Începe cu sortarea caiselor, optând pentru cele bine coapte, aromate și mai suculente. Alege tipul de caise mai colorat, pentru un aspect deosebit, dar și pentru explozia de vitamine pe care o au. Iar dacă sunt și dulci, cu atât mai bine. Vei putea reduce din cantitatea de zahăr necesară.

După sortarea caiselor spală-le și scurge-le. Apoi, le secționezi în jumătăți și îndepărtezi sâmburii. Poți folosi și o mână de sâmburi sparți și curățați, pentru aromatizarea nectarului. Au aroma asemănătoare cu a migdalelor.

Descoperă și o rețetă de sirop de mure cu mentă, simplă și ușor de preparat, naturală, fără conservanți.

Cum prepari rețeta de nectar de caise

Într-o cratiță mai mare pune jumătățile de caise și stropește-le cu suc proaspăt de lămâie pentru a nu oxida. Apoi adaugă zahărul peste ele și amestecă-le pentru a se omogeniza.

Pune cratița la rece pentru câteva ore, atât cât va fi necesar să se topească zahărul. Mai amesteci din când în când caisele cu zahărul, până când se formează sirop.

Când tot zahărul s-a topit, adaugă apa și amestecă bine. Apoi așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Lasă caisele să fiarbă, până când se formează spumă la suprafață. Îndepărtează spuma, redu intensitatea focului și fierbe caisele în continuare pentru aproximativ 15 minute.

După acest interval de timp când caisele sunt bine înmuiate, folosește blenderul și pasează bine caisele până când obții un amestec fluid.

Toarnă nectarul de caise fierbinte în sticle sterilizate și închide bine capacele sticlelor. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le acolo până când vor fi complet răcite. Apoi le poți transfera în cămară, etichetate frumos.

Deliciosul nectar de caise poate fi servit rece, adăugând și 2-3 cuburi de gheață.

Și dacă adori aroma caiselor mai poți prepara pentru iarnă și rețeta de dulceață de caise întregi.