Budincă de ciocolată. Rețetă de desert simplu și rapid
Dacă îți plac în mod deosebit deserturile cu gust intens de ciocolată și ești în căutare de rețete simple, trece pe lista de preparat și rețeta de budincă de ciocolată. Este rețeta unui desert elegant, bogat și extrem de cremos, perfect pentru a fi savurat în momentele speciale sau pentru a satisface pofta de dulce într-un mod rafinat.
Această rețetă îmbină gustul intens al ciocolatei cu o textură catifelată, oferind o experiență culinară de neuitat. Este un desert versatil, simplu de pregătit, dar spectaculos în prezentare și gust. Poate fi opțiunea ideală pentru a impresiona invitații sau a te răsfăța în orice moment al zilei.
Ciocolata, în special cea neagră, nu este doar un desert delicios. Poate fi și un aliment cu numeroase beneficii pentru sănătate, atunci când este consumată cu moderație. Aceasta conține o gamă variată de nutrienți și compuși bioactivi care contribuie la starea de bine a organismului.
Descoperă aici care sunt beneficiile consumului de ciocolată neagră. Iar mai jos îți oferim rețeta de budincă de ciocolată, detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru început vei pregăti amestecul de bază al desertului.
Într-o cratiță medie, încălzește laptele împreună cu smântâna pentru frișcă, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Când lichidul este fierbinte, adaugă ciocolata tocată și se amestecă constant până se topește complet, obținându-se un amestec fin și omogen.
Într-un bol separat, se bat gălbenușurile cu zahărul și un praf de sare, până devin ușor cremoase. Se adaugă amidonul de porumb cernut, amestecând bine pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Cum prepari budincă de ciocolată
Toarnă treptat amestecul fierbinte de ciocolată peste compoziția de ouă, amestecând constant pentru a tempera gălbenușurile și a evita coagularea acestora. Amestecul rezultat se transferă înapoi în cratiță și se gătește la foc mic, amestecând continuu cu un tel, până când budinca se îngroașă și capătă o consistență cremoasă. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute.
După ce budinca a atins consistența dorită, se ia de pe foc și se adaugă extractul de vanilie, care va accentua dulceața naturală a ciocolatei. Budinca se lasă să se răcească ușor, amestecând din când în când pentru a preveni formarea unei pojghițe la suprafață.
Budinca se toarnă în pahare individuale sau în boluri și se acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a preveni uscarea. Se lasă la frigider timp de cel puțin 2-3 ore, pentru a se răci complet și a deveni fermă.
Poți turna budinca într-o formă de silicon specială, pentru a o răsturna ulterior pe platou.
Pentru un rezultat perfect folosește ciocolată de calitate superioară, cu gust autentic și bogat. Dacă preferi o budincă mai dulce, poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.
Pentru o variantă fără ouă, poți înlocui gălbenușurile cu o cantitate suplimentară de amidon de porumb.
Poți adăuga un strop de lichior (precum Amaretto sau rom) pentru un plus de aromă sofisticată.
Delicioasa budincă de ciocolată poate fi servită ca desert de sine stătător sau alături de: biscuiți crocanți sau bezele pentru contrast de textură; un sos de caramel sărat pentru o combinație dulce-sărată delicioasă; nuci caramelizate sau migdale feliate pentru un plus de crocant.
Spor și poftă bună!
