Varză roșie călită. Rețetă cu gust dulce-acrișor

Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului: Prânz
bucătăria: Internațională

Dacă nu ai încercat până acum rețeta de varză roșie călită, acum ai ocazia s-o faci, pentru că tarabele din piață abundă de această legumă de toamnă.

Publicat: 27 octombrie 2022, 06:00

Galerie foto

Varza roșie călită poate fi asociată cu carnea de rață sau de gâscă, în mod deosebit / Shutterstock

Rețeta este inspirată din bucătăria nemțească și poate fi alegerea perfectă pentru o garnitură la orice friptură. Are gust dulce-acrișor și o culoare îmbietoare. În plus, varza roșie este plină de fibre, vitamine și minerale și are puține calorii. Este, de asemenea, bogată în antioxidanți și alți compuși cu rol în protejarea împotriva deteriorării celulelor. Consumul de varză roșie este benefic pentru inimă, pentru creier, dar și pentru întărirea imunității organismului.

Citește și

De obicei, varza roșie se folosește la salate, simplă, sau împreună cu varza albă. Se mai folosește și la rețetele de murături asortate, pentru că oferă un plus de gust și culoare saramurii.

Vezi aici și o rețetă de salată de varză roșie pentru iarnă, la borcan. Iar mai jos, găsești lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de varză roșie cu gust dulce-acrișor.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas în prepararea rețetei constă în pregătirea ingredientelor. Adună pe masa de lucru toate ingredientele din listă pentru a le avea la îndemână în momentul când dai start preparării rețetei. Apoi, curăță varza de primele foi și clătește-o. Curăță și ceapa și clătește-o și pe aceasta. Toacă varza în fâșii, la fel și ceapa. Când ai aceste ingrediente pregătite, poți aprinde aragazul.

Cum prepari varză roșie călită

Așază o cratiță sau o tigaie adâncă pe flacăra aragazului și pune uleiul de măsline la înfierbântat. Adaugă ceapa tocată și călește-o până când se pătrunde ușor. Presară și puțină sare pentru a ajuta ceapa să se înmoaie mai rapid și să nu se ardă, în același timp.

Apoi, adaugă varza roșie tocată și amestec-o bine cu ceapa. După 2-3 minute adaugă, pe rând, condimentele, zahărul, oțetul și vinul. Lasă varza să fiarbă la foc de intensitate mică până când se evaporă alcoolul. Și pentru că varza roșie nu se pătrunde la fel de rapid ca varza albă, mai adaugă și puțină apă.

După ce ai adăugat apa, acoperă vasul cu un capac și fierbe varza până când este bine pătrunsă și lichidul a scăzut consistent. Din când în când, pe parcursul fierberii, mai amestecă varza să se pătrundă uniform. Mai potrivește-i gustul cu sare, zahăr sau oțet, daca mai necesită.

Poți servi varza călită simplă, sau ca garnitură la friptura preferată. Foarte bine se combină cu o friptură de rață sau de gâscă, pentru că acestea se asociază perfect cu garnituri dulci. Dar, în lipsa acestor tipuri de carne, o poți combina cu carnea de porc, miel sau chiar cu niște cârnați suculenți.

Iar dacă ești în căutarea unei rețete de fripturi pentru varză roșie călită, îți recomandăm să încerci rețeta de friptură de porc cu vin la cuptor.

