Cum să faci legume la grătar. Metoda simplă și rapidă

Carnea nu trebuie să fie vedeta grătarului. Poți să ai o masă delicioasă și variantă și cu legume la grătar. În plus, vei mânca și mai sănătos, și mai aromat, și mai colorat.  

Legume pregătite la grătar și aranjate pe un blat de lemn
Legumele la grătar pot fi servite drept garnitură sau fel de bază / Shutterstock

Poți pune pe grătar orice legume vrei de la dovlecei la varză, trecând prin vinete, sparanghel, roșii, ceapă, porumb și ciuperci. Din oricare dintele ele vei obține o masă plină de vitamine, minerale și fibre. În plus, vei avea parte de o multitudine de arome.

Cum să faci legume la grătar

Începe prin a alege legumele preferate. acestea trebuie spălate cu atenție și apoi uscate cu ajutorul unui servețel. Poți să ai parte de o masă sănătoasă și delicioasă în doar câteva minute. Descoperă mai jos cum pregătești legumele la grătar. Vezi care sunt sfaturile specialiștilor

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Porumb dulce

Pentru a coace pe grătar porumbul dulce trebuie să îl cureți de foi și de mătase. Apoi, pentru a nu se arde foarte tare, trebuie să îl înfășori din nou în pănuși și să îl scufunzi în apă pentru 20 de minute. Îl lași la scurs și apoi îl mai pui 20 de minute pe grătar, rotindu-l din când în când.

Pentru porumbul dulce pe grătar poți face un sos din 30 g unt, 10 g de usturoi pisat, mărar, pătrunjel și orice alte ierburi aromatice vrei. Dacă vrei ca aromele să se impregneze cât mai bine în porumb, ia-l de pe foc când este aproape gata, lasă-l 2-3 minute în sos, pune-l din nou în foi și mai pune-l încă 3 minute pe grătar.

O altă variantă este ca după 10 minute pe grătar să îl ungi cu unt și sare și să îl mai lași încă 20 de minute. Îl vei servi cu un amestec de ghimbir murat, ceapă verde tocată și maioneză.

O a treia rețetă pentru porumb dulce pe grătar implică tăierea știuletelui în bucăți mai mic și fierberea acestora pentru 4 minute în apă clocotită cu sare. Apoi se lasă să se scurgă și se pun direct pe grătar pentru 4-5 minute. Se servesc cu un sos făcut din unt, paprika afumată, fulgi de chilli afumați și sare de mare.

Citește și

Ciuperci

Înainte de a pune ciupercile pe grătar le poți marina. De exemplu, pentru portobello faci un amestec de 3 linguri de oțet balsamic, 2 linguri de sos Marmite, 1 lingură de sos miso, 6 linguri de ulei de măsline, piper negru măcinat și zeama de la jumătate de lămâie.

Pui ciupercile la marinat pentru 4 ore, timp în care le întorci o dată. Apoi le pui pe grătar cu pălăria în jos prima dată, 4 minute pe fiecare parte.

Încearcă și rețeta de ciuperci cu smântână.

Ciupercile pleurotus pot fi asezonate cu sare, chilli, piper negru și ulei. Apoi se pun pe grătarul încins și se lasă până se înmoaie. Se pot servi între două felii de chiflă de burger, cu salată de varză, sos barbeque și ketchup.

Vinete

Vinetele se pot coace întregi, direct pe cărbunii încinși. Poți pune lângă ele și 2 căpățâni de usturoi întregi, cu tot cu foi. Se lasă ambele între 10 și 15 minute, apoi se iau și se lasă la scurs într-o strecurătoare.

Cât timp se răcesc puțin, pune pe grătar 2 roșii bine coapte și lasă-le până se înmoaie bine. Le scoți într-un castron și le lași să se răcească puțin.

Între timp curăță vinetele și usturoiul, iar la final și roșiile. Pasează totul cu un blender de mână, adăugând și ulei de măsline și sare. La final poți pune și un praf de șofran. Servește totul cu lipie.

Broccoli

Broccoli nu trebuie să stea pe grătar mai mult de 4-5 minute, timp în care trebuie întors. Când este gata nu trebuie decât să fie stropit cu ulei de măsline și sare și ai o garnitură gustoasă.

Dacă vrei un sos mai sofisticat poți amesteca 100 g tahini, 10 ml apă, 40 ml suc de limetă și 100 ml ulei de măsline. Vei avea sosul perfect pentru broccoli la grătar.

