Totul despre carambola sau fructul stea. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta

Carambola sau fructul stea este originar din sud-estul Asiei, unde se găsesc cele mai mari culturi. Îl mai găsim și în India, restul Asiei, America de Sud, Australia și sudul Statelor Unite. Este folosit frecvent ca decor datorită formei sale.

Carambola pus într-un castron de lemn
Carambola se consumă cu tot cu coajă / Shutterstock

În România nu vei găsi mereu carambola. Totuși, dacă îl vezi pe raftul de la supermarket nu ezita să îl încerci pentru că este foarte gustos și are o mulțime de vitamine.

Carambola este originară din Indonezia, însă găsim arbustul în mai toate zonele cu climă însorită și umedă. Se recoltează de două ori pe an, de obicei la sfârșitul toamnei și la sfârșitul primăverii. Fructul galben, de formă ovală, are creste și arată ca o stea atunci când este feliat. 

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În funcție de soi, mărimea și culoarea variază ușor, de la galben-verde deschis până la galben strălucitor. Se poate consuma întregul fruct, inclusiv coaja ceroasă. De aceea, este ușor de consumat și excelent pentru decor.

Totul despre carambola sau fructul stea

Fructul stea nu necesită decojire, ceea ce îl face o gustare rapidă și ușoară. Dacă vrei fructe dulci, căută carambola de culoare galben strălucitor și ușor rumenite pe marginea crestelor. 

Fructele verzi au un gust puțin mai acid. Fructele necoapte vor continua să se coacă după ce sunt culese. Indiferent de maturitate, alege fructele stea fără pete.

Înainte de consum fructele trebuie spălate. Apoi se scot ambele capete cu un cuțit și se taie felii. Semințele sunt comestibile, dar nu sunt gustoase, așa că îndepărtează-le cu degetele sau cu un cuțit mic. 

Fructele stea pot fi consumate ca atare, adăugate în salatele de fructe sau legume, folosite ca garnitură pentru preparate sau cocktailuri și multe altele. În sud-estul Asiei, este adesea fiert cu zahăr și condimente sau folosit preparate din pește și creveți. În Australia, carambola este consumat drept garnitură, murat sau transformat în sos chutney. Fructele stele pot fi și uscate, scrie Healthline.

Gustul fructului stea

Fructul stea are o aromă dulce, cu o nuanță ușor acrișoară și o pulpă suculentă, fermă, ca de strugure. Gustul fructat este greu de descris, fiind o combinație între aroma de pere coapte, struguri verzi și portocale. Fructele necoapte sunt mai ferme și acidulate, semănând cu mărul verde la aromă.

De unde poți cumpăra carambola

Fructul carambola poate fi găsit în supermarketuri la raionul de fructe exotice. Uneori se vinde la bucată, alteori este ambalat în cutii cu 3-4 bucăți, scrie EatThis.

Cum se păstrează fructele carambola

Carambola se păstrează la temperatura camerei departe de lumina soarelui. 

În funcție de maturitate, fructele stea vor rezista câteva zile. Odată ce crestele devin maro deschis, trebuie păstrate la frigider până la patru zile pentru a nu se coace prea mult. 

Descoperă cum să păstrezi fructele proaspete mai mult timp. Trucuri simple și rapide.

Fructele prea coapte vor avea pete maronii peste tot și pot avea o aromă fermentată. 

Salată de carambola cu rucola, avocado și feta

Carambola se potrivește perfect atât cu legume, cât și cu fructe, dar și cu brânzeturi sau carne. Salata de carambola cu rucola, avocado și feta este hrănitoare, cu texturi și gusturi complexe.

Salată de carambola servită într-o farfurie mare și albă
Salata de carambola este perfectă pentru zilele de vară / Shutterstock

Ingrediente

Pentru salată:

  • 225 g carambola feliată și semințele îndepărtate
  • 60 g salată verde, tocată grosier
  • 60 g rucola
  • 1/2 ceapă roșie mică, tocată
  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • 25 g nuci pecan, tocate
  • 60 g brânză feta, mărunțită

Pentru sos de muștar cu miere

  • 30 ml ulei de măsline
  • 15 ml miere
  • 15 ml oțet de mere
  • 15 ml muștar Dijon
  • 1/4 linguriță sare 
  • 1/8 linguriță piper negru 

Mod de preparare

Într-un borcan mic cu capac, se amestecă uleiul de măsline, mierea, oțetul de mere, muștarul Dijon, sarea și piperul negru. Se acoperă și se agită până se amestecă bine.

