Tartă cu banane și jeleu de căpșuni, decorată cu fulgi de migdale
Această tartă cu banane și jeleu de căpșuni este un desert răcoritor și delicios, perfect pentru zilele calde de vară. Este ușor de preparat și poate fi un desert elegant pentru orice ocazie specială.
Crusta crocantă de aluat, combinată cu jeleul aromat de căpșuni și rondele de banane, oferă un contrast de texturi și arome care va încânta papilele gustative. Câteva căpșuni proaspete adăugate aleatoriu prin umplutura tartei, aduc un plus de aspect și prospețime. Fulgii de migdala oferă un efect crocant, dar și un plus de sățietate. Iar frunzele de mentă adăugate ca decor, aduc o aromă proaspătă și un contrast de culori.
Tartele cu fructe sunt un desert clasic și elegant, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare europene, în special în Franța. Sunt un simbol al rafinamentului culinar, combinând simplitatea ingredientelor naturale cu complexitatea tehnicilor de patiserie. Fiecare tartă poate fi o operă de artă culinară, aducând împreună aromele proaspete ale fructelor și texturile delicate ale cremelor și aluatului.
Descoperă și o rețetă de tartă cu cremă de vanilie și fructe, delicioasă și spectaculoasă. iar în continuare îți oferim rețeta detaliată pentru a prepara și tu delicioasa tartă cu banane și jeleu de căpșuni, decorată cu fulgi de migdale și mentă.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu prepararea aluatului pentru crusta tartei, care este un aluat fraged, ușor și rapid de preparat. În intervalul de timp cât aluatul va sta la rece, poți pregăti jeleul de căpșuni și ingredientele pentru umplutură și pentru decor.
Cum prepari aluatul pentru tartă cu banane și jeleu de căpșuni
Într-un bol mare, amestecă făina cu untul rece până obții un amestec nisipos. Adaugă zahărul pudră, praful de sare și oul. Frământă rapid până când aluatul devine omogen. Formează o bilă din aluat, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
După ce aluatul s-a răcit, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină până obții o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Așază aluatul într-o tavă de tartă (cu diametrul de aproximativ 23 cm), presând bine pe margini. Înțeapă baza cu o furculiță și coace aluatul fraged de tartă la 180°C timp de 15-20 de minute, sau până când devine auriu.
Prepararea jeleului de căpșuni
Pasează căpșunile într-un blender până când obții un piure fin. Dacă folosești căpșuni congelate, lasă-le să se dezghețe înainte de a le pasa.
Într-o cratiță, pune piureul de căpșuni împreună cu zahărul și apa. Fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugarea gelatinei: Dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet și adaug-o în piureul de căpșuni cald. Amestecă bine până când gelatina se încorporează complet.
Lasă jeleul să se răcească ușor, apoi toarnă-l în interiorul crustei de tartă, răcită. Uniformizează suprafața jeleului și adaugă felii rotunde de banane și căpșuni întregi, cu vârful în sus. Pune delicioasa tartă cu banane și jeleu de căpșuni în frigider pentru cel puțin 2 ore, sau până când jeleul se întărește.
Scoate tarta din frigider cu puțin timp înainte de servire. Decoreaz-o cu fulgi de migdale și frunze de mentă, un efect crocant și un plus de prospețime.
Savureaz-o rece, alături de un suc sau alături de cafea.
Iar dacă mai dorești o altă rețetă de tartă cu fructe pentru data următoare, îți recomandăm să încerci rețeta de tartă cu aluat împletit, umplută cu gem și crumble.
