Dacă vrei să-ți sporești colecția rețetelor fără carne sau a rețetelor de post, trece pe listă și rețeta de mâncare rapidă de mazăre. Este o mâncare în care folosești mazărea congelată și alte câteva ingrediente simple.
Galerie foto
Specialiștii în nutriție ne asigură că mazărea congelată nu își pierde decât o mică parte din proprietăți. Iar în mâncăruri este la fel de gustoasă și sănătoasă ca și mazărea proaspătă. Mazărea face parte dintre alimentele de bază în bucătăria românească. Este bogată în proteine și în fibre, ceea ce o clasifică printre alimentele esențiale pentru buna funcționare a organismului. În plus, proteinele în combinație cu fibrele au rolul de a menține mai mult timp senzația de sațietate.
Așadar, ai toate motivele să incluzi mazărea în meniurile tale zilnice. O poți prepara sub formă de supe sau ciorbe, sub formă de salată sau garnituri. Descoperă aici și o rețetă delicioasă de supă cremă de mazăre cu mentă, perfectă pentru una dintre mesele principale ale zilei. Mai jos îți oferim una dintre rețetele rapide cu mazăre, pentru a o prepara în zilele de post.
Începe cu pregătirea legumelor proaspete, pentru că mazărea o vei adăuga în mâncare direct congelată.
Curăță ceapa, morcovii și usturoiul, clătește-le cu apă rece și toacă-le mai mărunt. Pregătește și foile de dafin și crenguța de cimbru să le ai la îndemână când pornești aragazul. Clătește și verdețurile și pune-le la scurs într-o sită. Pune supa de legume la încălzit sau apa. Când ai toate aceste ingrediente pregătite poți aprinde aragazul și începe preparare mâncării.
Pune uleiul la încins într-o tigaie adâncă. Adaugă ceapa tocată și 2 căței de usturoi. Amestecă-le bine prin uleiul înfierbântat și călește-le pentru 1-2 minute., atât cât să-și degaje aroma în ulei.
Descoperă și o rețetă de hummus cu mazăre și busuioc.
Adaugă morcovii tocați în bucăți mai mari. Amestecă-i printre solzișorii de ceapa și usturoi. lasă-i să se pătrundă ușor și să-și degaje și aceștia gustul. Apoi, adaugă mazărea și supa de legume sau apa fierbinte.
Lasă mazărea să fiarbă 5-6 minute, apoi adaugă sucul de roșii și ardeiul tocat cuburi. Tot acum adaugă și foile de dafin, dar și crenguțele de cimbrul uscat. Mai fierbe mâncare de mazăre pentru maxim 10 minute. În acest interval de timp gustă mâncarea și potrivește-i gustul cu sare și piper.
Cu 5-6 minute înainte de a opri flacăra aragazului, adaugă mărarul verde tocat mărunt. Mai adaugă și un cățel de usturoi răzuit pentru a oferi preparatului un plus de aromă și gust picant. După stingerea focului adăuga și pătrunjel verde, tocat mărunt. Pătrunjelul verde se poate adăuga și în timpul servirii, pentru un plus de prospețime.
Dacă mai dorești rețete de preparate din categoria celor de post, îți mai oferim și o rețetă de varză acră cu cimbru și mărar.
