Quiche cu praz și bacon. Rețetă gustoasă de tartă sărată
Dacă te numeri printre cei care adoră gustul prazului în preparate, îți oferim o rețetă de quiche cu praz și bacon. Este o rețetă gustoasă de tartă sărată, inspirată din bucătăria franțuzească.
Nu ai de pregătit decât un aluat fraged de tartă, pe care îl coci separat la cuptor. Apoi îl umpli cu o compoziție de ouă cu brânzeturi în care adaugi rondele de praz și cuburi de bacon. Mai coci puțin tarta până când compoziția din interior devine consistentă, apoi te poți răsfăța cu gustul ei delicios.
Tartele sărate sunt alegerea perfectă pentru una dintre gustările zilei, dar și pentru una dintre mesele principale. Pot face, cu succes și deliciul platourilor cu aperitive festive. Le poți prepara în diferite combinații. Poți adăuga o mulțime de legume asociate cu brânzeturi și smântână. Poți adăuga diferite specialități de carne sau de pește. Mai poți face și diferite combinații de verdețuri cu ouă sau cu brânzeturi.
Un astfel de exemplu îl poți descoperi la rețeta de quiche cu spanac și brânză. Iar în rândurile de mai jos poți descoperi rețeta detaliată pentru quiche cu praz și bacon.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea aluatului pentru tartă, care necesită frământare, reăcire și coacere. Pentru umplutura tartei nu este necesar să prepari ingredientele înainte de a le adăuga în interiorul crustei. Doar necesită porționare: prazul în rondele, iar baconul în cuburi.
Cum prepari aluatul pentru quiche cu praz și bacon
Trece făina printr-o sită deasă, într-un bol încăpător, și adaugă peste ea un praf de sare. Amestecă făina cu sarea, apoi adaugă untul rece, tăiat în cuburi și oul. Amestecă rapid toate ingredientele din bol, frământându-le cu vârfurile degetelor. Vei obține un aluat ușor sfărâmicios, dar îi potrivești textura cu puțină apă rece.
Împachetează aluatul într-o folie de prospețime și pune-l la rece pentru cel puțin 30 de minute. Înainte de a scoate aluatul de la rece, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Unge forma de copt cu unt moale și îmbracă-i interiorul cu aluatul fraged. Modelează-l uniform pentru a lua forma tăvii. Înțeapă baza aluatului din loc în loc cu o furculiță, pentru a nu se deforma în timpul coacerii.
Apoi așază o hârtie de copt în interiorul aluatului și umple-o cu boabe de fasole sau de năut. Pune tava în cuptor și coace aluatul de tartă sărată pentru 12 de minute la 180 de grade Celsius.
Între timp, curăță primele foi de la praz, clătește-l și taie-l în rondele. Taie și baconul în cuburi micuțe. Sparge ouăle într-un bol și amestecă-le cu un praf de sare, unul de piper și pudră de nucșoară. Adaugă smântâna, mozzarella răzuită, parmezanul răzuit și cuburile de bacon. Omogenizează bine amestecul.
Scoate tava cu aluatul de tartă din cuptor și las-o timp de 5-6 minute la temperat. Apoi adaugă compoziția de ouă cu smântână, brânzeturi și bacon. Înfige ușor în această compoziție și rondelele de praz. Introdu din nou forma de copt în cuptor și coace delicioasa quiche cu praz și bacon pentru 15-20 de minute, la 180 de grade sau până când umplutura este bine preparată.
Las-o să se tempereze bine înainte de a o porționa.
Dacă vrei să aduni toată savoarea legumelor de pe piață într-o tartă sărată, îți oferim rețeta de tartă spirală de legume, cu brânză.
