Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Rețeta de gem de căpșuni fără conservanți este o delicatesă naturală, perfectă pentru a te bucura de gustul autentic și dulce al căpșunilor proaspete pe tot parcursul anului. Fără aditivi chimici, acest gem este o alegere sănătoasă și delicioasă. Este ideal pentru micul dejun sau pentru a desăvârși gustul diferitelor deserturi.

Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și în lingură, alături de un bol cu căpșuni proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Gemul de căpșuni este ideal și pentru umplerea cornulețelor sau a biscuiților / Shutterstock

Rețeta se prepară simplu și ușor, mai mult timp vei petrece curățând căpșunile și pregătindu-le. Nu ai nevoie decât de trei ingrediente pentru a prepara un gem delicios și sănătos: fructe, zahăr și suc de lămâie. Cantitatea de zahăr o poți adapta după propriul gust. Sucul de lămâie este necesar pentru intensificarea aromei și a culorii căpșunilor. În același timp, sucul de lămâie împiedică zaharisirea gemului pe perioada depozitării acestuia.

Citește și

Poți folosi gemul de căpșuni atât la micul dejun cât și pentru prepararea deserturilor. Îl poți transforma în diferite toppinguri sau jeleuri. Cu acestea poți să să glazurezi gogoșile, papanașii sau înghețata. Îl mai poți folosi la umplerea clătitelor, dar și a cornurilor și cornulețelor, a biscuiților și fursecurilor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de biscuiți fragezi de post, cu gem de căpșuni. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată cu listă de ingrediente și pași necesari, pentru a prepara și tu deliciosul gem de căpșuni fără conservanți.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea căpșunilor.

Spală bine căpșunile și îndepărtează codițele și frunzele de la ele. Dacă sunt foarte mari, taie-le în jumătăți sau în sferturi. Pune căpșunile într-un bol mare și adaugă zahărul deasupra. Amestecă ușor pentru a acoperi toate căpșunile cu zahăr. Lasă căpșunile acoperite cu zahăr să stea timp de câteva ore sau peste noapte în frigider, pentru a elibera sucul.

Cum prepari gem de căpșuni fără conservanți

Transferă căpșunile și sucul format într-o cratiță mare, de preferat cu baza groasă. Adaugă sucul de lămâie și așază cratița pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie.

Amestecă constant și adu compoziția la fierbere. După ce începe să fiarbă, micșorează focul la minim și lasă gemul să fiarbă ușor, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.

Îndepărtează spuma care se formează la suprafață cu o lingură sau cu o spumieră.

Fierbe gemul timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când ajunge la consistența dorită. Poți verifica consistența gemului punând o picătură pe o farfurie rece. Dacă nu se împrăștie, gemul este gata.

Dacă preferi un gem mai fin, poți folosi un blender de mână pentru a pasa căpșunile până la textura dorită.

Între timp, sterilizează borcanele și capacele prin fierbere timp de 10 minute sau în cuptorul preîncălzit la 100 de grade Celsius, timp de 15 minute.

Toarnă gemul fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând puțin spațiu la vârf. Închide bine capacele.

Întoarce borcanele cu capul în jos pentru 5 minute pentru a asigura etanșarea, apoi lasă-le să se răcească complet.

Pentru o aromă mai intensă poți adăuga vanilie sau un baton de scorțișoară în timpul fierberii.

Pentru o variantă mai puțin dulce poți reduce cantitatea de zahăr la 500-600 g, ajustând timpul de fierbere pentru a obține consistența dorită.

Depozitează borcanele cu gem într-un loc răcoros și întunecat. După deschidere, păstrează borcanele la frigider și consumă-le în câteva săptămâni.

Această rețetă de gem de căpșuni fără conservanți îți va aduce gustul proaspăt al verii pe masa ta, oferind o modalitate naturală și delicioasă de a savura căpșunile. Iar dacă dorești să conservi gustul căpșunilor și în alt mod, mai poți prepara și rețeta de compot de căpșuni.

