Cele mai populare ciorbe din România. Care sunt preparatele preferate ale românilor
În România, ciorbele și supele sunt cele care deschid orice masă. Sunt mai degrabă aperitive, însă sunt atât de sățioase, încât pot constitui un fel de mâncare în sine, fără să mai fie nevoie de altceva.
Fiecare zonă din România are supele și ciorbele ei specifice, adaptate culturii locale. Totuși, există anumite preparate pe care le vei găsi peste tot, cu mici diferențe ale rețetei.
Românii sunt mari iubitori ai ciorbelor, indiferent de ingredientele pe care le conțin. Din moși strămoși, acest preparat este consumat și savurat ca prim fel de mâncare în mai toate casele din România.
TasteAtlas.com a făcut un top al celor mai populare supe din România. Descoperă și tu care sunt preparatele preferate de români.
Ciorbă de fasole cu afumătură
Ciorba de fasole cu afumătură este una dintre cele mai populare ciorbe, mai ales în sezonul rece. De obicei, se folosesc ciolan sau coaste afumate. Pe lângă fasole, în ciorbă se mai pun țelină, ceapă, rădăcină de pătrunjel, morcov și ardei gras. La final, se adaugă tarhon sau mărar și se servește cu salată de ceapă roșie, ardei iute sau murături.
Ciorbă rădăuțeană
Ciorba rădăuțeană este o supă tradițională din zona Bucovinei. Se face din carne de pui cu ceapă, ardei gras, țelină, morcovi, suc de lămâie, usturoi, pătrunjel și smântână. Se servește cel mai des în sezonul rece sau după nunți sau alte evenimente care presupun un consum mai mare de alcool.
Ciorbă de legume
Ciorba de legume este una dintre cele mai ușoare ciorbe. Nu există o rețetă fixă, fiecare pune ce legume are la îndemână, borș, sare și fidele. Se poate servi atât rece, cât și caldă, depinde de anotimp.
Ciorbă de cartofi
De obicei, ciorba de cartofi nu conține carne, dar i de poate adăuga carne afumată de porc. Pe lângă cartofi, mai conține și alte legume: ardei gras, ceapă și roșii. Se acrește cu borș, iar dacă are și carne, se pune și smântână. La final, se adaugă mărar sau pătrunjel. Se servește cu ardei iute crud sau murat.
Ciorbă de văcuţă
Ciorba de văcuță este una dintre ciorbele pe care le vei găsi în orice restaurant care servește mâncare tradițională și nu numai. Pe lângă carnea de vită, mai conține și legume, de obicei ceapă, țelină, morcovi, cartofi, ardei gras, conopidă, dovlecel. Se servește cu smântână.
Ciorbă de perişoare
Perișoarele se fac de cele mai multe ori din carne de porc, însă există și variante în care sunt din carne de pui sau de curcan. Pe lângă perișoare, această ciorbă mai conține și legume, borș, leuștean. Se servește cu un ardei iute alături.
Ciorbă de pui
Ciorba de pui este varianta acrită cu borș a supei de pui. Legumele sunt fierte împreună cu părți de pui, iar la final se adaugă borș și leuștean. În unele zone se mai pune și un ou bătut. Se servește caldă, cu ardei iute.
Ciorbă de burtă
Ciorba de burtă este una dintre cele mai populare tipuri de ciorbă din România. Este o ciorbă albă, iar ingredientul principal este burta de vită. Alături de ea se mai fierb și câteva legume, uneori doar ardei gras și ceapă, alteori și țelină, păstârnac și rădăcină de pătrunjel. Se servește fierbinte.
Ciorbă de fasole
Ciorba de fasole este una dintre cele mai apreciate ciorbe, mai ales în sezonul rece. Pe lângă fasole, mai conține și legume, în general rădăcinoase, dar și ardei gras și ceapă. La final i se adaugă mărar proaspăt tocat sau leuștean. Se servește atât caldă, cât și rece, cu pâine proaspătă.
Borș
Borșul nu este o ciorbă sau o supă și nu se servește ca atare, însă este ingredientul principal al celor mai multe preparate de acest tip. Nu are nicio legătură cu mâncărurile care poartă același nume din Rusia sau Ucraina. Borșul românesc este făcut din tărâțe de grâu lăsate la fermentat în apă. Uneori i se mai adaugă și leuștean. Se folosește atât pentru ciorbe de legume, cât și cu carne, dar și pentru preparate din varză.
