Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat
Dacă vrei să îți răsfeți familia la micul dejun cu preparate din aluaturi pufoase, îți oferim o rețetă de cornuri de post cu marmeladă. Cornurile sunt delicioase atât calde, cât și reci, savurate în pauza de masă de la birou sau de la școală.
Galerie foto
Nu-i nimic dacă în cămara ta nu se găsește niciun borcan cu marmeladă. Poți umple cornurile cu gemul preferat, cu condiția ca acesta să nu fie cursiv. Marmelada este tot un fel de gem, dar este mai densă, mai consistentă și foarte aromată. Iar în cazul în care vei folosi gem și este ușor fluid, îl poți combina cu amidon alimentar, cu pesmet sau cu nuci măcinate.
Aluatul pentru cornuri se prepară foarte simplu, din ingrediente puține, pe care le deții în cămară și în frigider. Este un aluat dospit, semănător aluatului clasic pentru pâine.
Și dacă am amintit de pâine, poate încerci și rețeta de chifle dulci din doar 3 ingrediente. Pot fi pâinea de care ai nevoie pentru un mic dejun plin de răsfăț. Iar în rândurile ce urmează îți detaliem rețeta de cornuri de post cu marmeladă.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi adună toate ingredientele pe masa de lucru, precum și ustensilele ajutătoare pentru prepararea aluatului. Ia un bol încăpător și trece făina prin sită, direct în el. Lasă făina la temperatura camerei pentru aproximativ 30 de minute. Dacă făina este foarte rece când frămânți aluatul, acesta se va dezvolta mai lent.
Cum prepari aluatul pentru cornuri cu marmeladă
După ce făina s-a relaxat la temperatura camerei, creează o adâncitură la mijlocul ei. Adaugă acolo drojdia și zahărul. Toarnă și puțină apă caldă, în timp ce amesteci drojdia cu zahărul. Apoi acoperă bolul cu un ștergar și lasă maiaua de drojdie să se dezvolte timp de 8-10 minute.
Adaugă și sarea pe marginile făinii din bol. Când drojdia s-a activat suficient și maiaua și-a dublat volumul, începe să torni apa caldă peste ea, în timp ce o amesteci cu făina din bol. Adaugă treptat și uleiul, în timp ce frămânți aluatul în bol.
Când aluatul devine compact și nu se mai lipește de mâini, modelează-l în formă sferică și acoperă-l cu o folie de prospețime. Lasă-l la dospit timp de 50-60 de minute, la loc cald.
Cum formezi și coci cornurile cu marmeladă
După ce aluatul s-a dospit suficient, pune-l pe blatul de lucru uns cu puțin ulei. Împarte-l în patru bucăți egale și modelează-le sub formă sferică.
Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie rotundă, nu foarte groasă. Secționează foaia în 10-12 bucăți triunghiulare, pornind de la centru spre exterior. Pentru a forma cornuri de post cu marmeladă, pune la baza fiecărui triunghi de aluat câte o lingură de marmeladă. Apoi rulează aluatul pornind de la bază către vârf.
După ce ai format cornurile cu marmeladă, așază-le în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Așază o folie de prospețime peste ele și lasă-le să se mai dezvolte timp de 20-30 de minute, la temperatura camerei.
Înainte de a introduce tava în cuptor, încălzește-l la 175 grade Celsius. Apoi coace cornurile timp de 30-40 de minute, până când se rumenesc frumos la suprafață.
Tot din categoria rețetelor cu aluaturi de casă, mai poți încerca și rețeta de rulouri cu stafide și scorțișoară.
