Cum se congelează urzicile. 4 pași simpli pentru orice gospodină

Primăvara e vremea urzicilor. Aceste plante greu de cules și de curățat au atât de multe beneficii pentru sănătate încât trebuie neapărat să le incluzi în meniul tău. Pentru că nu le găsești decât în lunile martie-aprilie le poți păstra la congelator pentru a le putea consuma și în restul anului. Descoperă cum se congelează urzicile. 4 pași simpli pentru orice gospodină.

Urzici puse pe un tocător de lemn și care urmează să fie congelate
Înainte de congelare, urzicile trebuie spălate foarte bine / Shutterstock

Urzicile sunt disponibile în principal în sezonul de primăvară și vara timpurie, deși ele pot fi găsite și în unele zone în toamnă, în funcție de climă și altitudine. În general, urzicile tinere sunt mai ușor de găsit la începutul primăverii, când vegetația este în creștere rapidă și frunzele sunt moi și delicate.

Urzicile tinere care sunt bune de consum au frunze de un verde închis, sunt mai delicate la atingere și au o textură mai moale. Pe măsură ce urzicile îmbătrânesc, frunzele lor devin mai mari și mai groase, iar tulpinile devin lemnoase.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Urzicile sunt o sursă excelentă de nutrienți și substanțe benefice pentru sănătate. Fierul este pricipalul mineral pe care îl conțin. Acesta contribuie la sănătatea sângelui și la prevenirea anemiei. De asemenea, conțin vitaminele A și C care susțin sistemul imunitar și mențin sănătatea pielii și a ochilor. Urzicile sunt bogate în proteine și fibre care ajută la menținerea sănătății digestive și la controlul greutății.

Cum se congelează urzicile

Congelarea urzicilor este o modalitate excelentă de a le păstra proaspete și de a le folosi mai târziu în diverse rețete culinare.

Primul lucru pe care trebuie să îl faci este și cel mai dificil: spălarea urzicilor. Trece-le de mai multe ori prin jet de apă rece pentru a te asigura că nu rămâne nicio impuritate, spun cei de la EatThis.com.

Blancharea este un pas opțional, dar poate ajuta la menținerea culorii și a texturii urzicilor după congelare. Pentru a blanșa urzicile, adăugă-le într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 1-2 minute. Apoi, scoate-le rapid din apă și transferă-le imediat într-un castron cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

După spălare și, dacă este necesar, blanșare, lasă urzicile să se scurgă bine de apă. Poți folosi un storcător sau le poți așeza pe un prosop de bucătărie curat pentru a le absorbi excesul de apă.

Împarte urzicile în porții potrivite pentru utilizare ulterioară. Poți folosi un cântar pentru a asigura porționarea uniformă, dacă este necesar. Apoi, așează urzicile într-o caserolă sau pungă de congelare rezistentă la îngheț, eliminând cât mai mult aer posibil din ambalaj.

Etichetează ambalajul cu data și conținutul și asigură-te că este bine închisă. Apoi, așează urzicile în congelator.

Congelatele urzici pot fi adăugate direct în diverse rețete culinare fără a fi nevoie să le decongelezi în prealabil. Poți folosi urzicile congelate în supe, tocănițe, omlete sau alte preparate culinare preferate.

Cum alegi cele mai bune urzici pentru a le congela

Atunci când culegi urzici din sălbăticie, este esențial să fii precaută și să folosești mănuși pentru a evita înțepăturile. Mergi în zone mai îndepărtate de cele locuite de oameni pentru a te asigura că sunt cât mai curate. În niciun caz nu le culege de la marginea drumurilor sau din zonele poluate.

Dacă achiziționezi urzici de la piață sau din magazine, alege acele buchete cu frunze proaspete, verzi și fără semne evidente de vătămare sau degradare. Asigură-te că provin de la surse de încredere și sunt tratate corespunzător pentru consum.

Folosește urzicile culese și la o porție de mâncare de urzici frecate cu mălai.

Cum se curăță urzicile

Partea cea mai complicată atunci când vine vorba de urzici este curățarea și spălarea lor. Cel mai bine ar fi să folosești mănuși de cauciuc pentru a evita înțepăturile neplăcute. Înainte de a le spăla ar fi bine să le scuturi bine pentru a elimina orice impuritate.

Spală apoi urzicile sub jet puternic de apă rece, luând urzică cu urzică. Repetă acest proces de mai multe ori până te asiguri că apa rămâne curată. Folosește o sită sau un castron pentru a le clăti mai ușor.

După ce le-ai spălat bine, lasă-le să se scurgă sau presează-le ușor cu un prosop de bucătărie pentru a elimina apa rămasă.

Cum se gătesc urzicile

Urzicile pot fi fierte rapid și apoi adăugate într-o varietate de preparate, precum supe, omlete sau tarte. După fierbere, urzicile nu mai înțeapă și devin moi și gata de consum. Cel mai adesea vor fi transformate în piure și servite cu mămăligă.

De asemenea, poți să le transformi într-o delicioasă tocăniță, cu roșii și usturoi care se potrivește perfect atât cu o pâine bună, cât și cu mămăligă.

Urzicile pot fi integrate într-un delicios risotto, adăugând o notă de prospețime și culoare acestui preparat clasic. Urzicile pot fi savurate ca un aperitiv simplu sau alături de diverse feluri de mâncare, precum carne, pește sau legume.

