Înghețată de lămâie. Una dintre cele mai aromate rețete de vară
Această înghețată de lămâie este o delicatesă aromată și răcoritoare, perfectă pentru zilele calde de vară. Cu o textură fină și cremoasă, această înghețată combină dulceața cremei de ouă cu prospețimea acrișoară a lămâii, creând un desert echilibrat și revigorant.
Aroma intensă de lămâie este obținută din sucul și coaja de lămâie proaspătă, oferind o explozie de gust la fiecare linguriță. Înghețata este ușor de preparat acasă, utilizând ingrediente simple și naturale. Culoarea înghețatei este un galben pal, sugerând imediat ingredientul principal – lămâia.
Înghețata poate fi servită în cupe, boluri sau în cornete. Poate fi decorată cu felii subțiri de lămâie și frunze proaspete de mentă. Acestea adaugă o notă de prospețime și un plus de aromă. Această înghețată nu este doar un desert delicios și răcoros. Este și o modalitate excelentă de a te bucura de beneficiile vitaminelor din lămâie.
Înghețata, indiferent din ce este preparată, este un desert simplu și elegant. Este ideal pentru a satisface pofta de dulce și pentru a aduce o notă de prospețime și revigorare în zilele toride. Îți mai recomandăm să încerci pe lângă această rețetă, și pe cea de înghețată de vanilie, cremoasă și aromată. Aroma de vanilie completează perfect aroma citrică. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu delicioasa înghețată de lămâie.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea lămâilor.
Spală bine lămâile și răzuiește coaja de la 2 dintre ele, având grijă să nu răzuiești partea albă, care este amară.
Stoarce sucul de la cele două lămâi, plus alte două lămâi. Vei obține aproximativ 200 ml de suc.
Descoperă și o rețetă de lemon curd. Este rețeta celei mai fine creme de lămâie, mai aromate și intens colorată.
Cum prepari delicioasa înghețată de lămâie
Într-un bol mare, amestecă ouăle cu zahărul până când amestecul devine cremos și deschis la culoare.
Într-o cratiță, încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere, dar fără să clocotească. Toarnă treptat laptele cald peste compoziția de ouă și zahăr, amestecând constant pentru a preveni coagularea ouălor.
După ce amestecul este bine omogenizat, pune-l înapoi în cratiță și așază cratița la foc de intensitate medie. Fierbe compoziția, amestecând continuu, până când se îngroașă ușor (aproximativ 5-7 minute). Nu trebuie să clocotească.
Dă deoparte cratița de pe foc și adaugă sucul și coaja de lămâie. Amestecă bine și lasă crema să se răcească complet, acoperită cu o folie de prospețime.
Între timp, mixează smântâna pentru frișcă până când formează vârfuri moi.
După ce amestecul de ouă și lapte s-a răcit complet, adaugă smântâna bătută și amestecă ușor până când se omogenizează.
Toarnă compoziția rezultată într-un recipient de plastic sau metalic cu capac și pune-l la congelator. Pentru a obține o textură cremoasă, amestecă înghețata la fiecare 30-45 de minute în primele 3-4 ore, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.
Lasă înghețata să se înmoaie puțin la temperatura camerei înainte de a o servi. Poți decora cu felii de lămâie sau frunze de mentă proaspătă pentru un aspect mai atractiv.
Această înghețată de lămâie este perfectă pentru zilele calde de vară, oferind o combinație revigorantă de dulce și acru.
Dacă mai dorești să încerci și altă variantă de înghețată, îți recomandăm rețeta înghețatei de banane și fructe de pădure, aromată și frumos colorată.
