Tort ecler fără coacere. Rețeta care te salvează când ai nevoie de un desert sofisticat

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Eclerul clasic este unul dintre deserturile clasice, care se consumă în întreaga lume. De-a lungul timpului, mulți cofetari au încercat să îl reinterpreteze, păstrându-i totuși esența. Este și cazul acestui tort ecler care are câteva dintre elementele preparatului franțuzesc, dar care încearcă să aducă un plus de textură.

Publicat: 3 iulie 2022, 07:39
O bucată de Tort Ecler, așezată alături de biscuiți, pe o farfurie albă.
Pentru a tăia felii drepte, congelează tortul timp de 15-20 de minute / Profimedia Images

Tortul ecler are nevoie de cel puțin 10 ore de răcire, așa că trebuie să te înarmezi cu puțină răbdare atunci când îți propui să îl prepari pentru cei dragi.

Îți recomandăm să nu încerci să îl tai mai repede, pentru că nu te vei mai bucura de consistența prăjiturii lăsată la frigider peste noapte. În plus, aromele nu au timp să se întrepătrundă.

Pentru a tăia un tort ecler în felii drepte, congelează tortul timp de 15-20 de minute. Trece un cuțit ascuțit sub un jet de apă fierbinte, șterge-l cu un prosop curat și feliază tortul.

Citește și

Dacă îți plac eclerele, dar încă nu ai avut curajul să le testezi în propria bucătărie, îți oferim și o rețetă de eclere cu cremă de vanilie și ciocolată.

Descoperă care sunt ingredientele și pașii de preparare pentru a te bucura și tu de acest desert delicios, inspirat din bucătăria franțuzească.

Ingrediente

Mod de preparare

Ai în vedere că această prăjitură se păstrează la frigider, acoperită cu folie de plastic, până la 7 zile. Se poate păstra până la 3 luni în congelator. Tortul ecler se decongelează la frigider peste noapte înainte de servire.

Cum se prepară crema pentru tort ecler

Se bate praful de budincă instant cu vanilia și laptele până când se omogenizează. Se obține un amestec gros. Se dă la frigider până când este gata de utilizare.

Se amestecă apa și gelatina într-un castron mic. Se lasă 5 minute să se îngroașe.

Între timp, folosind un mixer se bate 600g din cantitatea de smântână, la viteză medie, aproximativ 3 minute.

Se pune amestecul de gelatină la microunde până când marginile încep să facă bule, timp de aproximativ 15 secunde. Se adăugă apoi în smântâna bătută și se continuă mixarea până se întărește, încă aproximativ 1 minut.

Se transferă frișca în amestecul de budincă răcit. Se amestecă la viteză până când se omogenizează.

Cum se prepară crema ganache

Pentru a face ganache, se pun restul smântână pentru frișcă, fulgii de ciocolată și mierea într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.

Se pornește aparatul pentru 30 de secunde, după care se amestecă. Se repetă procedura până când compoziția devine omogenă și lucioasă.

Compoziția se lasă să se răcească în frigider.

Cum se montează un tort ecler

Se acoperă fundul unui vas de copt cu dimensiunile de 22*33 cm cu biscuiți graham într-un singur strat. Se pune deasupra amestecul de budincă. Se întinde într-un strat uniform cu o spatulă de silicon. Apoi se pune alt strat de biscuiți și iar budincă. Ultimul strat este de biscuiți.

Deasupra se toarnă ganacheul peste biscuiții graham, întinzându-l într-un strat uniform cu o lingură.

Acest tort ecler se lasă să se răcească la frigider, acoperit, timp de cel puțin 10 ore. Se feliază și se servește imediat după scoaterea din frigider.

Dacă îți plac deserturile fără coacere, îți propunem să încerci o prăjitură cu biscuiți și zmeură.

Citește și
CELE MAI CITITE
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată porționat pe platou și pe o farfurie
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Două porții din prăjitura Fanta
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porții de ruladă de biscuiți cu cremă de unt și nucă de cocos pe un platou negru
Galerie foto
Ruladă de biscuiți cu cremă de unt și nucă de cocos
Ruladă de biscuiți cu cremă de unt și nucă de cocos
Bol cu biscuiți cu cocos din 3 ingrediente pe o masă albă
Biscuiți cu cocos din 3 ingrediente. Rețetă fără coacere
Biscuiți cu cocos din 3 ingrediente. Rețetă fără coacere
Salam de biscuiți cu nuci porționat pe un tocător de lemn, alături de o carafă albă
Galerie foto
Salam de biscuiți cu nuci. Desertul copilăriei în varianta de post
Salam de biscuiți cu nuci. Desertul copilăriei în varianta de post
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Smântână într-un bol alături de o lingură albă
08:00
3 motive pentru care nu trebuie să înlocuiești smântâna din aluaturi 3 motive pentru care nu trebuie să înlocuiești smântâna din aluaturi
Somon cu broccoli la air fryer aranjat pe o farfurie care stă pe o masă
07:00
Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină
Sos de ciocolată în bol alb și în linguriță
06:00
Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi
Panna cotta cu sos de ciocolată decorată cu frunze de mentă
3 februarie, 08:00
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Un borcan cu confit de usturoi aranjat frumos pe o masă de lemn
3 februarie, 07:00
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
3 februarie, 06:00
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
2 februarie, 08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2 februarie, 07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
1
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Cartofii și ceapa sunt nelipsiți din bucătăria noastră. Ne salvează de multe ori din situația în care nu știm ce să gătim. În cazul în care ai cumpărat cantități mai mari...
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Dacă ți-ai propus să-ți impresionezi familia și prietenii cu un desert delicios și spectaculos, rețeta de ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone, poate fi soluția ideală. Pe lângă gustul...
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
3
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
4
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Dacă îți plac preparatele pe bază de creveți, îți oferim o rețetă de creveți cu sos de roșii, pentru una dintre mesele principale ale zilei. Este una dintre cele mai simple...
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
5
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te...
Parteneri
Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste

Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste

Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste
Războiul din Ucraina, simulat în România. Divizia Aeropurtată americană îi învaţă pe militarii români tactici de război urban

Războiul din Ucraina, "simulat" în România. Divizia Aeropurtată americană îi învaţă pe militarii români tactici de război urban

Războiul din Ucraina, "simulat" în România. Divizia Aeropurtată americană îi învaţă pe militarii români tactici de război urban
Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”

Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”

Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”
Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o

Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o

Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o
Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi
Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt

Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt

Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt
Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine
Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West
fresh
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
închide