Cum se fac cartofii copți la cuptorul electric. La ce temperatură se gătesc și cât se lasă de fapt

Cartofii copți pot fi umpluți cu diverse toppinguri, cum ar fi bacon prăjit, șuncă, legume sotate, sau chiar chili con carne, transformându-i într-un fel de mâncare principal.

O opțiune sănătoasă este să-i servești cu iaurt grecesc sau sosuri ușoare pe bază de iaurt, împreună cu o salată proaspătă.

Cum se fac cartofii copți la cuptorul electric

Cartofii copți se pot consuma și alături de o bucată de carne, cum ar fi pui, pește sau friptură, devenind o garnitură ideală datorită texturii lor crocante și moi în același timp.

Totodată, poți încerca o variantă mai sofisticată, adăugându-le trufe sau ulei de trufe pentru un gust rafinat. Indiferent de cum îi servești, cartofii copți sunt un preparat simplu, versatil și delicios.

La ce temperatură se fac cartofii copți la cuptorul electric

Cartofii se pot coace în orice fel de cuptor, dar cea mai rapidă variantă este la cuptorul electric. Dacă ai această posibilitate, poți să folosești atât modul clasic, dar și să pornești funcția de ventilație. Rezultatele vor diferi ușor.

Dacă folosești ventilația, aerul cald circulă uniform în jurul cartofilor, ceea ce ajută la obținerea unei cruste crocante și la reducerea timpului de gătire. Este ideal pentru a obține cartofi rumeniți și crocanți la exterior, păstrând interiorul moale. Totuși, trebuie să fii atent să nu îi usuci prea tare, așa că verifică-i mai des.

Pe de altă parte, dacă folosești modul clasic, cartofii se vor coace mai uniform, dar mai lent, păstrându-și mai bine umiditatea. Aceasta este o opțiune bună dacă preferi cartofi cu o textură mai moale, fără a-i rumeni foarte mult.

Cartofii copți la cuptorul electric se fac de obicei la o temperatură de 200-220°C. La această temperatură, cartofii devin crocanți la exterior și moi la interior. Timpul de coacere este de aproximativ 45-60 de minute, în funcție de dimensiunea cartofilor și de tipul cuptorului. Este important să pui la copt cartofi de dimensiune similară pentru a se coace în același timp. Poți verifica dacă sunt gata înțepându-i cu o furculiță.

Cât se țin cartofii la copt

Pentru a pregăti cartofi copți la cuptor electric, începe prin a-i spăla bine sub jet de apă rece, frecându-i ușor cu o perie pentru a îndepărta orice murdărie de pe coajă. Nu este necesar să îi cureți de coajă, deoarece aceasta devine crocantă și gustoasă în timpul coacerii. După spălare, usucă-i bine cu un prosop curat—de hârtie sau de bumbac, pentru a facilita rumenirea.

Apoi, poți înțepa fiecare cartof de câteva ori cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii și a preveni eventuale „explozii” în cuptor.

După aceea, poți masa cartofii cu ulei de măsline sau unt topit pentru a obține o coajă crocantă și aromată. Odată unși, presară-i cu sare, iar dacă preferi, poți adăuga condimente precum piper, rozmarin sau cimbru.

Cartofii sunt apoi așezați direct pe grătarul cuptorului sau într-o tavă de copt, fără să fie necesar să fie acoperiți. Îi vei lăsa la copt între 45 și 60 de minute, în funcție de mărimea lor și de temperatura cuptorului, care ar trebui să fie setată la 200-220°C.

Dacă sunt cartofi mai mari, ar putea dura mai aproape de o oră. Dacă sunt mai mici, pot fi gata în aproximativ 45 de minute. Pentru a verifica dacă sunt copți, poți înțepa cartofii cu o furculiță. Dacă intră ușor în cartof este gata.

Care sunt cei mai buni cartofi pentru copt

Cei mai buni cartofi pentru copt sunt cei cu conținut ridicat de amidon, cum ar fi cartofii  din soiul Russet sau Idaho. Aceștia au o textură uscată și pufoasă în interior, iar coaja lor devine crocantă la coacere. Datorită acestui conținut ridicat de amidon, sunt perfecți pentru a obține cartofi copți crocanți la exterior și moi în interior.

Cartofii Yukon Gold pot fi, de asemenea, folosiți pentru coacere dacă preferi o textură mai cremoasă și un gust ușor mai dulce. Aceștia au un conținut mediu de amidon și oferă un echilibru între un interior moale și o coajă rumenită.