Ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Un desert fin și delicios
Această ruladă cu cremă de unt și lapte condensat este un desert rafinat, cu o textură moale și pufoasă, completată de o cremă bogată și catifelată. Combinația dintre blatul aerat și crema fină oferă un echilibru perfect între dulce și intensitatea aromei de cacao. Este desertul ideal pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța familia într-o zi obișnuită.
Blatul pentru ruladă se prepară simplu, respectând rețeta clasică de pandișpan. Iar crema delicată de unt cu cacao și lapte condensat se prepară la rece, doar amestecând ingredientele adăugate într-o ordine precisă. Crema este un adevărat deliciu ce combină armonios gustul amărui al pudrei de cacao și dulceața blândă a laptelui condensat. Combinația dintre textura catifelată a blatului de ruladă și cea cremoasă cu aroma intensă de lapte cu cacao, cucerește de la prima înghițitură.
Poți opta pentru a înlocui pudra de cacao din cremă cu ciocolată topită. Alege o ciocolată de calitate cu masă mare de cacao pentru a echilibra gustul dulce al laptelui condensat.
Descoperă și o rețetă de cremă de ciocolată neagră, cu mascarpone. Iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru delicioasa ruladă cu cremă de unt și lapte condensat.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru blatul de ruladă încălzește cuptorul la 180°C și se pregătește o tavă de aproximativ 30×40 cm, tapetată cu hârtie de copt.
Cum prepari blatul pentru ruladă cu cremă de unt
Sparge ouăle într-un bol și amestecă-le împreună cu zahărul folosind un mixer la viteză mare, timp de 5-7 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare, spumoasă și își triplează volumul.
Încorporează extractul de vanilie, uleiul și laptele călduț, amestecând ușor cu o spatulă.
Făina și praful de copt se trec prin sită, apoi se amestecă cu sarea într-un bol separat. Se încorporează treptat în compoziția de ouă, folosind o spatulă și mișcări ușoare, pentru a nu pierde aerul acumulat.
Întinde aluatul uniform în tavă și se nivelează-i ușor suprafața. Pune tava în cuptor și coace blatul de ruladă timp de 10-12 minute sau până când trece testul scobitorii.
Imediat după coacere, blatul se răstoarnă pe un prosop de bucătărie curat, presărat cu zahăr pudră, și se rulează strâns împreună cu prosopul. Se lasă să se răcească complet pentru a-și păstra forma.
Prepararea cremei de unt cu cacao
Amestecă untul moale cu mixerul până devine pufos și albicios, aproximativ 5 minute.
Adaugă treptat laptele condensat, mixând în continuare la viteză mică pentru o textură cremoasă.
Încorporează pudra de cacao cernută, vanilia și sarea, continuând să mixezi până când obții o cremă omogenă, fină și lucioasă.
Crema se lasă la rece pentru 10-15 minute pentru a se întări ușor și a se putea întinde mai ușor pe blat.
Cum formezi delicioasa ruladă cu cremă de unt
Derulează cu grijă blatul răcit și întinde uniform crema pe întreaga suprafață, lăsând o margine de 1 cm liberă pentru a evita scurgerea umpluturii.
Rulează blatul strâns, folosind prosopul pentru ghidare, și înfășoară strâns rulada în folie alimentară.
Pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât crema să se stabilizeze și aromele să se întrepătrundă perfect.
Înainte de servire decorează rulada la suprafață cu ciocolată topită, folosind un dispozitiv cu dui subțire. Lasă ciocolata să se întărească, apoi poți porționa rulada.
Tot din categoria deserturilor sub formă de ruladă îți mai recomandăm să încerci și rețeta de ruladă cu cremă de mentă și glazură de ciocolată.
