Vei începe cu pregătirea dovleacului, etapa cea mai anevoioasă din procesul de preparare al rețetei. Mai întâi secționează dovleacul în jumătăți pentru a putea îndepărta semințele. Apoi taie jumătățile în felii și curăță coaja de pe ele, dacă optezi pentru a răzui dovleacul. Poți opta și pentru a coace dovleacul, însă acest pas necesită mai mult timp.

Descoperă și o rețetă de tartă sărată cu dovleac și alte ingrediente.

Cum prepari budincă de dovleac cu brânză și semințe

După ce ai curățat toate feliile de dovleac răzuiește-le miezul într-un bol. Pune o linguriță de ulei într-o tigaie, adaugă și untul și lasă-l la topit. Apoi adaugă dovleacul răzuit. Caramelizează dovleacul amestecând continuu cu o spatulă pentru a nu se arde și a se carameliza uniform. După aceea stinge focul și transformă dovleacul caramelizat în piure, cu ajutorul blenderului.

Lasă piureul de dovleac la răcit, iar între timp pregătește vasele de copt și celelalte ingrediente. Amestecă semințele de dovleac, curățate și mărunțite, cu sare, piper și oregano uscat. Răzuiește cașcavalul sau mărunțește brânza sărată, dacă optezi pentru aceasta.

Înainte de a forma budinca pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge cu unt interiorul a două boluri.

Peste piureul de dovleac răcit, adaugă un ou, cașcavalul răzuit, sare, piper și oregano, după gust. Amestecă toate aceste ingrediente până când rezultă o compoziție bine omogenizată.

Cu această compoziție umple cele două boluri pregătite. Presară pe deasupra amestecul de semințe mărunțite și oregano. Pune bolurile în cuptor și coace delicioasa budincă de dovleac cu brânză și semințe pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius.

După coacere, lasă budinca să se tempereze, apoi te poți bucura de gustul ei delicios, alături de familie și prieteni.

Iar dacă dorești să prepari și un desert pe bază de dovleac, simplu și ușor de preparat, îți recomandăm rețeta de chec marmorat cu dovleac și cacao.