Citește și
Pachețele de primăvară cu brânză și verdeață, în foi de plăcintă
Pachețele de primăvară cu brânză și verdeață, în foi de plăcintă
Prăjitură cu mousse de căpșuni și glazură de ciocolată
Prăjitură cu mousse de căpșuni și glazură de ciocolată
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine
Dulceață de rubarbă. Rețetă simplă, fără arome adăugate
Dulceață de rubarbă. Rețetă simplă, fără arome adăugate
Vichyssoise, o rețetă de supă cremă de praz și cartofi
Vichyssoise, o rețetă de supă cremă de praz și cartofi
Te-ar mai putea interesa și
Cele mai noi articole hellotaste
19 mai, 06:52
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
19 mai, 06:40
Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid
18 mai, 07:36
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
18 mai, 06:15
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
17 mai, 07:39
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
17 mai, 06:05
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni
16 mai, 08:40
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
16 mai, 06:01
Dulceață de rubarbă cu vanilie. Rețetă simplă pentru iarnă Dulceață de rubarbă cu vanilie. Rețetă simplă pentru iarnă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
1
Pachețele de primăvară cu brânză și verdeață, în foi de plăcintă
Pachețele de primăvară cu brânză și verdeață, în foi de plăcintă
Dacă nu mai ai idei ce să prepari pentru una dintre gustările zilei, îți recomandăm să încerci o rețetă de pachețele de primăvară cu brânză și verdeață, în foi de plăcintă....
2
Ciuperci cu sos de smântână la tigaie. Rețeta pentru un prânz savuros
Ciuperci cu sos de smântână la tigaie. Rețeta pentru un prânz savuros
Dacă îți plac preparatele pe bază de ciuperci îți recomandăm să încerci și rețeta de ciuperci cu sos de smântână la tigaie. Se prepară ușor, este simplă și conține doar câteva...
3
Blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție
Blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție
Dacă ești în căutarea unei rețete de blat pentru tort, mai altfel decât cea clasică, poți încerca rețeta de blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție. Te va cuceri atât...
4
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine
Dacă ești în căutarea unei rețete de tort mai deosebită și ca gust și ca aspect, rețeta de tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine poate fi alegerea...
5
Rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă. Rețetă simplă și rapidă
Rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă. Rețetă simplă și rapidă
Dacă ai prin bucătărie forme conice pentru copt rulouri sau cornete, poți încerca și rețeta noastră de rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă. Este o rețetă mai rapidă și mai...

Parteneri

Cel mai bun plan de alimentație sănătoasă de 7 zile, creat de dieteticieni. De ce îl recomandă specialiștii
Cel mai bun plan de alimentație sănătoasă de 7 zile, creat de dieteticieni. De ce îl recomandă specialiștii
Se schimbă CNP-urile. De ce va apărea numărul unic "70" în toate codurile numerice personale
Se schimbă CNP-urile. De ce va apărea numărul unic "70" în toate codurile numerice personale
Ce pensie poate avea, de fapt, Irinel Columbeanu, şi ce face cu banii fostul milionar în euro
Ce pensie poate avea, de fapt, Irinel Columbeanu, şi ce face cu banii fostul milionar în euro
Ilona Brezoianu și-a ales rochia de mireasă. Florin Ristei: „O să plâng când o să te văd, nu o să pot să cânt”
Ilona Brezoianu și-a ales rochia de mireasă. Florin Ristei: „O să plâng când o să te văd, nu o să pot să cânt”
Taro Emir Tekin și Beril Pozam apar împreună pe coperta unei reviste din Turcia. Aceasta este călătoria actriței pentru regăsirea de sine
Taro Emir Tekin și Beril Pozam apar împreună pe coperta unei reviste din Turcia. Aceasta este călătoria actriței pentru regăsirea de sine
Ce înseamnă semnalul SOS, de fapt. A fost folosit pentru prima dată acum mai bine de 1 secol
Ce înseamnă semnalul SOS, de fapt. A fost folosit pentru prima dată acum mai bine de 1 secol
Brioșe cu căpșuni și iaurt în compoziție
Brioșe cu căpșuni și iaurt în compoziție
Sarcini simple pentru adolescenți. Cum îi înveți pe copii să se implice în treburile zilnice
Sarcini simple pentru adolescenți. Cum îi înveți pe copii să se implice în treburile zilnice
Selena Gomez a postat o fotografie adorabilă cu Benny Blanco. Producătorul muzical a sărutat-o pe frunte pe actrița din „Only Murders in the Building”
Selena Gomez a postat o fotografie adorabilă cu Benny Blanco. Producătorul muzical a sărutat-o pe frunte pe actrița din „Only Murders in the Building”
Nutrienți esențiali pentru sănătatea creierului. Efectele pozitive asupra minții
Nutrienți esențiali pentru sănătatea creierului. Efectele pozitive asupra minții
fresh

Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged

Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged

Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele

Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele

Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile

Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile

Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid

Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid