Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, perfectă pentru deliciul din weekend

Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului: Desert
bucătăria: Internațională

Pentru deliciu din weekend când se adună toată familia la masă, merită preparată o delicioasă ruladă cu căpșuni și ciocolată albă.

Maria Udrea
Publicat: 26 mai 2023, 06:00

Galerie foto

Rulada se porționează frumos după ce se ține la rece cel puțin o oră / Profimedia Images

Rețeta nu este complicată, iar rulada iese foarte gustoasă și aspectuoasă. Are un contrast de arome și culori deosebit, ceea ce o face potrivită și pentru un platou cu prăjituri festive. Căpșunile sunt fructele care oferă cel mai plăcut aspect deserturilor, datorită culorii, dar și a aspectului. Începând de primăvara devreme și până toamna târziu, te poți bucura de căpșuni proaspete pe piață, iar pentru sezonul rece le poți congela sau le poți conserva.

Citește și

Poți prepara din căpșuni atât sucuri, siropuri și compoturi, cât și gem, dulceață sau jeleuri. Pe toate le poți folosi mai târziu în diferite rețete de deserturi. Tartele cu căpșuni sunt printre cele mai simple deserturi urmate de checuri și pandișpane. Descoperă aici și o rețetă de pandișpan cu căpșuni și ciocolată albă cu frișcă. În continuate vei descoperi rețeta completă pentru ruladă cu căpșuni și ciocolată albă.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi aduni pe masa de lucru ingredientele pentru foaia de ruladă cu cacao. Separă albușurile de gălbenușuri și lasă-le la temperatura camerei pentru 15-20 de minute. Nu uita să presari puțină sare peste albușuri.

Cum prepari foaia de aluat pentru ruladă cu căpșuni și ciocolată albă

După ce albușurile s-au încălzit la temperatura camerei pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Amestecă gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr până când își dublează volumul. Adaugă uleiul și esența și omogenizează compoziția. Apoi amestecă făina cu pudra de cacao și trece amestecul prin sită. Încorporează-l treptat în compoziția de gălbenușuri.

Introdu mixerul în albușuri și amestecă-le până când devin cristaline. Adaugă treptat restul de zahăr, în timp ce amesteci energic. Când bezeaua devine fermă amestec-o cu compoziția de gălbenușuri adăugând-o treptat. Amestecă ușor folosind o spatulă, pentru a îngloba cât mai mult aer în compoziție.

Pune hârtie în tava de copt și întinde aluatul uniform peste ea. Apoi introdu tava în cuptor și coace foaia de ruladă pentru 20-25 de minute la 180 de grade Celsius.

După coacere, așază un ștergar ușor umezit peste foaia de ruladă și las-o să se răcească.

Cum prepari crema și formezi rulada

Creează o baie de aburi și pune ciocolata albă în 100 ml de smântână lichidă, la topit. Amestecă până la topirea completă și omogenizarea compoziției. Apoi las-o la răcit. După răcire amestec-o cu mascarponele. Smântâna pentru frișcă rămasă mixeaz-o împreună cu zahărul pudră până obții o frișcă fermă. Încorporează treptat frișca în crema de ciocolată albă cu mascarpone, răcită. Nu uita să adaugi și un praf de sare pentru a intensifica gustul cremei.

Spală căpșunile, curăță-le și taie-le în sferturi sau jumătăți. Amestecă-le cu crema de ciocolată albă.

Când foaia de ruladă este răcită, răstoarn-o din tavă pe masa de lucru și îndepărtează hârtia de copt. Întinde peste foaie crema și ruleaz-o strâns. Împacheteaz-o în hârtia de copt și pune-o la rece pentru cel puțin o oră. Apoi poți decora cu zahăr pudră și porționa delicioasa ruladă cu căpșuni și ciocolată albă.

Dacă vei mai dori să o prepari încă odată, încearc-o în varianta cu cremă de mascarpone și nucă de cocos.