Legume cu frunze verzi

Poți pune chiar și varza albă pe grătar. Tai-o, freac-o cu sare și ulei de măsline și pune-o pe grătar 10-12 minute. Se potrivește perfect cu un sos făcut din unt și chutney de mango.

Dacă vrei să se gătească în profunzime, scufundă bucățile de varză în apă. În felul acesta se vor desface și se vor găti ca la aburi.

Conopidă

Conopida se curăță de frunze, se stropește bine cu ulei de măsline, se asezonează cu sare și piper, se înfășoară în o folie de aluminiu căreia i se fac găuri din loc în loc și apoi se pune pe grătar.

Va avea nevoie de aproximativ 45 de minute să fie gata și trebuie întoarsă la fiecare 10 minute.

Apoi se ia de foc, se scoate folia, iar conopida se stropește cu un sos făcut din suc de mere, oțet din cidru, zahăr alb și brun, scorțișoară, mărar proaspăt, paprika afumată și piper.

Cartofi

Cartofii se coc destul de ușor pe grătar, însă diferența este făcută de sosul cu care sunt serviți. Poți amesteca 160 g unt, 40 g anșoa tocate mărunt, 2 linguri de oregano tocat mărunt, zeama de la 1 lămâie sau 1 portocală, piper negru proaspăt măcinat, semințe de pin tocate.

După ce se coc cartofii, se stropesc cu acest sos și apoi se mai pun pe grătar încă 2-3 minute pentru ca toate aromele să pătrundă în pulpa lor.

Dovlecei

Înainte de pune dovleceii pe grătar stropește-i cu ulei de măsline și sare. Nu trebuie să stea mult și trebuie întorși des pentru că se pot arde repede. Se pot servi cu cremă de brânză și piure de năut.

Ceapă

Ceapa se pune pe grătar cu tot cu foi. Dacă este mică las-o 10 minute, dacă este mai mare poate sta și jumătate de oră. Apoi, se ia de pe grătar, se curăță de foi și se pune într-o folie de aluminiu pentru a se ”aburi” în propriul suc. Se asezonează cu ulei de măsline, oțet, iaurt, harissa (pastă de ardei iute) sau fenicul.

