Supă cremă de conopidă cu praz, cremoasă și hrănitoare
Dacă nu mai ai idei de supe creme care să pună în valoare gustul și proprietățile legumelor de toamnă, încearcă rețeta de supă cremă de conopidă cu praz. Combinația dintre aroma delicată a conopidei și dulceața subtilă a prazului, se transformă într-un preparat cremos, hrănitor și reconfortant.
Supa este ideală pentru zilele răcoroase, iar rețeta este simplă și ușor de preparat. Conopida este recunoscută pentru valoarea sa nutritivă și versatilitatea în bucătărie. Bogată în vitamina C, K, fibre și antioxidanți, conopida susține sănătatea sistemului imunitar și digestiv. Cu un conținut caloric scăzut, este ideală pentru diete echilibrate. Gustul său este delicat, ușor dulceag, ceea ce o face un ingredient excelent în supe, piureuri sau ca substitut pentru preparatele pe bază de carbohidrați.
Prazul, o rudă apropiată a cepei și usturoiului, are o aromă blândă și dulce, ce devine mai subtilă prin gătire. Este bogat în vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum fierul și magneziul. Conținutul său de antioxidanți și compuși sulfurați contribuie la protecția cardiovasculară și la detoxifierea organismului. Prazul este foarte apreciat în bucătăria europeană, mai ales în supe, tarte și tocane, fiind un ingredient ce adaugă rafinament preparatelor.
Combinația dintre conopidă și praz aduce un echilibru armonios între gust și nutrienți, transformând orice supă într-un deliciu sănătos. Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu delicioasa supă cremă de conopidă cu praz, cremoasă și hrănitoare.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea legumelor care necesită curățare, clătire și tocare în bucăți mai mici. Conopida va trebui desfăcută în buchețele și înlăturate frunzele și cotoarele.
Cum prepari supă cremă de conopidă cu praz
Într-o oală mare așezată pe flacăra aragazului pune uleiul la încălzit. Poți folosi ulei de floarea soarelui, de măsline sau o combinație de ulei cu unt, pentru un plus de cremozitate. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le la foc mic până devin translucide.
Descoperă și o rețetă de supă cremă de praz cu parmezan.
Pune prazul feliat în rondele și călește-l ușor timp de 5 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie și eliberează aroma specifică. Adaugă buchețelele de conopidă și cuburile de cartof. Toarnă supa de legume, astfel încât să acopere legumele. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă.
Lasă supa de legume să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute sau până când toate legumele devin foarte moi.
Transferă legumele fierte și scurse în recipientul unui blender sau folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Adaugă smântâna de gătit și condimentează supa cu sare, piper și nucșoară, după gust.
Mai fierbe supa la foc mic pentru câteva minute, astfel încât să se combine armonios toate aromele.
Servește delicioasa supă cremă de conopidă cu praz fierbinte, garnisită cu crutoane crocante, semințe de dovleac sau floarea-soarelui prăjite ori un strop de ulei de măsline aromatizat.
Această supă este perfectă alături de o felie de pâine integrală sau baghetă prăjită.
Dacă mai dorești să incluzi conopida și în alte rețete, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de piure de conopidă cu lapte de cocos.
