8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă

Iaurtul grecesc este un aliment tradițional mediteranean, apreciat pentru textura sa densă, cremoasă și pentru gustul său bogat și răcoritor. Cu origini vechi de mii de ani în zona mediteraneană, acest iaurt a devenit rapid popular în întreaga lume pentru proprietățile sale nutritive și versatilitatea în bucătărie.

Iaurtul grecesc își are originile în Grecia antică și în alte regiuni mediteraneene, unde a fost consumat timp de mii de ani.

Procesul de fabricare a acestui iaurt implică scurgerea lichidului de zer din iaurtul obișnuit, lăsând o consistență mai densă și cremoasă. Iaurtul grecesc tradițional este făcut din lapte de oaie sau de capră, dar în prezent este fabricat și din lapte de vacă.

8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă

Iaurtul grecesc este o gustare excelentă pentru că este bogat în calciu, proteine, probiotice și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B12 și B2, precum și de zinc și potasiu. Iată cum să îl integrezi zilnic în dieta ta, fără să te plictisești de el.

Consumă mai multe sortimente

Chiar dacă rețeta de bază este aceeași, vei observa că dacă alegi iaurt grecesc de la producători diferiți gustul poate să fie altul.

Aroma lui depinde de tipul de lapte folosit, așa că poți face mai multe încercări. În plus, poți să consumi atât iaurt grecesc integral, cât și cu un conținut scăzut de grăsimi.

Evită variantele cu arome sau, dacă vrei neapărat, citește cu atenție eticheta și alege sortimentele fără zahăr sau aditivi alimentari.  

Adaugă ingrediente crocante

Un borcan de iaurt grecesc simplu este ca o pânză goală. Poți să adaugi orice în el. Dacă vrei o textură mai crocantă poți pune granola, cereale, semințe de orice fel, diferite tipuri de nuci, fulgi de cocos.

Dacă vrei un gust sărat, poți pune chiar și crutoane simple sau cu diverse arome sau legume deshidratate.

Este important să alegi ingrediente cât mai curate pentru a te bucura pe deplin de toate beneficiile pe care iaurtul grecesc le are asupra sănătății tale.

Transformă-l în sos

Iaurtul grecesc poate fi baza pentru sosuri delicioase și poate înlocui într-un mod mult mai sănătos maioneza. Poți să amesteci și ierburile tale aromatice preferate pentru a-i da mai multă savoare.

Pentru a intensifica gustul câteva picături de lămâie sunt chiar recomandate, la fel ca piperul sau sarea. Se potrivește perfect cu legume proaspete, cu cartofi, cu bucăți de pită sau de tortilla.

Adaugă fructe

Combinația dintre iaurt grecesc și fructe este una celebră. Poți pune orice fel de fructe, de la cele proaspete, la congelate sau uscate. Se potrivesc banalele merele, dar și fructele tropicale, cum ar fi ananasul, pepenele verde și mango.

Pe timpul verii, poți să transformi iaurtul grecesc într-o gustare răcoritoare adăugând fructe de pădure congelate, dar și bucăți de banană sau mango pe care le-ai ținut câteva ore la congelator.

Această variantă de îmbunătățire a iaurtului este cea mai potrivită pentru că, în funcție de fructele alese, poți să îi dai note dulce, acrișoare sau chiar amărui.

Presară puțină sare

Sarea are rolul de a intensifica aromele preparatelor în care este adăugată. Nu contează că gătești ceva dulce sau sărat.

Atunci când sarea este adăugată în mâncare, cristalele sale se dizolvă în lichidul care acoperă papilele gustative de pe limbă. În felul acesta se crează o soluție salină care poate să activeze și să amplifice senzațiile gustative.

În plus, adăugarea unei cantități mici de sare poate ajuta la echilibrarea gusturilor, făcând ca alimentele să pară mai dulci sau să își evidențieze mai bine aciditatea.

De asemenea, sarea poate ajuta la extragerea și amplificarea aromei unor ingrediente, cum ar fi ierburile și condimentele, atunci când este folosită în timpul gătitului sau al marinării. Totuși, nu pune o cantitate prea mare, pentru că efectul ar fi invers față de cel dorit.

Adaugă-l în amestecurile de mic dejun

Dacă de cele mai multe ori adaugi diverse ingrediente în iaurtul grecesc, poți încerca și invers. Completează un bol cu cereale, cu granola sau cu fructe cu câteva linguri de iaurt, astfel încât să obții un strop de aciditate și să faci preparatul mai cremos.

Poți să folosești această metodă și cu salate de legume sau alte preparate sărate. Ai grijă ca gustul iaurtului să nu îl copleșească pe cel al celorlalte ingrediente.

Transformă-l în înghețată

Iaurtul grecesc integral este o bază excelentă pentru înghețată pentru că are o cantitate mare de grăsimi.

Adaugă o lingură de unt de arahide în 200 g de iaurt grecesc, puțină ciocolată topită și o lingură de alune mărunțite și dă tot amestecul la congelator. Vei obține un desert răcoritor și cu mai puține calorii decât înghețata clasică.

Poți să adaugi și fructe sau diverse gemuri, miere, semințe de susan. Combinațiile sunt nelimitate. Preferințele tale sunt cele care dictează rețeta.