Într-un castron se amestecă carambola, , salata verde, rucola, ceapa roșie, avocado și nucile pecan. Se adaugă sosul de muștar Dijon și se amestecă din nou. Se presară brânza feta mărunțită. Se amestecă ușor și se servește imediat.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Tort egiptean porționat
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Ștrudel cu mere cuburi porționat pe o placă de ardezie, decorat cu zahăr și frunze de mentă, alături de batoane de scorțișoară, un cuțit și mere
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Nuci și alte forme de fursecuri umplute în cutii de carton și pe un platou de lemn
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Cartofi de post la cuptor,serviți într-o tavă neagră
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Trei pepeni de forme diferite puși pe o masă roșie
7 dintre cele mai scumpe fructe din Japonia
7 dintre cele mai scumpe fructe din Japonia
Fructul durian secționat pe jumătate pentru a ilustra cum arată pe interior
Totul despre durian. Fructul cu multiple beneficii pentru sănătate
Totul despre durian. Fructul cu multiple beneficii pentru sănătate
Căpșuni albe servite într-un bol de lemn
Căpșunile albe, cele mai scumpe din lume. Ce beneficii au și de unde le poți cumpăra
Căpșunile albe, cele mai scumpe din lume. Ce beneficii au și de unde le poți cumpăra
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Kimchi servit pe o farfurie albă
09:00
Kimchi. Cele mai populare murături coreene Kimchi. Cele mai populare murături coreene
Fursecuri daneze cu unt servite pe platouri albastre
08:00
Fursecuri daneze cu unt, deliciul scandinav de pe masa ta de sărbătoare Fursecuri daneze cu unt, deliciul scandinav de pe masa ta de sărbătoare
Cartofi confiați într-un bol
07:00
Cartofi confiați. Cel mai rafinat mod de a prepara cartofii Cartofi confiați. Cel mai rafinat mod de a prepara cartofii
fructe de mare stricate
06:00
11 semne că fructele de mare și peștele din galantar sunt pe cale să se strice 11 semne că fructele de mare și peștele din galantar sunt pe cale să se strice
Cornuri de post cu marmeladă pe o farfurie albă, alături de un set de ceai
10 decembrie, 09:00
Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat
Ce condimente se pun la carnea de vită ilustreate cu ajutorul unei fripturi pe un blat de lemn și două castroneșe cu sare și boabe de piper
10 decembrie, 08:00
Ce condimente se pun la carnea de vită. 10 opțiuni pentru o friptură gustoasă Ce condimente se pun la carnea de vită. 10 opțiuni pentru o friptură gustoasă
Rețete de post rapide puse pe masă
10 decembrie, 07:00
7 rețete de post rapide. În doar 15 minute ai masa gata pentru toată familia 7 rețete de post rapide. În doar 15 minute ai masa gata pentru toată familia
O femeie care ia gustări de noapte
10 decembrie, 06:00
Ce gustări poți să alegi noaptea fără să te îngrași. Explicații de la nutriționiști Ce gustări poți să alegi noaptea fără să te îngrași. Explicații de la nutriționiști
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Porții de prăjitură cu suc de roșii în aluat pe un suport de lemn
1
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Această rețetă de prăjitură cu suc de roșii în aluat este una dintre cele mai apreciate rețete de prăjituri din categoria celor de post. Rețeta se prepară din ingrediente cunoscute, însă...
Un castron plin cu guacamole oxidat
2
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Guacamole este unul dintre preparatele care se potrivesc cu aproape orice. Îl poți servi cu legume proaspete sau gătite, cu ouă, cu pâine prăjită, cu burgeri, cu carne. Problema este că...
Canestrelli pe o farfurie și într-o tavă, alături de un ceainic
3
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Pentru a îmbogăți platoul cu fursecuri preparate pentru sărbătorile de iarnă, îți recomandăm să încerci și rețeta de biscuiți italieni Canestrelli. Au o textură fragedă și sfărâmicioasă și un gust delicios....
cartofii copți perfecți puși pe o tavă
4
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Cartofii copți nu ar trebui să lipsească din meniul tău. Simpli sau cu umpluturi savuroase, sunt perfect ca fel principal sau drept garnitură. Ca să îți iasă pufoși la interior și...
Cartofi de post la cuptor,serviți într-o tavă neagră
5
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
O porție de cartofi de post, la cuptor, poate fi cina ta delicioasă și rapidă. Se fac atât de simplu încât în 10 minute poți pune tava la cuptor, iar în...
Parteneri
Zodii norocoase în ziua de 12 decembrie 2023. Trei nativi care se vor bucura de reușite

