Ruladă cu cremă de mentă și glazură de ciocolată
Această rețetă de ruladă cu cremă de mentă și glazură de ciocolată merită preparată atunci când vrei să impresionezi cu un desert deosebit. Pe lângă gustul absolut delicios, cucerește și aspectul elegant și spectaculos.
Galerie foto
Rulada îmbină textura pufoasă a blatului de cacao cu prospețimea cremei de mentă și eleganța glazurii lucioase de ciocolată. Contrastul de culori și arome o transformă într-o alegere rafinată pentru ocazii speciale. Fiecare felie oferă o explozie de arome, începând cu gustul intens al ciocolatei și continuând cu răcoarea mentolată, echilibrate perfect pentru a satisface orice poftă de dulce.
Blatul aerat, intens aromatizat cu cacao, se desface delicat în spirală, dezvăluind stratul cremos de mentă cu nuanțe verzi, ce adaugă un efect vizual fermecător. Glazura lucioasă de ciocolată curge elegant peste ruladă, oferind un finisaj sofisticat care o face să pară desprinsă dintr-o vitrină de cofetărie. Aroma răcoritoare de mentă completează perfect dulceața ciocolatei, oferind un echilibru rafinat.
Această ruladă cu cremă de mentă și glazură de ciocolată este ideală alături de un cappuccino sau un lichior de mentă. Felia perfectă dezvăluie straturi impecabile, iar glazura lucioasă adaugă o notă festivă. Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea blatului de ruladă, dar înainte de acest pas preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și așază hârtie de copt în tava cuptorului.
Cum prepari blatul pentru ruladă cu cremă de mentă
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Amestecă albușurile cu un praf de sare până devin o spumă tare. Adaugă treptat zahărul și continuă să amesteci până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
Cerne făina cu pudra de cacao peste compoziție și încorporează-le prin mișcări delicate, de jos în sus. Întinde compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și niveleaz-o uniform.
Pune tava în cuptor și coace blatul de ruladă timp de 10-12 minute. Răstoarnă blatul pe un prosop umed și rulează-l strâns, împreună cu prosopul. Lasă-l să se răcească bine în prosop.
Prepararea cremei de mentă și formarea ruladei
Bate frișca lichidă până devine fermă. Separat, mixează brânza mascarpone cu zahărul pudră și esența de mentă. Încorporează frișca bătută, adăugând și colorant verde pentru un efect vizual plăcut.
Derulează blatul răcit și întinde crema de mentă uniform peste acesta. Păstrează puțină cremă și pentru decor.
Rulează strâns și învelește rulada în folie alimentară. Pune-o la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Cum prepari glazura pentru ruladă cu cremă de mentă
Încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere. Toarn-o peste ciocolata ruptă bucăți și amestecă până la topirea completă. Adaugă untul și omogenizează bine compoziția.
Scoate rulada din folie și așaz-o pe un grătar. Toarnă glazura caldă pe toată suprafața acesteia, lăsând-o să se prelingă elegant pe margini.
Lasă glazura să se întărească, apoi decorează rulada cu crema oprită, bucăți de ciocolată și frunze de mentă. Porționeaz-o frumos și răsfață-i pe cei dragi cu ea.
Acest desert nu doar încântă papilele gustative, ci și impresionează prin aspectul său sofisticat.
Iar dacă mai dorești să mai prepari și altă dată o ruladă delicioasă și spectaculoasă, îți recomandăm rețeta de ruladă de cacao cu migdale și creme de ciocolată cu caise din compot.
