Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez

Fără coacere

Pilaful este un preparat delicios din orez, care are origini în Orientul Mijlociu și Asia Centrală, dar care este foarte popular și în gastronomia românească. Dacă se întâmplă să gătești o cantitate prea mare și nu știi ce poți face cu pilaful rămas, atunci te invităm să te inspiri din rețetele de mai jos.

Cristina Catană
Publicat: 1 noiembrie 2024, 06:02
Pilaful rămas trebuie păstrat la frigider/ Shutterstock

În mod tradițional pentru pilaf este folosit orezul cu bob lung și aromat, cum ar fi basmati sau orezul jasmin. Acest tip de orez este ideal pentru a absorbi aromele și pentru a rămâne pufos după gătire. alături de orez se mai pun diverse tipuri de carne, precum pui, miel, vită sau carne de porc, dar și legume.

Cele mai comune sunt ceapa, morcovul și usturoiul. Acestea sunt adesea călite înainte de adăugarea orezului pentru a adăuga adâncime aromei.

Citește și

Rețete delicioase cu orez

Orezul este un ingredient care nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Indiferent ce alte legume, tipuri de carne sau condimente mai ai în frigider sau cămară, dacă ai și orez poți să prepari un fel de mâncare delicios și sățios.

Crochete de orez cu cașcaval

Crochetele de orez cu cașcaval sunt o gustare delicioasă și potrivită pentru a folosi resturile de pilaf. Servește crochetele calde, de preferință cu o garnitură de salată verde proaspătă sau cu o sos de iaurt, usturoi și verdeață.

Crochetele de orez se pot servi cu sos de iaurt/ Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g pilaf
  • 1 ou mare, bătut
  • 120 g cașcaval ras
  • 2 lingurițe de pesmet (plus extra pentru învelit)
  • pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
  • sare
  • piper după gust
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă pilaful cu oul bătut, cașcavalul ras, pesmetul, pătrunjelul tocat și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine ingredientele până când se obține o compoziție omogenă.

Se modelează amestecul în bile mici, apoi se presează ușor pentru a le forma sub formă de crochete. Se pot da și prin pesmet pentru a le acoperi uniform.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Se pun crochetele în uleiul încins, având grijă să nu se suprapună. Se prăjesc crochetele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se pot prăji crochetele în două-trei tranșe, în funcție de dimensiunea tigăii tale.

Se scot crochetele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Chiftele de orez

Chiftelele de orez sunt o opțiune delicioasă și versatilă, ideală pentru a utiliza orezul rămas de la alte mese. Servește chifteluțele calde, alături de o garnitură de salată verde, sos de iaurt sau de roșii, după preferință.

Chiftelele de orez pot fi fel principal sau garnitură/ Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g pilaf
  • 1 ou mare, bătut
  • 120 g pesmet (plus extra pentru învelit)
  • 80 g parmezan ras (opțional)
  • pătrunjel proaspăt tocat (sau alte ierburi preferate, cum ar fi busuioc sau cimbru)
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți fin sau pisati
  • sare
  • piper după gust
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă orezul gătit cu oul bătut, pesmetul, parmezanul ras, pătrunjelul tocat, usturoiul mărunțit și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine ingredientele până când se omogenizează compoziția.

Se modelează amestecul în bile mici, apoi se presară cu pesmet pentru a le acoperi uniform. Dacă compoziția este prea moale, se poate adăuga în ea puțin pesmet pentru a o îngroșa.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Apoi se pun chifteluțele în uleiul încins, având grijă să nu se suprapună. Se prăjesc chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi se scot pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește chifteluțele calde, alături de o garnitură de salată verde, sos de iaurt sau de roșii, după preferință.

Ce mai poți face cu pilaful rămas

Se întâmplă destul de des să rămână o cantitate de mâncare pe care, de cele mai multe ori, din păcate, o arunci. Nu este cazul și cu pilaful. Deși își va pierde din textură odată ce este reîncălzit, dacă este transformat în alte feluri de mâncare va fi delicios.  

Poți transforma pilaful într-o tocăniță. Încălzește-l într-o tigaie mare, adaugă puțină apă sau supă de pui pentru a-l subția, dacă este necesar. Apoi pune legume proaspete, cum ar fi morcovi, mazăre sau ardei, și condimente pentru a transforma pilaful într-o tocană savuroasă.

Italienii au găsit metoda perfectă de a reutiliza pilaful. Arancini sunt bile de orez umplute, tradiționale din Sicilia. Modelează pilaful rămas în bile mici. Fă o adâncitură în fiecare bilă și umple-o cu brânză, mozzarella sau alte ingrediente preferate. Treci bilele prin ou bătut și pesmet, apoi prăjește-le în ulei până devin aurii și crocante.

