Cum gătești cel mai pufos orez în oala instant. Raportul corect între apă și orez

Orezul este un ingredient destul de sensibil. Se întâmplă destul de des să vrei să obții un orez pufos și în schimb să obții un amestec tare, lipicios, moale, apos sau crocant. Dacă ai o oală instant nu ezita să o folosești, mai ales pentru preparate din orez. În cazul în care vrei să prepari risotto sau o budincă de orez, nu este cea mai bună metodă pentru că nu vei obține textura cremoasă de care au nevoie.

Cum gătești cel mai pufos orez în oala instant

Pentru a obține un orez pufos în oala instant ai nevoie de un orez cu bob lung. Ca lichid este bună și apa, dar pentru un plus de aromă poți folosi supă de pui, de vită sau de legume, în funcție de preferințe. Dacă vrei o aromă foarte bogată adaugă și un cub de unt cu un conținut cât mai mare de grăsime și un praf de sare.

Înainte de a găti orezul, folosește o strecurătoare cu plasă fină pentru a-l clăti bine. Poți chiar să treci cu mâna prin el pentru a te asigura că este foarte bine clătit. Apoi pune toate ingredientele în oală, închide capacul și fixează orificiul de ventilație și gătește la temperatură maximă timp de 5 minute. Pentru a obține un orez pufos respectă proporția de două căni de apă la fiecare două căni de orez.

După trecerea timpului, lăsă presiunea să se elibereze în mod natural. Apoi scoate cu grijă capacul și amstecă orezul cu o furculiță.

Clătirea orezului înainte de a-l gătit ajută la eliminarea excesului de amidon. Acesta face ca orezul să devină lipicios. De asemenea, vei scăpa de orice impurități, cum ar fi murdăria, pesticidele rămase și te ajută să ai un orez foarte curat.

De ce oala instant este cea mai bună pentru a găti orez pufos

Gătitul orezului pe plită are atât de multe variabile încât este greu să obții rezultate similare de fiecare dată. Contează dimensiunea și materialul din care este realizată oala și temperatura de gătit dar, chiar și în condiții identice, nu vei obține de fiecare dată preparate identice.

Oala instant este potrivită pentru a găti orez instant deoarece nu se pierde apă prin evaporare. Sursa de căldură este întotdeauna constantă. În plus, nu poți găti orezul mai mult decât este necesar pentru că aparatul este programat să se oprească.

Când orezul este gata, lasă-l să se odihnească până când presiunea se eliberează în mod natural să se elibereze. După aproximativ 15 minute, poți elibera manual presiunea rămasă înainte de a deschide aparatul.

Cum gătești orezul brun și cel sălbatic în oala instant

Orezul brun și cel sălbatic vor fi la fel de pufoase ca cel alb după ce se gătesc la oala instant. Pentru ambele este nevoie de orez cu bob lung. Drept lichid se pot folosi atât apă, cât și supă de pui, legume sau de vită. Untul poate lipsi de la orezul sălbatic, dar celui brun îi va aduce o aromă pe care o vei adora.

Procesul de preparare este similar cu cel al orezului alb, doar că pentru orezul brun nu este nevoie decât de 10 minute. Pentru cel sălbatic este nevoie de 15 minute. Raportul de apă și orez este de două căni apă: două căni orez brun și două căni apă: trei căni orez sălbatic.

Orice tip de orez ai alege va fi o garnitură perfectă pentru preparate din carne, pește, pentru legume sau se poate servi cu diverse sosuri.