Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii și a ingredientelor adiacente preparării fripturii. Carnea trebuie curățată bine de pielițe și de tendoane și porționată în bucăți mai mici. Clătește carnea cu apă rece înainte de preparare. Curăță și usturoiul și clătește-l cu apă rece.

Descoperă aici și o rețetă de pulpă de miel la cuptor cu cimbru și usturoi.

Cum prepari friptură de miel cu usturoi și rozmarin

După ce ai curățat carnea de miel și ai clătit-o, asezoneaz-o cu sare și piper. Pune o tigaie cu uleiul la încins, adaugă 2-3 căței de usturoi și puțin din crenguța de rozmarin. Aromatizează ușor uleiul, apoi adaugă bucățile de carne și rumenește-le pe ambele părți la foc de intensitate mare.

După ce te-ai asigurat că ai sigilat bine carnea, toarnă vinul peste ea, dar și apa. Adaugă restul de usturoi curățat și crenguța de rozmarin. Mai presară sare și piper peste carne și pune tigaia la cuptor. Setează timpul pentru 40 de minute, la 175 de grade Celsius. După ce a expirat mai mult de jumătate din timp, întoarce bucățile de carne pe partea cealaltă și adaugă untul.

Între timp de ocupi și de prepararea garniturii cu care dorești să servești friptura de miel. Poți opta pentru o garnitură simplă de cartofi: piure, cartofi natur sau cartofi la cuptor. Dar poți opta și pentru o garnitură cu multe legume pe care, fie le prepari la tigaie caramelizate, fie le prepari mai sănătos la aburi.

Îți oferim în acest scop și o rețetă de cartofi copți și striviți la cuptor, cu usturoi și rozmarin, pentru a-i servi cu friptura de miel. Poți prepara cartofii în același timp cu friptura, dar în altă tavă.