Mod de preparare

Se amestecă făina, sarea și drojdia într-un bol sau în bolul mixerului până se omogenizează. Apoi se adaugă apa și uleiul de măsline și se mixează până când se formează un aluat zdrențuros. Se scoate din bol și se pune pe o suprafață cu făină. Se frământă împingând cu baza palmei, apoi formând o minge. Se continuă frământarea timp de 8 minute până când aluatul are un exterior neted și întins.

După ce se termină frământarea, se împarte aluatul în 3 bucăți egale. Se pune făină pe mâini și se formează bile prin plierea aluatului sub el însuși. Se pune fiecare dintre ele pe o suprafață înfăinată și se tamponează aluatul cu un pic de ulei de măsline pentru a-l menține umed. Se acoperă cu un prosop umed și se lasă să dospească până când se dublează în dimensiune, aproximativ 45 de minute -1 oră.

Pentru a întinde aluatul, se pun pe o suprafață presărată ușor cu făină. Când se obține cerc de 20 cm, se ridică aluatul și se drapează ușor peste ambele mâini. Se rotește încet, permițând gravitației să-l întindă într-un cerc de aproximativ 28 cm în diametru.

Cum se asamblează pizza marinara

Cât timp dospește aluatul se face sosul. Se taie usturoiul în câteva bucăți. Se pun toate ingredientele într-un blender și se mixează până când sunt complet combinate.Îți recomandăm rețeta unui sos aromat potrivit pentru orice tip de pizza.

Se pune o piatră de pizza în cuptor și se preîncălzește la puterea lui maximă. Îți recomandăm și rețeta de pizza margherita.

Se pregătesc toppingurile. Se taie usturoiul felii subțiri. Frunzele de oregano se rup cu mâna.

Când cuptorul este gata, se pudrează un blat de pizza cu mălai, apoi se pune în tava de pizza. Se întind sosul peste aluat folosind dosul unei linguri pentru a crea un strat subțire. Se presară usturoiul tăiat felii subțiri. Se dă la cuptor pentru aproximativ 5-7 minute la cuptorul normal sau 1 minut într-un cuptor pentru pizza.

Se scoate din cuptor. Se ornează cu un strop de ulei de măsline, un praf de sare și oreagno proaspăt. Se servește imediat.