Tartă cu cremă de mango și vanilie, decorată cu mere și zmeură
Dacă îți place gustul și aroma fructelor mango, nu ezita să le incluzi și în diferite rețete de deserturi. Îți oferim în acest scop o rețetă de tartă cu cremă de mango și vanilie, decorată cu mere și zmeură. Îi vei răsfăța pe cei dragi cu un desert delicios dar și spectaculos.
Galerie foto
Rețetele de tarte sunt printre cele mai apreciate, atât datorită gustului cât și al aspectului cuceritor. Sunt rețete foarte versatile pentru că te poți juca cu ingredientele, preparând diferite combinații.
Crusta pentru tarte se poate prepara fie din biscuiți cu unt, fie din aluat fraged, foarte simplu. Umplutura o poți alege după propriul gust. Poți opta pentru diferite creme fierte sau preparate la rece, dar și pentru fructe proaspete sau transformate în dulceață. Un exemplu de tartă cu fructe îl poți descoperi în rețeta de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. În continuare urmărește rețeta detaliată pentru tarta cu mango.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea tartei constă în pregătirea crustei de biscuiți peste care se va pune crema și elementele de decor. Aceasta necesită un timp de pregătire și unul de coacere.
Cum prepari crusta de biscuiți pentru tartă cu cremă de mango și vanilie
Pornește cuptorul la 200 de grade Celsius.
Pune biscuiții digestivi în recipientul unui blender sau al robotului și adaugă peste ei curmalele. Mărunțește bine ingredientele, apoi transferă-le într-un bol. Adaugă peste ele untul rece, tăiat în cuburi. Amestecă rapid toate aceste ingrediente, folosind vârfurile degetelor. Adaugă și 1-2 linguri de apă rece, pentru a potrivi consistența aluatului.
Unge forma de tartă cu puțin unt și întinde aluatul de biscuiți și curmale în ea. Modelează aluatul după forma de copt, atât la bază cât și pe lateralele acesteia. Apoi coace-l pentru 12 minute la 200 de grade Celsius.
Descoperă aici mai multe tipuri de aluat pentru tarte.
Între timp prepară crema de vanilie
Pune într-o crăticioară gălbenușurile și adaugă peste ele zahărul pudră și un praf de sare. Adaugă și amidonul diluat cu puțin lapte rece și omogenizează bine compoziția. Apoi, adaugă treptat și restul de lapte, amestecând energic. Fierbe crema, amestecând continuu până când se îngroașă ca o budincă. Stinge focul și acoperă crema la contact cu folie de prospețime. Las-o să se tempereze ușor.
Între timp, hidratează gelatina în apă rece, apoi scurge-o, dacă folosești folii sau dilueaz-o dacă folosești granule. Adaug-o în crema ușor caldă și amestecă intens pentru omogenizare.
Acoperă din nou crema și las-o să se răcească. Curăță fructul mango și pasează-l ca pentru piure, adăugând și sucul de lămâie. Apoi, adaugă piureul de mango peste crema de vanilie. Amestecă compoziția obținută cu frișca bătută. Întinde crema de mango cu vanilie peste crusta de biscuiți și niveleaz-o uniform la suprafață. Punem delicioasa tartă cu cremă de mango și vanilie la rece pentru aproximativ 2 ore.
În acest interval de timp crema va deveni mai fermă și vei putea porționa tarta frumos. Pentru decor, taie merele în felii subțiri și stropește-le cu suc de lămâie, pentru a nu oxida. Decorează tarta cu aceste felii de mere, dar și cu zmeură proaspătă și frunzulițe de mentă, pentru un contrast de culoare și arome deosebite.
Dacă ești în căutarea mai multor rețete de tartă, îți recomandăm să încerci și rețeta de tartă cu brânză și fructe de pădure.
