Chec guguluf cu stafide și vanilie. Rețetă simplă pentru momente dulci
Acest chec guguluf cu stafide și vanilie este un desert elegant, cu o textură pufoasă și aromată. Forma sa distinctă de guguluf îl face potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru un mic dejun dulce. Combinația dintre stafide dulci și aroma fină de vanilie adaugă rafinament acestui desert clasic.
Denumirea de guguluf provine din cuvântul german „Gugelhupf”, care desemnează un cozonac sau chec copt într-o formă specială, cu o gaură centrală. Această formă distinctivă, asemănătoare unui inel sau unei coroane, nu este doar estetică, ci ajută și la coacerea uniformă a aluatului.
Forma specifică de guguluf, cu margini ondulate și o gaură în mijloc, are și un rol funcțional:
- permite coacerea uniformă, asigurând pătrunderea căldurii în interiorul aluatului;
- creează un aspect sofisticat, potrivit pentru decoruri festive;
- poate fi umplut sau decorat cu glazuri și fructe, adaptându-se diferitelor stiluri culinare.
Guguluful este adesea asociat cu tradițiile de Crăciun și Paște, simbolizând belșugul și sărbătoarea. În prezent, este apreciat la nivel internațional ca desert versatil, adaptabil la diverse rețete și preferințe culinare. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de chec guguluf cu stafide și vanilie.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea ingredientelor. Pune stafidele la înmuiat în apă caldă sau rom pentru 15-20 de minute, apoi scurge-le bine și tamponează-le cu un prosop de hârtie.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge forma de guguluf cu unt, presărând-o apoi cu făină pentru a preveni lipirea.
Cum prepari chec guguluf cu stafide și vanilie
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Bate albușurile spumă cu un praf de sare, până când devin spumoase și cristaline. Apoi adaugă treptat jumătate din zahăr, mixând până obții o bezea fermă.
Descoperă și o rețetă de ruladă cu bezea și fructe de pădure.
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr și zahărul vanilat până devin cremoase. Încorporează uleiul, adăugându-l treptat, apoi laptele și coaja de lămâie.
Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în compoziția cu gălbenușuri, alternând cu bezeaua de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
Presară stafidele cu puțină făină (pentru a nu se lăsa la baza compoziției) și adaugă-le în compoziția pentru chec.
Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează-i ușor suprafața. Pune tava în cuptorul încălzit și coace checul timp de 35-40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Lasă checul să se răcească 10 minute în formă, apoi răstoarnă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Pudrează-l cu zahăr vanilat sau adaugă glazură, după preferință.
Deliciosul chec guguluf cu stafide și vanilie poate fi servit ca atare, lângă o ceașcă de ceai sau cafea. Pentru un plus de rafinament, poate fi decorat cu glazură de ciocolată albă și câteva stafide presărate deasupra. Textura sa aerată și aroma delicată îl fac un desert irezistibil pentru orice ocazie.
Tot din categoria acestui desert delicios și spectaculos mai poți prepara și rețeta de chec cu iaurt și cireșe, glazurat cu ciocolată.
