Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Printre deserturile de vară cu care ți-ai propus să-ți delectezi familia și prietenii, prepară și rețeta de ștrudel cu cireșe și scorțișoară. Este delicios, iar combinația de arome cucerește instant, de cum deschizi ușa cuptorului.
Ștrudelul este un desert tradițional vienez, devenit popular și în alte țări din Europa care au aparținut în trecut Imperiului Austro-Ungar. Rețeta clasică se prepară dintr-un aluat de patiserie umplut cu mere și modelat sub formă de rulou. Cum toate rețetele suportă modificări pe parcursul timpului și rețeta de ștrudel a fost adaptată după preferințele bucătarilor și ale consumatorilor.
Poți prepara ștrudelul și cu alte fructe, dar și cu diferite creme sau chiar cu brânză. Îl poți prepara chiar și în varianta sărată. Descoperă aici o rețetă de ștrudel cu varză murată și bacon afumat. Mai jos vei descoperi rețeta completă pentru deliciosul ștrudel cu cireșe și scorțișoară.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu prepararea aluatului care necesită un timp de amestecare a ingredientelor, dar și un timp de odihnă a aluatului la rece. Acest timp de odihnă este necesar pentru ca aluatul să devină mai elastic și să se poată modela.
Pașii necesari pentru rețeta de ștrudel cu cireșe și scorțișoară
Pregătește un bol încăpător și pune făina în el, trecută prin sită. Adaugă sare și amestec-o cu făina. Scoate untul de la frigider, taie-l în cuburi și adaugă-l în vasul cu făină. Adaugă și oțetul, apoi amestecă bine toate ingredientele cu vârfurile degetelor. Vei obține niște firimituri ca pentru aluatul de crumble.
Adaugă câte puțină apă și frământă aluatul până când devine omogen. Împachetează-l într-o folie de alimentară și pune-l la frigider pentru 4-5 ore sau de pe o zi pe alta.
Pentru a pregăti umplutura de cireșe, nu va trebui decât să îndepărtezi sâmburii acestora și să le pui într-o sită să se scurgă sucul pe care acestea îl lasă în urma sâmburilor.
Înainte de a forma ștrudelul pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Presară făină pe masa de lucru și scoate aluatul de la rece. Cu ajutorul sucitorului întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară, cât mai subțire. Unge 2/3 din suprafața foii de aluat cu jumătate din cantitatea de unt topit. Apoi, împachetează aluatul în trei așa cum ai împacheta o coală de hârtie în trei. Îndoaie mai întâi partea de aluat neunsă, apoi îndoi peste ea partea unsă de la capătul opus.
Trece cu sucitorul peste pachetul de aluat și aplatizează-l până când obții din nou o foaie, dar nu atât de subțire ca la prima întindere. Unge foaia obținută cu restul de unt topit, apoi presară peste ea zahăr brun și scorțișoara. Peste acestea presară cireșele și rulează foaia de aluat cu cireșele în interior.
Așază ruloul format în tavă și coace deliciosul ștrudel cu cireșe și scorțișoară pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-l să se răcească complet, presară zahăr pudră peste el îl poți porționa. Poți savura ștrudelul și cu o porție din înghețata preferată.
Pentru data viitoare, pune pe listă și rețeta de ștrudel cu mere, simplu și rapid de preparat.