Citește și
CELE MAI CITITE
preparate din cartofi puse într-un colaj cu poze
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată porționat pe un platou și pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Tocăniță de post cu cartofi pusă într-un bol
Tocăniță de post cu cartofi, o mâncare foarte consistentă și ușor de preparat
Tocăniță de post cu cartofi, o mâncare foarte consistentă și ușor de preparat
Tort Bienenstich porționat pe platou, alături de alte prăjituri
Tort Bienenstich. Rețeta de tort Înțepătura albinei
Tort Bienenstich. Rețeta de tort Înțepătura albinei
Clătite de post cu lapte vegetal pe un tocător de lemn
Clătite de post cu lapte vegetal. Rețeta unui desert delicios
Clătite de post cu lapte vegetal. Rețeta unui desert delicios
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
brânzeturi proaspete din Europa puse pe un tocător de lemn
Galerie foto
Top 10 cele mai cunoscute brânzeturi proaspete din Europa. 2 dintre ele sunt din România
Top 10 cele mai cunoscute brânzeturi proaspete din Europa. 2 dintre ele sunt din România
O sticlă cu ulei de măsline alături de o farfurie plină cu măsline negre
Cum alegi cel mai bun ulei de măsline din magazin. Sfaturi de la experți
Cum alegi cel mai bun ulei de măsline din magazin. Sfaturi de la experți
pizza congelată care a fost pusă la cuptor
Cum poți face ca pizza congelată să fie gustoasă. Trucuri ușor de aplicat
Cum poți face ca pizza congelată să fie gustoasă. Trucuri ușor de aplicat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
08:14
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
tocănița de post cu legume servită într-o farfurie albă
06:50
Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
mâncare pentru diete care previn îmbătrânirea
20 aprilie, 06:31
4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos 4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos
Clătite de post cu apă minerală servite pe o farfurie gri
20 aprilie, 06:22
Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat
mai multe tipuri de paste
19 aprilie, 06:12
Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine
Gâteau St. Honoré, un tort ecler cu caramel sărat pe platou
19 aprilie, 05:05
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
18 aprilie, 05:02
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Clătite de post cu bere pe un tocător de lemn
18 aprilie, 04:48
Clătite de post cu bere, un deliciu de neratat Clătite de post cu bere, un deliciu de neratat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
1
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Dacă dorești să-ți sporești colecția rețetelor de cornulețe, desertul îndrăgit din copilărie, îți oferim o rețetă de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Te vei bucura de gustul delicios al...
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
2
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite de tort, pentru momentele dulci petrecute cu cei dragi, îți oferim o rețetă de tort de ciocolată cu glazură oglindă. Gustul este absolut delicios,...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
4
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
5
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Parteneri
Proteina din semințe de dovleac: beneficii pentru sănătatea organismului. De ce e în preferințele nutriționiștilor
Proteina din semințe de dovleac: beneficii pentru sănătatea organismului. De ce e în preferințele nutriționiștilor
Proteina din semințe de dovleac: beneficii pentru sănătatea organismului. De ce e în preferințele nutriționiștilor
Toată ţara intră sub avertizare de vreme severă. ANM anunţă ninsori şi viscol la munte, ploi torenţiale şi vânt puternic în rest
Toată ţara intră sub avertizare de vreme severă. ANM anunţă ninsori şi viscol la munte, ploi torenţiale şi vânt puternic în rest
Toată ţara intră sub avertizare de vreme severă. ANM anunţă ninsori şi viscol la munte, ploi torenţiale şi vânt puternic în rest
Neluţu Varga a devenit tătic! Cine este frumoasa blondă care l-a făcut cel mai fericit bărbat pe patronul lui CFR Cluj
Neluţu Varga a devenit tătic! Cine este frumoasa blondă care l-a făcut cel mai fericit bărbat pe patronul lui CFR Cluj
Neluţu Varga a devenit tătic! Cine este frumoasa blondă care l-a făcut cel mai fericit bărbat pe patronul lui CFR Cluj
Rezultate Loto azi, 21 aprilie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 21 aprilie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 21 aprilie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Cunoaște-o pe Şerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă. Fiica sa, Deniz Arna, este de asemenea o actriță îndrăgită
Cunoaște-o pe Şerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă. Fiica sa, Deniz Arna, este de asemenea o actriță îndrăgită
Cunoaște-o pe Şerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă. Fiica sa, Deniz Arna, este de asemenea o actriță îndrăgită
AI poate prezice când demisionează angajații. Cum ar putea estima această decizie
AI poate prezice când demisionează angajații. Cum ar putea estima această decizie
AI poate prezice când demisionează angajații. Cum ar putea estima această decizie
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Brioșe cu legume pentru copii. Rețeta de care aveai nevoie pentru o zi de weekend
Brioșe cu legume pentru copii. Rețeta de care aveai nevoie pentru o zi de weekend
Brioșe cu legume pentru copii. Rețeta de care aveai nevoie pentru o zi de weekend
Taylor Swift a lansat albumul The Tortured Poets Department, care conține cântece despre Joe Alwyn și Matty Healy, foștii iubiți ai artistei
Taylor Swift a lansat albumul „The Tortured Poets Department”, care conține cântece despre Joe Alwyn și Matty Healy, foștii iubiți ai artistei
Taylor Swift a lansat albumul „The Tortured Poets Department”, care conține cântece despre Joe Alwyn și Matty Healy, foștii iubiți ai artistei
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mure. Cum îți pot sprijini funcționarea organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mure. Cum îți pot sprijini funcționarea organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mure. Cum îți pot sprijini funcționarea organismului
fresh
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat

Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat

Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat

Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine

Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine

Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat

Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat

4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos

4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos

Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou

Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
închide