Coaste de porc cu vin la cuptor, fragede și savuroase
Această rețetă de coaste de porc cu vin la cuptor nu este doar un preparat delicios, ci și o experiență gastronomică completă. Pe lângă gustul său intens și textura perfectă, are și acel farmec al meselor „slow-cooked”, în care fiecare minut de așteptare este răsplătit cu o explozie de arome și un preparat suculent, demn de o masă festivă.
Galerie foto
Coastele de porc gătite lent la cuptor, marinate într-un amestec aromat de condimente și vin, devin incredibil de fragede și suculente. Carnea se desprinde ușor de pe os. Iar aromele intense de usturoi, cimbru și piper se îmbină perfect cu dulceața vinului. Această rețetă este ideală pentru o masă copioasă, fie că vrei să îți impresionezi familia, fie că ai musafiri la masă.
Această rețetă este una dintre cele mai simple metode de a obține coaste fragede, cu minimum de efort și maximum de gust. Marinada pe bază de vin, usturoi și condimente transformă carnea într-un deliciu perfect pentru orice ocazie specială, fie că vrei să impresionezi invitații la o cină festivă sau să te bucuri de o masă copioasă alături de cei dragi.
Descoperă și o rețetă de friptură de porc asortată la cuptor. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de coaste de porc cu vin la cuptor.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea coastelor.
Dacă există o membrană albă pe partea interioară a coastelor îndepărteaz-o trăgând ușor cu un cuțit și folosind un prosop de hârtie pentru o prindere mai bună. Aceasta va ajuta carnea să se pătrundă mai bine.
Cum prepari coaste de porc cu vin la cuptor
Mai întâi te vei ocupa de marinarea coastelor.
Într-un bol mare, amestecă usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, mierea, boiaua, cimbrul, sarea, piperul, oțetul balsamic și muștarul. Adaugă vinul și omogenizează marinada. Pune coastele într-un vas încăpător și toarnă marinada peste ele, masând bine carnea. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore (ideal peste noapte).
Scoate coastele din frigider cu 30 de minute înainte de a le găti, pentru a ajunge la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la 160°C. Așază coastele într-o tavă, cu partea cărnoasă în sus, și toarnă marinada deasupra. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 2 ore, pentru ca vinul și condimentele să pătrundă bine carnea.
După 2 ore, îndepărtează folia de aluminiu, crește temperatura la 200°C și mai lasă coastele la cuptor 20-30 de minute, ungându-le ocazional cu sosul din tavă. Această etapă va oferi crustei o textură ușor caramelizată și crocantă.
Lasă coastele să se odihnească 5-10 minute înainte de a le tăia. Servește-le alături de cartofi copți, piure de cartofi, salată coleslaw sau murături. Un vin roșu sec, precum un Merlot sau Cabernet Sauvignon, va completa perfect această masă.
Dacă încerci această rețetă de coaste de porc cu vin la cuptor te vei bucura de o friptură cu o frăgezime excepțională. Vinul ajută la frăgezirea cărnii, iar gătirea lentă o face suculentă. De asemenea, te vor cuceri aromele intense. Combinația de condimente, usturoi și vin creează un gust complex și savuros.
O astfel de friptură este perfectă pentru ocazii speciale fiind o masă impresionantă cu efort minim.
Dacă îți place carnea gătită lent, aceste coaste de porc vor deveni rapid un preparat preferat!
Descoperă și ce poți face cu friptura de porc, rămasă de la grătar.
