Prăjitura cu iaurt și fructe. Rețeta unui desert simplu, fără coacere
Prăjitura cu iaurt și fructe este un desert delicat, fără coacere, cu o textură fină și cremoasă, îmbogățită de fructe proaspete. Gustul său echilibrat combină dulceața discretă a iaurtului cu aroma naturală și ușor acrișoară a fructelor, oferind o experiență răcoritoare și reconfortantă.
Galerie foto
Baza crocantă, realizată din biscuiți sfărâmați și unt topit, formează un contrast plăcut cu stratul aerat de iaurt și frișcă. Odată ce lingi o felie din această prăjitură, vei simți mai întâi textura ușor sfărâmicioasă a bazei, urmată de prospețimea cremei și explozia de savoare a fructelor din interior.
Fructele sunt distribuite uniform în compoziție, oferind pete de culoare vibrante și un gust variat în fiecare mușcătură. Poți alege fructe de pădure pentru un gust ușor acrișor. Dar poți opta și pentru bucăți de mango pentru o notă exotică. Fiecare combinație adaugă un plus de savoare și prospețime.
Prăjitura cu iaurt și fructe este ideală, nu doar pentru zilele toride de vară, dar și pentru ocazii speciale în care dorești un desert ușor, dar spectaculos. Este un preparat care se face rapid, fără a necesita coacere, și poate fi adaptat în funcție de preferințele fiecăruia, devenind o alegere perfectă pentru întreaga familie. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas, pentru a o prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru pregătirea bazei mărunțește biscuiții folosind un robot de bucătărie sau un sucitor. Amestecă biscuiții cu untul topit până obții o compoziție omogenă. Așază compoziția într-o tavă de tort cu pereți detașabili (diametru 22-24 cm). Pune-o la frigider pentru 30 de minute, să se întărească.
Cum prepari crema pentru prăjitura cu fructe și iaurt
Hidratează gelatina în apă rece și las-o 5-10 minute până se umflă. Apoi dizolv-o la bain-marie sau în cuptorul cu microunde (fără a fierbe).
Într-un bol mare, mixează iaurtul cu zahărul pudră, esența de vanilie și coaja de lămâie. Adaugă gelatina dizolvată și încorporează ușor frișca bătută.
După ce ai pregătit crema de iaurt și ai adăugat gelatina dizolvată, încorporează ușor fructele cu o spatulă, amestecând delicat pentru a nu le zdrobi. Toarnă compoziția peste blatul de biscuiți și nivelează bine.
Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe complet și scurge excesul de lichid pentru a evita ca prăjitura să devină prea apoasă. Poți adăuga câteva fructe întregi și deasupra, pentru un aspect atrăgător. Această metodă oferă un contrast plăcut între dulceața cremei și gustul acrișor al fructelor, iar fiecare felie va avea un aspect colorat și apetisant.
Lasă prăjitura cu fructe și iaurt la frigider cel puțin 4 ore pentru a se întări bine crema. Servește-o rece, decorată cu frunze de mentă pentru un plus de prospețime.
O poți păstra la frigider până la 3-4 zile, în caserolă cu capac sau acoperită cu folie.
Poți folosi iaurt cu diferite arome pentru un gust variat, iar gelatina o poți înlocui cu agar-agar.
În loc de biscuiți digestivi, poți folosi biscuiți cu cacao pentru un contrast delicios sau poți apela la clasicele pișcoturi, precum la rețeta de Tiramisu.
Spor și poftă bună!