Poți chiar să nu mai gătești deloc pilaful rămas și să îl transformi într-o salată. Amestecă pilaful rămas cu legume proaspete tăiate cubulețe (castraveți, roșii, ardei), verdețuri (ceapă verde, pătrunjel, coriandru), brânză feta sau brânză telemea, și un dressing simplu din ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper.

Pilaful rămas poate fi excelent și pentru preparate pe care să le iei la pachet la birou sau chiar la picnicuri. Încălzește pilaful și înfășoară-l în foi de lipie împreună cu salată verde, roșii tăiate felii, castraveți, avocado și un sos cremos, cum ar fi sosul tzatziki sau sosul de iaurt cu usturoi.

Folosește pilaful ca umplutură pentru legume umplute, cum ar fi ardeii sau roșiile. Scoate miezul legumelor, umple-le cu pilaful încălzit și presară cu brânză rasă. Coace în cuptor până când legumele sunt moi și brânza este topită.

Adaugă pilaful rămas într-o tigaie și combină-l cu carne tocată sau cuburi de tofu. Condimentează cu ierburi și mirodenii preferate și gătește până când carnea este rumenită sau tofu-ul este încălzit.

Citește și
Prăjitura cu mere întregi. Rețetă simplă și delicioasă
Prăjitura cu mere întregi. Rețetă simplă și delicioasă
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Tartă cu gutui. Desert de toamnă delicios și aromat
Tartă cu gutui. Desert de toamnă delicios și aromat
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Te-ar mai putea interesa și
Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă
Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Rețete sănătoase cu cartofi dulci. Ce să adaugi în tavă pentru un preparat gustos
Rețete sănătoase cu cartofi dulci. Ce să adaugi în tavă pentru un preparat gustos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
06:46
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
06:18
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten
06:02
Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez
31 octombrie, 10:32
Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă
31 octombrie, 06:02
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
31 octombrie, 05:43
Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat
31 octombrie, 05:14
Sufleu de broccoli. Un aperitiv gustos și aromat Sufleu de broccoli. Un aperitiv gustos și aromat
30 octombrie, 08:58
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....

Parteneri

Piept de porc la cuptor. Rețeta unei fripturi fragede și suculente
Piept de porc la cuptor. Rețeta unei fripturi fragede și suculente
BNR pune în circulaţie o coală specială formată din 4 bancnote de 10 lei
BNR pune în circulaţie o coală specială formată din 4 bancnote de 10 lei
A primit o maşină de lux de la Ion Ţiriac şi viaţa i s-a schimbat radical: „A venit o doamnă plângând! Nu ştiam ce se întâmplă”
A primit o maşină de lux de la Ion Ţiriac şi viaţa i s-a schimbat radical: „A venit o doamnă plângând! Nu ştiam ce se întâmplă”
Ce studii are Ștefăniță Ciucă, singurul fiu al lui Nicolae Ciucă. În ce domeniu lucrează
Ce studii are Ștefăniță Ciucă, singurul fiu al lui Nicolae Ciucă. În ce domeniu lucrează
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Dacă ai aceste aplicații pe telefon, trebuie să le ștergi imediat, spun experții. La ce risc te expui dacă nu o faci
Dacă ai aceste aplicații pe telefon, trebuie să le ștergi imediat, spun experții. La ce risc te expui dacă nu o faci
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Cum poți îmbunătăți sănătatea intestinală a copilului. Sfaturi simple, de la experți
Cum poți îmbunătăți sănătatea intestinală a copilului. Sfaturi simple, de la experți
Adele i-a transmis un mesaj emoționant lui Céline Dion: „Cuvintele nu vor rezuma niciodată ce însemni pentru mine”
Adele i-a transmis un mesaj emoționant lui Céline Dion: „Cuvintele nu vor rezuma niciodată ce însemni pentru mine”
Afte bucale la copii și adulți. Cauze, tratamente, soluții naturiste
Afte bucale la copii și adulți. Cauze, tratamente, soluții naturiste
fresh

Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă

Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă

Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră

Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră

Rețete sănătoase cu cartofi dulci. Ce să adaugi în tavă pentru un preparat gustos

Rețete sănătoase cu cartofi dulci. Ce să adaugi în tavă pentru un preparat gustos

Salată de crudități cu maioneză și pui. Se prepară rapid și este extrem de gustoasă

Salată de crudități cu maioneză și pui. Se prepară rapid și este extrem de gustoasă

Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat

Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat