Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Dacă ești în căutarea unor rețete de gustări delicioase, tartele sărate pot fi printre opțiunile ideale. Îți oferim în acest scop o rețetă de tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf. Este simplă și ușor de preparat.
Legumele sunt alese dintre cele mai populare de pe piață, dar poți opta pentru legumele preferate. Cu siguranță fiecare are o listă de legume preferate, pe care o folosește cel mai des în preparatele culinare. Important este să optezi pentru legume de culori diferite pentru un aspect spectaculos, dar și pentru gust și o explozie de vitamine. Specialiștii în nutriție ne asigură că dacă sunt mai colorate legumele și aportul de vitamine este mai mare.
Ca și tip de brânză, dacă nu te împaci cu brânza de burduf, poți opta pentru brânza telemea, brânza feta sau chiar pentru brânza proaspătă.
Aluatul pentru tarta rustică se prepară în modul clasic, ca pentru oricare altă rețetă de tartă sărată. Vezi aici cum se prepară și rețeta pentru tartă spirală de legume cu brânză. Iar mai jos, poți urmări rețeta completă pentru tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf.
Ingrediente
Mod de preparare
Prima dată vei pregăti aluatul pentru tartă, care se frământă foarte rapid. În timp ce aluatul se va lăsa la rece pentru a deveni mai elastic, pregătești legumele multicolore și brânza.
Cum prepari aluatul pentru tartă rustică cu legume multicolore
Adaugă într-un bol făina trecută prin sită, sarea și untul rece, tăiat în bucăți mai mici. Amestecă toate aceste ingrediente doar până când rezultă niște firimituri mai mari. Adaugă oul și apa rece și omogenizează aluatul. Aluatul pentru tarte nu necesită frământare îndelungată, ci doar până când devine compact.
Dă formă de bilă aluatului, împachetează-l în folie de prospețime și pune-l în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
În acest interval de timp te vei ocupa de ingredientele pentru umplutură.
Spală bine cartofii și, fără a le îndepărta coaja, pune-i la fiert în apă cât să fie acoperiți. Spală bine și sfecla roșie și pune-o la fiert în apă cât să fie acoperită, dar în alt vas. Curăță morcovii clătește-i și fierbe-i și pe aceștia separat, în apă cu puțină sare. Lasă legumele să fiarbă până când încep să se pătrundă la testul cu furculița.
După fierbere curăță cartofii și taie-i în rondele mai subțiri. Curăță și sfecla roșie și taie-o tot în felii rotunde, iar morcovii îi tai în felii longitudinale.
Când ai toate legumele pregătite și aluatul poți porni cuptorul la 180 de grade Celsius și să începi să formezi tarta.
Cum formezi și coci tarta rustică
Întinde aluatul pe o hârtie de copt, într-o foaie circulară de aproximativ 28 cm diametrul. Peste aluat așază feliile de cartofi. Presară sare, piper, boia și rozmarin. Lasă marginile aluatului libere de aproximativ 3 cm, pentru a le putea îndoi peste umplutură.
Deasupra feliilor de cartofi așază morcovii, iar peste aceștia feliile de sfeclă roșie. Mai presară sare și piper, apoi adaugă rondele de ceapă roșie și două crenguțe mici de cimbru. Adună marginile aluatului peste legume și formează din loc în loc pliuri din aluat. Unge marginile aluatului cu gălbenuș de ou.
Așază minunata tartă rustică cu legume multicolore în tava mare a cuptorului, cu hârtia de copt de sub ea.
Introdu tava în cuptor și coace tarta pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius. Apoi poți presăra brânza de burduf pe deasupra ei și să o servești caldă sau rece, după preferințe.
Dacă mai dorești alte rețete de tarte sărate, îți mai recomandăm să încerci rețeta de tartă cu sparanghel înfășurat în prosciutto și brânzeturi. Tarta este savuroasă, consistentă și are un aspect apetisant.
