Cel mai bun mod de a înmuia untul pentru prăjituri și creme

De câte ori ai început să gătești o prăjitură și ai realizat în timp ce amestecai ingredientele că ai nevoie de unt moale, iar tu ai uitat să îl scoți din frigider? Cum faci să grăbești procesul?

O lingură caldă din care iese abur și pe care se află o bucată de unt
Modul în care este înmuiat untul influențează calitatea blatului și a cremelor / Profimedia Images

Cea mai simplă metodă de a înmuia untul este să lași pachetul pe din bucătărie sau să-l lovești cu un sucitor sau să îl dai pe răzătoare. De fapt, există cinci metode prin care poți înmuia untul. Fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele ei.

Care este cea mai bun mod de a înmuia untul

Cea mai bună metodă de a înmuia untul este să îl lași pe blatul de la bucătărie fără să îl tai. Nu necesită foarte mare efort, iar untul rezultat poate fi folosit pentru o mulțime de rețete, potrivit SeriosEats.com.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce trebuie să înmoi untul

Cu excepția cazului în care faci biscuiți, aluat de plăcintă sau tarte, majoritatea rețetelor au nevoie de unt moale.

Pare simpu să înmoi o bucată de unt. Totuși, când vine vorba de aluaturi, succesul depinde de precizie și tehnică. Temperatura untului înmuiat poate influența modul în care se formează aluatul. Folosind tehnica potrivită poți face prăjituri ușoare și pufoase. 

Untul înmuiat în mod corect are o temperatură între 16 și 18 °C pentru că atunci are capacitatea maximă de a se omogeniza în timp ce facem o cremă. Dacă se depășește această temperatură, în contact cu zahărul se va supraîncălzi, iar crema se va tăia.

Citește și

Majoritatea rețetelor menționează că untul trebuie să fie la temperatura camerei. În modul ideal în bucătărie ar trebui să ai în mod contast 21°C, dar acest lucru se întâmplă foarte rar.

Așadar, vara trebuie să folosești pentru creme untul la maxim 16°C, iar iarna spre 18°C. Când este frig în bucătărie poți chiar să încălzești zahărul pentru ca rezultatul să fie cât mai bun. Află mai multe despre cum se păstrează în mod corect untul.

Ce se întâmplă vara cu untul

Când temperatura din bucătărie depășește 23 °C poate fi necesar să folosești toate ingredientele mai reci. Dacă untul tău este prea cald, se poate smântâni, iar prăjiturile nu vor mai crește.

Dacă vrei să fii foarte exactă poți folosi un termometru poți folosi un termometru cu infraroșu care poate citi temperatura de la distanță.

Modalități de a înmuia untul

Pentru pregătirea celor mai bune preparate va fi nevoie să înmoi untul înainte de a-l folosi. Există mai multe tehnici printre bucătarii profesioniști pe care le poți folosi. Află mai multe despre cea mai bună metodă prin care să poți să înmoi untul.

Lăsarea untului pe blatul de bucătărie

Această metodă este cea mai simplă: se scoate untul din pachet, se pune pe o farfurie și se introduce în el un termometru cu sondă pentru a monitoriza temperatura. 

Este o metodă care nu necesită prea multe echipamente și nu face mizerie în bucătărie. Untul va atinge 16°C în aproximativ o oră. Acesta a devenit cremos și uniform înmuiat, cu variații mici sau deloc în temperatură.

Untul tăiat cuburi și lăsat pe blat

Se taie untul în bucăți de un sfert de 5 cm și se pune pe un tocător. În timpul acestui proces temperatura untului a crescut la 8°C.

Untul înmuiat în cuptorul cu microunde

Pentru a înmuia untul la cuptorul cu microunde este recomandat să nu folosești funcțiile presetate ale aparatului. Cel mai bine este să pornești aparatul de mai multe ori, câte 5-10 secunde, până când constați că untul s-a topit uniform. Va fi greu să obții acest lucru. Poate este nevoie să schimbi poziția bucății de unt de fiecare dată când oprești aparatul.

Untul tăiat cuburi și pus în cuptorul cu microunde

Această metodă a permis untului să se topească mai uniform decât pus în bucată întreagă.

Folosirea mixerului/blenderului

Pentru a face acest lucru, pune o bucată de unt în bolul unui mixer și băte-l la viteză mică. Dupa ce untul a căpătat o consistență tartinabilă, mărește la mediu, apoi pe măsură ce a devenit mai cremos mai crește viteza.

