Cum să gătești tăieței de orez ca un bucătar asiatic

Tăiețeii de orez sunt un ingredient des întâlnit în multe feluri de mâncare asiatice. Îi vei găsi atât sub formă uscată, dar și proaspeți, deși mai rar, în special la noi. Orice ai alege, se gătesc foarte simplu și dau gust și textură preparatelor. Descoperă și tu cum să gătești tăieței de orez ca un bucătar asiatic. Află ce spun bucătarii specialiști.

tăieței de orez pe o farfurie albă
Tăiețeii de orez se găsesc în magazinele cu specific asiatic / Shutterstock

Tăiețeii de orez uscați sunt mai ușor de găsit și mai ieftini decât cei proaspeți. Nu sunt greu de gătit, însă trebuie să respecți anumiți pași dacă vrei să își păstreze textura și consistența.

Dacă ai o dietă fără gluten sunt excelenți pentru tine, mai ales că pot fi integrați într-o mulțime de feluri de mâncare de la salate reci, la supe și stir fry.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În plus se potrivesc bine cu alte ingrediente și au calitatea de a absorbi aromele preparatelor în care sunt adăugați.

Cum să gătești tăieței de orez ca un bucătar asiatic

Iată cum trebuie să gătești cele mai cunoscute trei tipuri de tăieței de orez pentru ca preparatele tale să fie și gustoase și să arate și apetisant.

Tăieței de orez „păr de înger”

Vermicelli sunt cei mai subțiri dintre toți tăiețeii de orez. Îi vei găsi în magazin în formă uscată.

Sunt populari în bucătăria vietnameză și thailandeză, dar îi vei întâlni în multe preparate asiatice indiferent de țară. Tăiețeii de orez „păr de înger” au o textură grosieră și nu foarte netezi.

Ca să îi gătești pune apă la temperatura camerei într-un castron și lasă-i la înmuiat timp de 3 minute până devine opaci. Pe măsură ce se înmoaie, poți să îi desfaci folosindu-ți mâinile. Apoi trebuie să îi strecori.

Tăieței de orez vermicelli puși într-o sită
Tăiețeii de orez vermicelli se folosesc pentru supe și salate/ Shutterstock

Vermicelli din orez sunt adesea folosiți în rețete de supe sau tocane pentru a adăuga textură și substanță, absorbind aromele și îmbogățind gustul preparatului.

De asemenea, îi vei găsi în salatele reci sau în feluri de mâncare reci, fiind îmbibați cu sosuri aromate și acompaniați de legume proaspete sau carne.

Tăiețeii de orez subțiri sunt utilizați pentru a înfășura și împacheta diverse umpluturi, creând rulouri de primăvară sau alte aperitive. Mai pot fi folosiți și în diverse feluri de mâncare stir-fry sau în feluri principale alături de legume, carne sau fructe de mare.

Tăieței de orez plați (Pad Thai)

Tăiețeii de orez pentru Pad Thai sunt o variantă specifică de tăieței de orez, destinați în special pentru prepararea faimosului fel de mâncare thailandez, numit Pad Thai. Acești tăieței au textura netedă și sunt esențiali pentru reușita acestui fel de mâncare tradițional.

Pentru a-i pregăti pregătește un bol cu apă temperatura camerei. Apoi pune tăiețeii pad thai și lasă-i la înmuiat pentru 10 minute.

Tăiețeii pad thai puși într-un bol negru
Tăiețeii pad thai se folosesc mai ales în bucătăria thailandeză / Shutterstock

Dacă sunt mai lungi decât bolul, îndoaiei-i încet pe măsură ce se înmoaie în apă, astfel încât să fie în cele din urmă scufundați în totalitate.

După aceea, strecoară-i și desparte-i folosindu-ți degetele. Poți folosi un ulei neutru precum uleiul din tărâțe de orez pentru a acoperi tăiețeii dacă nu îi vei folosi imediat.

Nu fierbe acești tăieței de orez dacă urmează să îi folosești în stir fry, deoarece vor deveni prea moi. Poți adăuga puțină apă în wok în timp ce continui să gătești, astfel încât tăiețeii să se poată găti ușor în abur. Descoperă și rețeta de tăieței de casă. Aluatul se prepară simplu și ușor.

Dacă tăiețeii rămân lipiți chiar și după ce i-au acoperit cu ulei, nu îți face griji. Se vor separa din nou odată ce îi adaugi în tigaie.

Dacă faci supă cu tăieței, pune-i la fiert în apă fierbinte cât să îi înmoaie. Nu-i lăsa în apă clocotită mai mult de 2-3 minute. 

Acest lucru îți va permite să le controlezi textura tăiețeilor, mai ales dacă nu ai de gând să îi servești imediat. Dacă gătești supă de tăieței acasă și o vei servi după ce ai preparat-o, poți fierbe tăiețeii direct în ea.

Tăieței de orez lați proaspeți

Tăiețeii de orez se găsesc și proaspeți, mai ales în magazinele asiatice sau în cele cu specialități internaționale. Aceștia sunt gata de utilizare, atât în stir fry, cât și în diverse supe.

Tăiețeii de orez puși într-un bol albastru
Tăiețeii de orez proaspeți trebuie gătiți doar pentru câteva secunde /Shutterstock

Încearcă și rețeta de noodles cu sos de roșii și miso. Este simplă și rapidă.

Pentru că sunt mult mai delicați se adaugă înainte de a stinge focul, chiar și după, pentru a te asigura că nu se gătesc prea mult. Din acest motiv nici nu trebuie să amesteci prea mult în mâncare.

Citește și
CELE MAI CITITE
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ghidul tăiețeilor chinezești ilustrat cu ajutorul unui bol în care se toarnă tăieței chinezești fierbinți
Ghidul tăiețeilor chinezești. Cum arată și cum se folosește fiecare tip
Ghidul tăiețeilor chinezești. Cum arată și cum se folosește fiecare tip
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Linguine cu creveți servite într-un bol negru
08:24
Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
07:30
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
06:21
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
cum să cheltui mai puțin pe mâncare
05:33
10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești 10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
25 februarie, 07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
25 februarie, 06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
25 februarie, 05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
25 februarie, 05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Un pastor din Arad și-ar fi violat cele trei fiice timp de 17 ani. Una dintre ele ar fi rămas însărcinată la 14 ani, însă tatăl ar fi pus-o să avorteze
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Machine Gun Kelly a dezvăluit că a avut o cădere nervoasă înainte de a-și face noul tatuaj: În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
fresh
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
închide