Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Rețeta de gem de căpșuni fără conservanți este o delicatesă naturală, perfectă pentru a te bucura de gustul autentic și dulce al căpșunilor proaspete pe tot parcursul anului. Fără aditivi chimici, acest gem este o alegere sănătoasă și delicioasă. Este ideal pentru micul dejun sau pentru a desăvârși gustul diferitelor deserturi.

Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și în lingură, alături de un bol cu căpșuni proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Gemul de căpșuni este ideal și pentru umplerea cornulețelor sau a biscuiților / Shutterstock

Rețeta se prepară simplu și ușor, mai mult timp vei petrece curățând căpșunile și pregătindu-le. Nu ai nevoie decât de trei ingrediente pentru a prepara un gem delicios și sănătos: fructe, zahăr și suc de lămâie. Cantitatea de zahăr o poți adapta după propriul gust. Sucul de lămâie este necesar pentru intensificarea aromei și a culorii căpșunilor. În același timp, sucul de lămâie împiedică zaharisirea gemului pe perioada depozitării acestuia.

Citește și

Poți folosi gemul de căpșuni atât la micul dejun cât și pentru prepararea deserturilor. Îl poți transforma în diferite toppinguri sau jeleuri. Cu acestea poți să să glazurezi gogoșile, papanașii sau înghețata. Îl mai poți folosi la umplerea clătitelor, dar și a cornurilor și cornulețelor, a biscuiților și fursecurilor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de biscuiți fragezi de post, cu gem de căpșuni. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată cu listă de ingrediente și pași necesari, pentru a prepara și tu deliciosul gem de căpșuni fără conservanți.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea căpșunilor.

Spală bine căpșunile și îndepărtează codițele și frunzele de la ele. Dacă sunt foarte mari, taie-le în jumătăți sau în sferturi. Pune căpșunile într-un bol mare și adaugă zahărul deasupra. Amestecă ușor pentru a acoperi toate căpșunile cu zahăr. Lasă căpșunile acoperite cu zahăr să stea timp de câteva ore sau peste noapte în frigider, pentru a elibera sucul.

Cum prepari gem de căpșuni fără conservanți

Transferă căpșunile și sucul format într-o cratiță mare, de preferat cu baza groasă. Adaugă sucul de lămâie și așază cratița pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie.

Amestecă constant și adu compoziția la fierbere. După ce începe să fiarbă, micșorează focul la minim și lasă gemul să fiarbă ușor, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.

Îndepărtează spuma care se formează la suprafață cu o lingură sau cu o spumieră.

Fierbe gemul timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când ajunge la consistența dorită. Poți verifica consistența gemului punând o picătură pe o farfurie rece. Dacă nu se împrăștie, gemul este gata.

Dacă preferi un gem mai fin, poți folosi un blender de mână pentru a pasa căpșunile până la textura dorită.

Între timp, sterilizează borcanele și capacele prin fierbere timp de 10 minute sau în cuptorul preîncălzit la 100 de grade Celsius, timp de 15 minute.

Toarnă gemul fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând puțin spațiu la vârf. Închide bine capacele.

Întoarce borcanele cu capul în jos pentru 5 minute pentru a asigura etanșarea, apoi lasă-le să se răcească complet.

Pentru o aromă mai intensă poți adăuga vanilie sau un baton de scorțișoară în timpul fierberii.

Pentru o variantă mai puțin dulce poți reduce cantitatea de zahăr la 500-600 g, ajustând timpul de fierbere pentru a obține consistența dorită.

Depozitează borcanele cu gem într-un loc răcoros și întunecat. După deschidere, păstrează borcanele la frigider și consumă-le în câteva săptămâni.

Această rețetă de gem de căpșuni fără conservanți îți va aduce gustul proaspăt al verii pe masa ta, oferind o modalitate naturală și delicioasă de a savura căpșunile. Iar dacă dorești să conservi gustul căpșunilor și în alt mod, mai poți prepara și rețeta de compot de căpșuni.

