Crumble cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert simplu și rapid
Combinația vedetă a primăverii pentru deserturi savuroase este cea dintre rubarbă și căpșuni. Pentru a te convinge de armonia perfectă dintre cele două ingrediente, încearcă rețeta de crumble cu rubarbă și căpșuni. Este rețeta unui desert simplu și ușor de preparat.
Gustul dulce și aromat al căpșunilor este completat în mod delicios de gustul acid și acrișor al rubarbei. Important pentru obținerea unui gust ideal este să optezi pentru căpșuni mai coapte. Aceeași combinație dintre rubarbă și căpșuni se folosește și pentru alte preparate cum ar fi sosurile. Se folosește chiar și la rețetele de gem, dulceață sau compot.
Aluatul pentru crumble se prepară foarte simplu, doar din unt și făină. Este un aluat cu textură sfărâmicioasă. Pentru topping, vei pregăti mai întâi rubarba la tigaie, cu unt și zahăr. Rubarba fiind mai tare, necesită înmuiere înainte de a o folosi la desert. Căpșunile sunt mai suculente și se pot adăuga proaspete.
Tot din aceeași categorie de deserturi îți mai recomandăm și rețeta de prăjitură cu afine și crumble cu migdale. Iar în rândurile de mai jos, vei descoperi rețeta completă pentru desertul crumble cu rubarbă și căpșuni.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti aluatul de crumble pe care îl amesteci foarte rapid, apoi îl lași la congelator pentru aproximativ 30 de minute. În acest interval de timp te vei ocupa de pregătirea căpșunilor și a rubarbei.
Cum prepari rețeta de crumble cu rubarbă și căpșuni
Trece făina prin sită într-un bol și adaugă peste ea sarea și zahărul. Omogenizează bine amestecul de ingrediente. Adaugă untul rece tăiat în cuburi mai mici și, folosind vârfurile degetelor frământă rapid ingredientele. Vei obține niște firimituri mai grunjoase.
Toarnă treptat laptele și omogenizează bine aluatul. Formează o bilă din aluat, împachetează-l într-o folie de prospețime și pune-l la congelator pentru aproximativ 20-30 de minute.
În acest interval de timp pregătește toppingul din tulpinile de rubarbă și căpșunile proaspete.
Curăță tulpinile de rubarbă de coaja protectoare, apoi taie-le în bucăți mici de aproximativ 2-3 cm lungime. Curăță căpșunile, spală-le și taie-le în sferturi. Într-un bol, amestecă amidonul cu 2 linguri de apă rece.
Pentru a înmuia rubarba topește untul într-o tigaie și adaugă bucățile de rubarbă amestecate cu zahărul. Amestecă ingredientele prin untul din tigaie timp de 4-5 minute sau până când se mai înmoaie bucățile de rubarbă. Stinge focul și adaugă căpșunile și amidonul dizolvat în apă.
Apoi pune amestecul de rubarbă și căpșuni într-un vas sau în mai multe vase termorezistente.
Scoate aluatul de la congelator și răzuiește-l deasupra fructelor. Introdu vasele în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius și coace deliciosul crumble cu rubarbă și căpșuni pentru 15-20 de minute sau până când devine crocant la exterior, iar toppingul de fructe devine ca un sos consistent.
Este delicios, mai ales servit rece!
Dacă mai dorești și alte rețete de crumble, mai poți încerca rețeta de prăjitură cu mere cuburi și crumble, din categoria deserturilor de post.
