Falafel la air fryer. Rețeta pe care o poți face acasă
Falafel este un fel de mâncare oriental care conține o mulțime de condimente ceea ce îl face aromat într-un mod în care să vrei să îl mănânci tot mai des. Poți să îl faci în tigaie, dar dacă vrei să fie cât mai sănătos poți să gătești falafel la air fryer.
O incursiune în istoria falafel ne duce în Egipt unde este preparat de sute de ani, mai ales în comunitățile de creștini copți. La începuturi a fost un preparat pregătit pentru zilele de post pentru a înlocui chiftele clasice cu carne. Cu timpul a ajuns să fie consumat oricând, a depășit granițele Egiptului și a ajuns popular în aproape toată lumea.
Ingrediente
Mod de preparare
Într-un castron mediu, se amestecă tahini, iaurtul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Compoziția se subțiază cu apă fierbinte până se întinde ușor. Apa se adaugă puțin câte puțin până se ajunge la consistența dorită.
În bolul unui robot de bucătărie se adaugă năutul, pătrunjelul, coriandrul, usturoiul, ceapa, făina, semințele de susan, chimenul, boiaua de ardei, lămâia și sarea. Se mixează până când amestecul se transformă într-o pastă aspră.
Se modelează amestecul de falafel în discuri de dimensiunea unei linguri, de aproximativ 2 cm în diametru. Se repetă procesul cu tot amestecul de falafel. Se vor obține 25-30 ”discuri” de falafel.
Se pulverizează coșul pentru air fryer cu puțin ulei de măsline. Se programează la 180°C timp de 8 minute, apoi se întorc și se mai lasă încă 6 minute.
Falafel se servește în pită caldă cu sos de tahini.
Cum se consumă falafel la air fryer
Falafel se poate mânca cu salată de legume, cu cartofi prăjiți, cu orez sau cu pită. Poți folosi o mulțime de sosuri, după placul tău. Deși sunt este foarte gustos și prăjit, falafelul poate fi preparat și într-un mod mai sănătos.
Falafel se face în mod tradițional prin înmuierea năutului uscat și amestecarea cu condimente, usturoi și alte câteva ingrediente simple. Apoi se formează niște bile care se aplatizează cu podul palmei și se prăjesc sau se pun la air fryer. Află mai multe despre ce să nu gătești la air fryer.