Sfeclă

Înainte de a pune sfecla pe grătar, mai ales dacă este de mici dimensiuni, las-o să stea câteva ore într-un amestec de sare, oțet, ulei de măsline și apoi înfășoar-o în folie de aluminiu și pune-o pe grătar pentru 45-60 de minute. După ce se răcește, tai-o în 4 și servește-o cu iaurt amestecat cu sare, usturoiu de măsline și suc de lămâie.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pâine cu urzici și bicarbonat de sodiu feliată pe un ștergar
Pâine cu urzici și bicarbonat de sodiu. O pâine colorată și sănătoasă
Pâine cu urzici și bicarbonat de sodiu. O pâine colorată și sănătoasă
baba ganoush
Baba ganoush, salata de vinete orientală pe care o vei adora
Baba ganoush, salata de vinete orientală pe care o vei adora
Supă de cartofi cu morcovi și tăiței în bol rustic
Supă de cartofi cu morcovi și tăiței. Confortul simplu al unei mese calde
Supă de cartofi cu morcovi și tăiței. Confortul simplu al unei mese calde
Salată de macrou marinat cu legume în farfurie cu furculiță
Salată de macrou marinat cu legume. Un preparat hrănitor
Salată de macrou marinat cu legume. Un preparat hrănitor
O farfurie pe care se află mai mulți mucenici moldovenești
Aluat pufos pentru mucenicii moldovenești. Ce se pune de fapt în rețetă
Aluat pufos pentru mucenicii moldovenești. Ce se pune de fapt în rețetă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
ce mai poți pune pe grătar ilustrat cu ajutorul mai multor legume
Ce mai poți pune pe grătar în afară de carne
Ce mai poți pune pe grătar în afară de carne
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
orez cu piept de pui la tigaie
09:16
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
sos de chiftele
09:11
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Roz bel laban
9 martie, 11:00
Roz bel laban. Orez cu lapte în stil oriental, desert cremos și aromat Roz bel laban. Orez cu lapte în stil oriental, desert cremos și aromat
Lapte de soia preparat în casă turnat din carafă în pahar, alături de boabe de soia, o sticlă cu lapte și pâine
9 martie, 05:05
Lapte de soia preparat în casă. O băutură vegetală fină și cremoasă Lapte de soia preparat în casă. O băutură vegetală fină și cremoasă
Tort cu mousse de ciocolată albă și jeleu de fructe de pădure
8 martie, 09:10
Tort cu mousse de ciocolată albă și jeleu de fructe de pădure Tort cu mousse de ciocolată albă și jeleu de fructe de pădure
Două mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă
8 martie, 09:09
Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros
Rulouri cu urzici și usturoi pe un tocător de lemn
7 martie, 08:57
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Pâine cu mozzarella și roșii deshidratate porționată
7 martie, 08:53
Pâine cu mozzarella și roșii deshidratate. O explozie de arome mediteraneene Pâine cu mozzarella și roșii deshidratate. O explozie de arome mediteraneene
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Băuturile fără cofeină care ar putea să înlocuiască o cafea clasică. Alternative sănătoase pentru energie și concentrare
Băuturile fără cofeină care ar putea să înlocuiască o cafea clasică. Alternative sănătoase pentru energie și concentrare
Băuturile fără cofeină care ar putea să înlocuiască o cafea clasică. Alternative sănătoase pentru energie și concentrare
A ajuns în boxa martorilor la doar 7 ani și a plâns în pumni când i-a spus judecătorului că mama lui i-a ucis sora mai mare. Momentul, copleșitor
A ajuns în boxa martorilor la doar 7 ani și a plâns în pumni când i-a spus judecătorului că mama lui i-a ucis sora mai mare. Momentul, copleșitor
A ajuns în boxa martorilor la doar 7 ani și a plâns în pumni când i-a spus judecătorului că mama lui i-a ucis sora mai mare. Momentul, copleșitor
Ce a putut să spună Gigi Becali, după protestele violente din Bucureşti. Mesaj despre candidatura respinsă a lui Călin Georgescu
Ce a putut să spună Gigi Becali, după protestele violente din Bucureşti. Mesaj despre candidatura respinsă a lui Călin Georgescu
Ce a putut să spună Gigi Becali, după protestele violente din Bucureşti. Mesaj despre candidatura respinsă a lui Călin Georgescu
X Factor, sezonul 11, 9 martie 2025. Ce concurenți au urcat pe scenă în a șaptea ediție. Momentele se văd în AntenaPLAY
X Factor, sezonul 11, 9 martie 2025. Ce concurenți au urcat pe scenă în a șaptea ediție. Momentele se văd în AntenaPLAY
X Factor, sezonul 11, 9 martie 2025. Ce concurenți au urcat pe scenă în a șaptea ediție. Momentele se văd în AntenaPLAY
Mesajul de dragoste pe care Cemre Baysel i l-a transmis partenerului ei Aytaç Şaşmaz. Cum au reacționat fanii
Mesajul de dragoste pe care Cemre Baysel i l-a transmis partenerului ei Aytaç Şaşmaz. Cum au reacționat fanii
Mesajul de dragoste pe care Cemre Baysel i l-a transmis partenerului ei Aytaç Şaşmaz. Cum au reacționat fanii
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos
Luna Viermelui 2025 coincide cu o eclipsă lunară spectaculoasă. Când va avea loc fenomenul spectaculos
Budincă cu brânză și praz la tigaie
Budincă cu brânză și praz la tigaie
Budincă cu brânză și praz la tigaie
Impactul negativ al reclamelor din online asupra copilului tău. Cum ar putea să-l afecteze
Impactul negativ al reclamelor din online asupra copilului tău. Cum ar putea să-l afecteze
Impactul negativ al reclamelor din online asupra copilului tău. Cum ar putea să-l afecteze
Céline Dion s-a bucurat de un meci de golf alături de gemenii ei, Nelson și Eddy. Artista este mama a trei băieți din timpul căsniciei sale cu René Angélil
Céline Dion s-a bucurat de un meci de golf alături de gemenii ei, Nelson și Eddy. Artista este mama a trei băieți din timpul căsniciei sale cu René Angélil
Céline Dion s-a bucurat de un meci de golf alături de gemenii ei, Nelson și Eddy. Artista este mama a trei băieți din timpul căsniciei sale cu René Angélil
Cele mai întâlnite mituri despre sarcină. Care este părerea medicului ginecolog
Cele mai întâlnite mituri despre sarcină. Care este părerea medicului ginecolog
Cele mai întâlnite mituri despre sarcină. Care este părerea medicului ginecolog
fresh
Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros

Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros

Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros

Roz bel laban. Orez cu lapte în stil oriental, desert cremos și aromat

Roz bel laban. Orez cu lapte în stil oriental, desert cremos și aromat

Lapte de soia preparat în casă. O băutură vegetală fină și cremoasă

Lapte de soia preparat în casă. O băutură vegetală fină și cremoasă

Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos

Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos

Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute

Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
închide