Citește și
Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și pe felie de pâine întins cu cuțitul, alături de căpșuni proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Căpșuni în sirop amestecate cu o spatulă de lemn
Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și în lingură, alături de un bol cu căpșuni proaspete
+21
CELE MAI CITITE
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Tort cu creme de ciocolată și zmeură
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant în borcan cu linguriță și un bol cu căpșuni proaspete
Galerie foto
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant. Rețetă rapidă și sigură
Gem de căpșuni cu zahăr gelifiant. Rețetă rapidă și sigură
Borcan cu gem de căpșuni cu mentă, cu linguriță și căpșuni proaspete în bol
Galerie foto
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Două borcane cu gem de căpșuni aromat cu ghimbir, alături de căpșuni proaspete și ghimbir feliat
Galerie foto
Gem de căpșuni aromat cu ghimbir. Un plus de sănătate la borcan
Gem de căpșuni aromat cu ghimbir. Un plus de sănătate la borcan
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
ciuperci proaspete puse pe un tocător
08:06
Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare
Trei roșii umplute alături de capace din roșii și frunze de bucuioc
08:00
Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete
Două vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval pe o farfurie albă, alături de tacâmuri pentru servire
23 iulie, 08:52
Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval
O oală plină cu paste puse la fiert
23 iulie, 06:49
Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire
bol cu orez cu lapte
22 iulie, 08:27
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă în borcane
22 iulie, 08:23
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
Porții de negresă din albușuri cu glazură de ciocolată, decorate cu frunze de mentă, pe două farfurii
21 iulie, 11:48
Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată
Înghețată cu aromă intensă de citrice în cornete așezate într-un recipient rustic, alături de felii d citrice
21 iulie, 11:16
Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Singura profesoară din Botoşani care a luat 10 la titularizare nu a prins niciun post. Ce disciplină predă
Singura profesoară din Botoşani care a luat 10 la titularizare nu a prins niciun post. Ce disciplină predă
Singura profesoară din Botoşani care a luat 10 la titularizare nu a prins niciun post. Ce disciplină predă
Denis Alibec a rupt tăcerea despre noua iubită, o campioană mondială şi europeană la gimnastică. Tânără arată răvăşitor
Denis Alibec a rupt tăcerea despre noua iubită, o campioană mondială şi europeană la gimnastică. Tânără arată răvăşitor
Denis Alibec a rupt tăcerea despre noua iubită, o campioană mondială şi europeană la gimnastică. Tânără arată răvăşitor
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Irina Baeva vorbește pentru prima și ultima oară despre despărțirea de Gabriel Soto. Se zvonește că rusoaica ar fi fost infidelă
Irina Baeva vorbește pentru prima și ultima oară despre despărțirea de Gabriel Soto. Se zvonește că rusoaica ar fi fost infidelă
Irina Baeva vorbește pentru prima și ultima oară despre despărțirea de Gabriel Soto. Se zvonește că rusoaica ar fi fost infidelă
Aurora boreală ar putea fi vizibilă iar în România. Când ar avea loc fenomenul inedit
Aurora boreală ar putea fi vizibilă iar în România. Când ar avea loc fenomenul inedit
Aurora boreală ar putea fi vizibilă iar în România. Când ar avea loc fenomenul inedit
Tartă cu ciocolată albă și zmeură
Tartă cu ciocolată albă și zmeură
Tartă cu ciocolată albă și zmeură
Bolile transmise prin apă la sugari și copiii mici. Ce să faci ca să le previi
Bolile transmise prin apă la sugari și copiii mici. Ce să faci ca să le previi
Bolile transmise prin apă la sugari și copiii mici. Ce să faci ca să le previi
Rihanna și A$AP Rocky s-au bucurat de o întâlnire romantică în oraș. Cei doi parteneri au purtat ținute asortate
Rihanna și A$AP Rocky s-au bucurat de o întâlnire romantică în oraș. Cei doi parteneri au purtat ținute asortate
Rihanna și A$AP Rocky s-au bucurat de o întâlnire romantică în oraș. Cei doi parteneri au purtat ținute asortate
Usturoiul poate reduce colesterolul și glicemia. Ce spun studiile
Usturoiul poate reduce colesterolul și glicemia. Ce spun studiile
Usturoiul poate reduce colesterolul și glicemia. Ce spun studiile
fresh
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval

Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire

Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete

Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete

Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare

Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare
închide