Pentru a-i măsura temperatura, răzuiește părțile laterale ale vasului pentru a adună cât mai mult unt. Această metodă de înmuiere este potrivită doar dacă untul înmuiat va fi folosit pentru crème cu zahăr.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Friptură din pulpă de porc cu cartofi și roșii
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Croque Monsieur pe un platou negru cu salată proaspătă
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe bucăți de unt puse pe un blat de lemn alături de un cuțit
Țara cu cel mai mare consum de unt din lume. De ce este atât de special
Țara cu cel mai mare consum de unt din lume. De ce este atât de special
Cremă de cacao și unt într-un bol transparent așezat pe un blat albastru cu alune de pădure și bucăți de ciocolată lângă el
Cremă de cacao și unt. O rețetă simplă și rapidă
Cremă de cacao și unt. O rețetă simplă și rapidă
untul de migdale servit într-un borcănaș mic
Ce este untul de migdale și ce beneficii are asupra organismului
Ce este untul de migdale și ce beneficii are asupra organismului
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
somon la airfryer cu legume
5 februarie, 10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
5 februarie, 05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
4 februarie, 05:33
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
4 februarie, 05:33
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Harira. Rețetă de supă marocană de linte și năut
Harira. Rețetă de supă marocană de linte și năut
Harira. Rețetă de supă marocană de linte și năut
Vremea 10 februarie - 10 martie 2025. Când scăpăm de frig în România. ANM a emis prognoza meteo pe o lună
Vremea 10 februarie - 10 martie 2025. Când scăpăm de frig în România. ANM a emis prognoza meteo pe o lună
Vremea 10 februarie - 10 martie 2025. Când scăpăm de frig în România. ANM a emis prognoza meteo pe o lună
De la ce ar fi plecat scandalul dintre David Popovici şi vecinul violent. Dezvăluirile unui milionar român: „Te scoate din minţi!”
De la ce ar fi plecat scandalul dintre David Popovici şi vecinul violent. Dezvăluirile unui milionar român: „Te scoate din minţi!”
De la ce ar fi plecat scandalul dintre David Popovici şi vecinul violent. Dezvăluirile unui milionar român: „Te scoate din minţi!”
Mădălina Pamfile divorțează după un an de căsnicie. Ce a declarat despre separarea de tatăl fetițelor ei: Părea imposibil...
Mădălina Pamfile divorțează după un an de căsnicie. Ce a declarat despre separarea de tatăl fetițelor ei: „Părea imposibil...”
Mădălina Pamfile divorțează după un an de căsnicie. Ce a declarat despre separarea de tatăl fetițelor ei: „Părea imposibil...”
Nurgül Yeşilçay, gest romantic pentru iubitul ei de ziua lui. Cum au sărbătorit cei doi
Nurgül Yeşilçay, gest romantic pentru iubitul ei de ziua lui. Cum au sărbătorit cei doi
Nurgül Yeşilçay, gest romantic pentru iubitul ei de ziua lui. Cum au sărbătorit cei doi
Ce s-ar întâmpla dacă asteroidul Bennu s-ar izbi de planeta noastră. Experții au dezvăluit dezastrul pe care l-ar produce
Ce s-ar întâmpla dacă asteroidul Bennu s-ar izbi de planeta noastră. Experții au dezvăluit dezastrul pe care l-ar produce
Ce s-ar întâmpla dacă asteroidul Bennu s-ar izbi de planeta noastră. Experții au dezvăluit dezastrul pe care l-ar produce
Pateuri cu gorgonzola și spanac
Pateuri cu gorgonzola și spanac
Pateuri cu gorgonzola și spanac
Provocările și soluțiile părinților singuri: cum să faci față stresului
Provocările și soluțiile părinților singuri: cum să faci față stresului
Provocările și soluțiile părinților singuri: cum să faci față stresului
Aspectul tot mai neîngrijit al lui Justin Bieber a stârnit îngrijorare în rândul fanilor. Speculațiile despre problemele din căsnicia lui cu Hailey s-au intensificat
Aspectul tot mai neîngrijit al lui Justin Bieber a stârnit îngrijorare în rândul fanilor. Speculațiile despre problemele din căsnicia lui cu Hailey s-au intensificat
Aspectul tot mai neîngrijit al lui Justin Bieber a stârnit îngrijorare în rândul fanilor. Speculațiile despre problemele din căsnicia lui cu Hailey s-au intensificat
Principalele cauze ale transpirațiilor reci. Ce pot indica aceste simptome
Principalele cauze ale transpirațiilor reci. Ce pot indica aceste simptome
Principalele cauze ale transpirațiilor reci. Ce pot indica aceste simptome
fresh
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță

Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță

Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos

Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
închide