Tort brazilian cu morcovi și glazură de ciocolată - Bolo de Cenoura
Pentru momentele dulci petrecute cu familia și prietenii, îți recomandăm o rețetă simplă și rapidă de tort brazilian cu morcovi și glazură de ciocolată. Pe cât de simplu se prepară tortul, pe atât de delicios și spectaculos este.
Galerie foto
Tortul brazilian cu morcovi sau „Bolo de Cenoura” este unul dintre cele mai populare deserturi în Brazilia. Este compus doar din două elemente. Poate fi încadrat mai degrabă în categoria checurilor. Are un blat cu textură ușor umedă și fragedă, dar și o culoare deosebită de la morcovii răzuiți. Iar glazura de ciocolată lucioasă și cursivă îi desăvârșește gustul și aspectul. Se prepară simplu și rapid, dar tot rapid va dispărea de pe platou pentru că este irezistibil.
Tortul brazilian este ușor asemănător cu checul american cu morcovi, însă modul de preparare este mai simplificat și nu conține nuci. Se aromatizează cu vanilie sau se poate lăsa doar cu aroma morcovilor.
Descoperă și rețeta de prăjitură cu morcovi și cremă de brânză, inspirată din bucătăria americană. Iar mai jos, vei descoperi rețeta detaliată pentru deliciosul tort brazilian cu morcovi și glazură de ciocolată.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru prepararea blatului, în rețeta clasică se folosește blenderul electric, doar pentru a amesteca ingredientele lichide. Acest procedeu influențează foarte mult culoarea compoziției, intensificând-o. Culoarea acestuia va ieși de un galben cuceritor, iar textura ușor umedă sporește atracția pentru acest tort.
Cum prepari blatul pentru tort brazilian cu morcovi și glazură de ciocolată
Mai întâi pregătește o formă de guguluf cu diametrul de 28 cm sau dacă îți lipsește această formă, pregătește o tavă de tort cu diametrul de 24 cm. Copt în forma de guguluf tortul va fi mai spectaculos, având în vedere că este foarte simplu. Unge forma de copt cu unt moale.
Descoperă și o rețetă de guguluf cu morcovi și nuci, de post.
Apoi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Curăță morcovii, clătește-i și șterge-i, apoi toacă-i în cuburi sau în rondele. Adaugă-i în recipientul unui blender electric. Peste aceștia adaugă uleiul și ouăle. Pornește blenderul și procesează ingredientele până când rezultă o pastă omogenă și spumoasă. Adaugă zahărul, sarea și vanilia și din nou amestecă ingredientele până când se dizolvă zahărul.
Amestecă făină cu praful de copt și bicarbonatul și trece amestecul prin sită. Adaugă treptat acest amestec în compoziția de mai sus, dar fără a mai folosi blenderul. Folosești o spatulă ca și la rețeta pentru blat clasic de tort.
Întinde aluatul rezultat în forma de copt și nivelează-i uniform suprafața. Apoi pune forma în cuptor și coace blatul pentru tort brazilian cu morcovi și glazură de ciocolată timp de 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, lasă-l să se răcorească puțin în forma de copt, apoi îl răstorni pe platou.
Cum prepari glazura de ciocolată
Pune frișca lichidă într-un vas, pe baie de aburi și încălzește-o, dar fără a o lăsa să fiarbă. Adaugă celelalte ingrediente și amestecă până când compoziția devine omogenă. Lasă glazura să se tempereze puțin, apoi toarn-o deasupra blatului răcit.
Porționează tortul după ce glazura se răcește.
Tot din categoria deserturilor cu blaturi colorate îți mai recomandăm să încerci o rețetă de chec cu dovleac copt și glazură de ciocolată albă.
