Cuburi aperitiv cu spanac, brânză și ciuperci
Dacă nu mai știi ce să pregătești pentru un platou cu aperitive, îți oferim o rețetă interesantă de cuburi aperitiv cu spanac, brânză și ciuperci.
Galerie foto
Combinația de spanac cu brânză este una foarte des folosită în rețetele de aperitive. Iar ciupercile adăugate aduc un plus de aspect și de gust delicios, dar și de consistență. Poți folosi ciuperci proaspete pe care le prepari cu usturoi la tigaie. Însă, pentru a economisi din timpul de preparare, sunt ideale ciupercile din conservă.
Pentru straturile de brânză, poți folosi un amestec de brânză sărată cu o brânză cremoasă și smântână. Iar dacă dorești și un plus de culoare în compoziție, poți adăuga puțină boia de ardei, dulce sau iute. Descoperă aici o rețetă de ruladă de spanac cu cremă de brânză, colorată cu boia de ardei. Mai jos, descoperă lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta cuburilor aperitiv.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea ingredientelor pentru straturile cu spanac. Acestea sunt formate din blaturi de aluat coapte în cuptor. Poți opta pentru spanac proaspăt pe care îl opărești în apă cu sare. Dar poți opta și pentru varianta de spanac congelat. În timp ce foile cu spanac se coc la cuptor, pregătești compoziția de brânză cu ciuperci.
Cum prepari foile pentru cuburi aperitiv cu spanac
Pentru a pregăti compoziția blaturilor cu spanac, mai întâi lasă spanacul la decongelat, apoi transformă-l în piure cu ajutorul blenderului. Separă gălbenușurile de albușuri, așa cum procedezi și pentru blaturile de prăjituri. Presară sare peste albușuri și mixează-l până când devin cristaline.
Gălbenușurile amestecă-le cu uleiul, doar până se omogenizează amestecul. Apoi adaugă piureul de spanac, smântâna și făina amestecată cu praful de copt. La final, încorporează și bezeaua de albușuri, adăugată treptat.
Pune hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 32×35 cm sau de 28×40 cm. Întinde compoziția cu spanac în tavă și niveleaz-o uniform. Pune tava în cuptor și coace blatul pentru 20-25 de minute la 170-180 de grade Celsius. Lasă compoziția să se răcească în tavă, apoi secționeaz-o în trei părți egale, pe lățime.
Descoperă și o rețetă de coșulețe aperitiv din foietaj, umplute cu diferite ingrediente.
Cum prepari compoziția de brânză cu ciuperci
Pune gelatina la hidratat în 30-40 ml de apă. Apoi dilueaz-o pe baie de aburi.
Pune crema de brânză într-un bol și adaugă peste aceasta brânza sărată sfărâmată, smântâna și mărarul tocat mărunt. Amestecă foarte bine aceste ingrediente, apoi adaugă câte puți din gelatină și amestecă intens. Omogenizează din nou compoziția de brânză cu gelatina diluată apoi adaugă ciupercile bine scurse din conservă și tocate mai mărunt.
Întinde crema de brânză cu ciuperci între foile de aluat cu spanac.
Pune o folie de prospețime peste aperitiv și lasă-l la rece pentru câteva ore. Apoi îl poți porționa în cuburi. Așază delicioasele cuburi aperitiv cu spanac pe platouri, alături de alte aperitive colorate și gustoase. Și pentru a avea mai multe astfel de aperitive pe un platou, îți oferim și o rețetă de budincă aperitiv cu șuncă și ardei.