Zodii norocoase în ziua de 12 decembrie 2023. Trei nativi care se vor bucura de reușite

Zodii norocoase în ziua de 12 decembrie 2023. Trei nativi care se vor bucura de reușite
Bugetarii care vor primi salarii mărite cu 20% în 2024. Bugetul pe anul viitor, aşteptat să fie adoptat de Guvern până la sfârşitul săptămânii

Bugetarii care vor primi salarii mărite cu 20% în 2024. Bugetul pe anul viitor, aşteptat să fie adoptat de Guvern până la sfârşitul săptămânii

Bugetarii care vor primi salarii mărite cu 20% în 2024. Bugetul pe anul viitor, aşteptat să fie adoptat de Guvern până la sfârşitul săptămânii
Cea mai cunoscută amantă din România s-a filmat în chiloţi şi în bustieră decoltată: „Arăţi bombă!”

Cea mai cunoscută amantă din România s-a filmat în chiloţi şi în bustieră decoltată: „Arăţi bombă!”

Cea mai cunoscută amantă din România s-a filmat în chiloţi şi în bustieră decoltată: „Arăţi bombă!”
Laura Giurcanu, povestea din spatele rujului roșu purtat în cursa alături de Aris Eram. Cum a explicat gestul controversat

Laura Giurcanu, povestea din spatele rujului roșu purtat în cursa alături de Aris Eram. Cum a explicat gestul controversat

Laura Giurcanu, povestea din spatele rujului roșu purtat în cursa alături de Aris Eram. Cum a explicat gestul controversat
Berk Oktay și Yıldız Çağrı au aniversat un an de căsnicie cu o postare emoționantă în mediul online. Ce a lăsat scris actorul din Micuța rază de soare

Berk Oktay și Yıldız Çağrı au aniversat un an de căsnicie cu o postare emoționantă în mediul online. Ce a lăsat scris actorul din Micuța rază de soare

Berk Oktay și Yıldız Çağrı au aniversat un an de căsnicie cu o postare emoționantă în mediul online. Ce a lăsat scris actorul din Micuța rază de soare
Cea mai fericită țară din Europa. Pe ce loc surprinzător se află România

Cea mai fericită țară din Europa. Pe ce loc surprinzător se află România

Cea mai fericită țară din Europa. Pe ce loc surprinzător se află România
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune

Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune

Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune
Bruxismul. Ce îl cauzează și cum se poate trata

Bruxismul. Ce îl cauzează și cum se poate trata

Bruxismul. Ce îl cauzează și cum se poate trata
Nicki Minaj a vorbit despre look-ul pe care l-a avut la evenimentul Met Gala din 2022. Uitați, bustul ăsta se va revărsa

Nicki Minaj a vorbit despre look-ul pe care l-a avut la evenimentul „Met Gala” din 2022. „Uitați, bustul ăsta se va revărsa”

Nicki Minaj a vorbit despre look-ul pe care l-a avut la evenimentul „Met Gala” din 2022. „Uitați, bustul ăsta se va revărsa”
Brânza cu cea mai redusă cantitate de sodiu. Care sunt cele mai recomandate sortimente

Brânza cu cea mai redusă cantitate de sodiu. Care sunt cele mai recomandate sortimente

Brânza cu cea mai redusă cantitate de sodiu. Care sunt cele mai recomandate sortimente
fresh
Baclava de post porționată în tavă
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
Brioșe proteice cu afine. Desertul delicios pe care îl mănânci fără vinovăție
Brioșe proteice cu afine. Desertul delicios pe care îl mănânci fără vinovăție
Iahnie de fasole cu afumătură. Rețeta tradițională
Iahnie de fasole cu afumătură. Rețeta tradițională
Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat
Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat
Confit de rață, rețeta unui preparat rafinat
Confit de rață, rețeta unui preparat rafinat
închide