făcută piure și un praf de sare, dacă se folosește.

Se mixează la viteză mică până se omogenizează și apoi se pune și restul de pulpă de durian. Se încorporează și ea.

Compoziția se pune într-un vas pentru congelator. Se închide ermetic și se dă la congelator peste noapte.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de Înghețată cu biscuiți în bol, decorată cu frunze de mentă și biscuiți, alături de o linguriță
Galerie foto
Înghețată cu biscuiți, din doar trei ingrediente
Înghețată cu biscuiți, din doar trei ingrediente
popsicle pe o farfurie albastră
Popsicle, înghețata inventată din greșeală de un băiețel din San Francisco
Popsicle, înghețata inventată din greșeală de un băiețel din San Francisco
Înghețată ca pe vremuri pusă într-un bol albastru
Înghețată ca pe vremuri. Rețeta anilor ‘90 preparată în varianta modernă
Înghețată ca pe vremuri. Rețeta anilor ‘90 preparată în varianta modernă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
7 iulie, 05:12
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Galette cu caise evantai pe un tocător de lemn rotund, alături de caise proaspete
6 iulie, 06:03
Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc
Plăcintă împletită cu pui și legume porționată, alături de o ceașcă cu ceai
6 iulie, 05:42
Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior Plăcintă împletită cu pui și legume, crocantă la exterior, fragedă și suculentă în interior
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii cu suflet frumos, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
13 judeţe intra de la 12.00 sub cod portocaliu de furtuni. Ploi torențiale, grindină și vijelii până la noapte
13 judeţe intra de la 12.00 sub cod portocaliu de furtuni. Ploi torențiale, grindină și vijelii până la noapte
13 judeţe intra de la 12.00 sub cod portocaliu de furtuni. Ploi torențiale, grindină și vijelii până la noapte
Milionarul român care i-a şocat pe italieni! Dezvăluiri fără perdea ale afaceristului: amp;#8220;Vreau să fac profit”
Milionarul român care i-a şocat pe italieni! Dezvăluiri fără perdea ale afaceristului: amp;#8220;Vreau să fac profit”
Milionarul român care i-a şocat pe italieni! Dezvăluiri fără perdea ale afaceristului: amp;#8220;Vreau să fac profit”
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ipostazele seducătoare în care s-a pozat Alexandra Stan pe bancheta din spate a unei mașini
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Anxietatea de separare. Ce este și cum îi putem face față
Justin Bieber stârnește din nou îngrijorare în rândul fanilor, după ce a publicat un selfie în care pare că zâmbește forțat
Justin Bieber stârnește din nou îngrijorare în rândul fanilor, după ce a publicat un selfie în care pare că zâmbește forțat
Justin Bieber stârnește din nou îngrijorare în rândul fanilor, după ce a publicat un selfie în care pare că zâmbește forțat
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
închide