Citește și
Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și pe felie de pâine întins cu cuțitul, alături de căpșuni proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Căpșuni în sirop amestecate cu o spatulă de lemn
Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și în lingură, alături de un bol cu căpșuni proaspete
+21
CELE MAI CITITE
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ruladă cu gem de căpșuni porționată pe platou și pe farfurie
Galerie foto
Ruladă cu gem de căpșuni. Un desert simplu, delicios și aspectuos
Ruladă cu gem de căpșuni. Un desert simplu, delicios și aspectuos
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant în borcan cu linguriță și un bol cu căpșuni proaspete
Galerie foto
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant. Rețetă rapidă și sigură
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant. Rețetă rapidă și sigură
Borcan cu gem de căpșuni cu mentă, cu linguriță și căpșuni proaspete în bol
Galerie foto
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Chifle pufoase cu brânză și urzici în forma de copt, o chiflă secționată
13:41
Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
29 martie, 05:20
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
28 martie, 10:48
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
27 martie, 09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Kate Middleton a marcat Ziua Mamei din Marea Britanie cu o fotografie specială. Ce postare a ales să facă Prințesa de Wales anul acesta
Kate Middleton a marcat Ziua Mamei din Marea Britanie cu o fotografie specială. Ce postare a ales să facă Prințesa de Wales anul acesta
Kate Middleton a marcat Ziua Mamei din Marea Britanie cu o fotografie specială. Ce postare a ales să facă Prințesa de Wales anul acesta
Comisarul-şef din Timișoara care găzduia petreceri cu droguri, acuzat în 2023 că apăra traficanții. Reclamația, retrasă brusc: Au protecţia lui
Comisarul-şef din Timișoara care găzduia petreceri cu droguri, acuzat în 2023 că apăra traficanții. Reclamația, retrasă brusc: "Au protecţia lui"
Comisarul-şef din Timișoara care găzduia petreceri cu droguri, acuzat în 2023 că apăra traficanții. Reclamația, retrasă brusc: "Au protecţia lui"
„Mi-e ruşine” Ion Ţiriac a anunţat un proiect uriaş, în premieră în România! Mesajul pe care i l-a transmis Nadiei Comăneci
„Mi-e ruşine” Ion Ţiriac a anunţat un proiect uriaş, în premieră în România! Mesajul pe care i l-a transmis Nadiei Comăneci
„Mi-e ruşine” Ion Ţiriac a anunţat un proiect uriaş, în premieră în România! Mesajul pe care i l-a transmis Nadiei Comăneci
Richard Chamberlain s-a stins din viață. Îndrăgitul actor era cunoscut pentru rolurile sale din Pasărea Spin și Shogun
Richard Chamberlain s-a stins din viață. Îndrăgitul actor era cunoscut pentru rolurile sale din „Pasărea Spin” și „Shogun”
Richard Chamberlain s-a stins din viață. Îndrăgitul actor era cunoscut pentru rolurile sale din „Pasărea Spin” și „Shogun”
X Factor, 30 martie 2025. Ce concurenți au urcat pe scenă în cea de-a zecea ediție. Momentele se văd în AntenaPLAY
X Factor, 30 martie 2025. Ce concurenți au urcat pe scenă în cea de-a zecea ediție. Momentele se văd în AntenaPLAY
X Factor, 30 martie 2025. Ce concurenți au urcat pe scenă în cea de-a zecea ediție. Momentele se văd în AntenaPLAY
Ce avere are Donald Trump, de fapt. Suma e foarte diferită față de cea vehiculată chiar de către președintele SUA
Ce avere are Donald Trump, de fapt. Suma e foarte diferită față de cea vehiculată chiar de către președintele SUA
Ce avere are Donald Trump, de fapt. Suma e foarte diferită față de cea vehiculată chiar de către președintele SUA
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Ce este „încărcătura mentală a mamelor”. Se vorbește prea puțin despre ea
Ce este „încărcătura mentală a mamelor”. Se vorbește prea puțin despre ea
Ce este „încărcătura mentală a mamelor”. Se vorbește prea puțin despre ea
Selena Gomez a recunoscut că a fost foarte impulsivă în relațiile anterioare: Am făcut greșeli
Selena Gomez a recunoscut că a fost „foarte impulsivă” în relațiile anterioare: „Am făcut greșeli”
Selena Gomez a recunoscut că a fost „foarte impulsivă” în relațiile anterioare: „Am făcut greșeli”
Alimente care mențin sănătatea inimii. Cum te pot ajuta să previi bolile cardiovasculare
Alimente care mențin sănătatea inimii. Cum te pot ajuta să previi bolile cardiovasculare
Alimente care mențin sănătatea inimii. Cum te pot ajuta să previi bolile cardiovasculare
fresh
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă

Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă
închide