Citește și
Trei rețete de ouă umplute, perfecte pentru un platou festiv
Trei rețete de ouă umplute, perfecte pentru un platou festiv
Pască pufoasă fără aluat. Cea mai simplă rețetă pentru Paște
Pască pufoasă fără aluat. Cea mai simplă rețetă pentru Paște
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
Tort cu ouă de ciocolată. Rețetă pentru masa de Paște
Tort cu ouă de ciocolată. Rețetă pentru masa de Paște
Drob de miel pufos pentru Paște. Cea mai bună rețetă
Drob de miel pufos pentru Paște. Cea mai bună rețetă
Te-ar mai putea interesa și
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
Ruladă cu ciocolată albă și vișine. Desert delicios și elegant
Ruladă cu ciocolată albă și vișine. Desert delicios și elegant
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
3 mai, 09:48
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale
3 mai, 08:20
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
3 mai, 08:11
Bomboane pentru masa de Paște. 4 idei pentru copii și adulți Bomboane pentru masa de Paște. 4 idei pentru copii și adulți
3 mai, 06:02
5 garnituri pentru carnea de miel. Preparate simple și gustoase 5 garnituri pentru carnea de miel. Preparate simple și gustoase
3 mai, 06:01
Ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic Ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic
2 mai, 07:24
Rețetă de cozonac tradițional. Cum faci cei mai gustoși și mai pufoși cozonaci Rețetă de cozonac tradițional. Cum faci cei mai gustoși și mai pufoși cozonaci
2 mai, 06:57
Ciorbă de miel cu lobodă. Rețetă delicioasă pentru masa de Paște Ciorbă de miel cu lobodă. Rețetă delicioasă pentru masa de Paște
2 mai, 06:50
Pulpă de miel cu spanac și gnocchi de cartofi. Rețetă pentru masa de Paște Pulpă de miel cu spanac și gnocchi de cartofi. Rețetă pentru masa de Paște
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
1
Rețetă de cozonac tradițional. Cum faci cei mai gustoși și mai pufoși cozonaci
Rețetă de cozonac tradițional. Cum faci cei mai gustoși și mai pufoși cozonaci
Umple toată casa cu aroma sa. Este pufos, plin de cremă delicioasă, parfumat. Muști din el și te duci instantaneu în copilăria ta, în care te uitai cu drag la bunica...
2
Pască pufoasă fără aluat. Cea mai simplă rețetă pentru Paște
Pască pufoasă fără aluat. Cea mai simplă rețetă pentru Paște
Dacă vrei să prepari pască pentru masa de Paște, dar te temi că nu vei avea suficient timp, îți recomandăm o rețetă de pască pufoasă fără aluat. Este cea mai simplă...
3
Ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic
Ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic
Pentru că ouăle umplute nu lipsesc din alimentație, îți recomandăm să încerci și rețeta de ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic. Combinația de ingrediente...
4
Cu ce se ung cozonacii ca să iasă lucioși și perfect rumeniți. Secrete pentru un cozonac aspectuos
Cu ce se ung cozonacii ca să iasă lucioși și perfect rumeniți. Secrete pentru un cozonac aspectuos
Sigur vrei să ai cozonaci și gustoși, dar care să arate ca în poze. Trebuie să fie bine crescuți, pufoși, cu crustă lucioasă și bine coaptă. Ca să îi obții trebuie...
5
Pască cu aluat fraged cu ciocolată, mai gustoasă și mai aromată
Pască cu aluat fraged cu ciocolată, mai gustoasă și mai aromată
Pentru că pasca este nelipsită de pe mesele Sfintelor Sărbători Pascale, îți recomandăm ca pe lângă rețeta tradițională să prepari și o rețetă de pască cu aluat fraged cu ciocolată. Este o...

Parteneri

Ruladă din piept de pui cu ouă fierte. Rețetă de aperitiv festiv
Ruladă din piept de pui cu ouă fierte. Rețetă de aperitiv festiv
EXPERIMENT. Pască plină de mucegai, drob cu probleme şi cozonac fără lapte. Analizele de laborator au demascat capcanele de pe masa de Paşte
EXPERIMENT. Pască plină de mucegai, drob cu probleme şi cozonac fără lapte. Analizele de laborator au demascat capcanele de pe masa de Paşte
Mihăiţă Neşu a rupt tăcerea şi a spus adevărul despre divorţul de soţia sa: „A fost un şoc foarte mare pentru ea!”
Mihăiţă Neşu a rupt tăcerea şi a spus adevărul despre divorţul de soţia sa: „A fost un şoc foarte mare pentru ea!”
I-a cerut soțului o fotografie cu bebelușul celui mai bun prieten al său, dar a rămas surprinsă de ce era în ea. A povestit totul
I-a cerut soțului o fotografie cu bebelușul celui mai bun prieten al său, dar a rămas surprinsă de ce era în ea. A povestit totul
Cum trebuie să fie femeia care l-ar putea cuceri pe Can Yaman. Actorul a oferit toate detaliile
Cum trebuie să fie femeia care l-ar putea cuceri pe Can Yaman. Actorul a oferit toate detaliile
Averea lui Bill Gates nu a mai fost atât de mică în 34 de ani. Ce a ajuns miliardarul să vândă acum
Averea lui Bill Gates nu a mai fost atât de mică în 34 de ani. Ce a ajuns miliardarul să vândă acum
Pască cu banane și aluat fraged cu ciocolată
Pască cu banane și aluat fraged cu ciocolată
Semne ale bullying-ului: ce întrebări să pui pentru a descoperi agresiunea
Semne ale bullying-ului: ce întrebări să pui pentru a descoperi agresiunea
Jessie J și-a afișat silueta după naștere într-o rochie mulată. Cântăreața le-a oferit fanilor brazilieni un spectacol unic în Sao Paulo
Jessie J și-a afișat silueta după naștere într-o rochie mulată. Cântăreața le-a oferit fanilor brazilieni un spectacol unic în Sao Paulo
Cum verifici dacă ouăle sunt proaspete și sigure pentru consum
Cum verifici dacă ouăle sunt proaspete și sigure pentru consum
fresh

Ouă vopsite în vin roșu. Rețeta pentru ouă de Paște vopsite natural

Ouă vopsite în vin roșu. Rețeta pentru ouă de Paște vopsite natural

Ciorbă de miel cu lobodă. Rețetă delicioasă pentru masa de Paște

Ciorbă de miel cu lobodă. Rețetă delicioasă pentru masa de Paște

Meniu de Paște fără miel. Alternative pentru o masă festivă

Meniu de Paște fără miel. Alternative pentru o masă festivă

Rețetă de cozonac tradițional. Cum faci cei mai gustoși și mai pufoși cozonaci

Rețetă de cozonac tradițional. Cum faci cei mai gustoși și mai pufoși cozonaci

Ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic

Ouă umplute cu cremă de sfeclă roșie, cu hrean și nuci sau fistic