Rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă. Rețetă simplă și rapidă
Dacă ai prin bucătărie forme conice pentru copt rulouri sau cornete, poți încerca și rețeta noastră de rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă. Este o rețetă mai rapidă și mai simplă de preparat.
Rulourile pot fi preparate pentru răsfățul dulce de zi cu zi, dar vor arăta perfect și pe un platou cu prăjituri festive. Rețeta nu este complexă, iar ingredientele sunt dintre cele comune rețetelor de deserturi. Pentru a-ți ușura munca poți folosi aluat foietaj din comerț. În același timp vei scurta și timpul de preparare a rețetei. Crema de mascarpone cu frișcă se prepară la rece, într-un timp scurt.
Totuși, dacă ai timp mai mult de petrecut în bucătărie, poți prepara în casă aluatul. Descoperă o rețetă simplă de aluat foietaj, inspirată din bucătăria franțuzească. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru prepararea delicioaselor rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă nu ai altceva de făcut decât să lași aluatul foietaj la decongelat, la temperatura camerei. Între timp vei prepara crema de mascarpone și o vei păstra la rece până în momentul umplerii rulourilor.
Descoperă și o rețetă de cremă cu nucă de cocos.
Cum modelezi aluatul pentru rulouri
După ce aluatul s-a decongelat întinde-l pe folia cu care a fost împachetat într-o foaie mai subțire. Apoi secționează-l în fâșii cu lățimea de aproximativ 2 cm. Înainte de a forma rulourile pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și așază hârtie de copt în tava mare a cuptorului.
Șterge bine formele de copt și unge-le cu unt sau cu ulei. Apoi rulează pe ele fâșiile de aluat, ușor petrecute, pornind de la baza formelor către vârf. Așază-le în tava de copt la distanța de 2-3 cm unele față de altele.
Pune tava în cuptor și coace rulourile la 180 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute. Pentru o rumenire uniformă, după ce s-a scurs jumătate din timpul de coacere, întoarce-le pe partea cealaltă.
După coacere, lasă-le să se mai răcească, apoi le desfaci cu ușurință de pe formele de copt și le lași să se răcească complet.
Cum prepari crema pentru rulouri cu cremă de mascarpone și frișcă
Pentru a prepara crema, mai întâi pune brânza mascarpone în bolul mixerului, apoi adaugă peste ea jumătate din smântâna pentru frișcă. Pornește mixerul și amestecă ingredientele până când obții o compoziție omogenă.
Cealaltă parte de smântână amestec-o separat până când capătă volum. Adaugă zahărul și amestecă în continuare până când frișca devine fermă. Încorporează frișca în crema de mascarpone și adaugă un praf de sare pentru potențarea gustului.
Pune crema într-un dispozitiv de decorat torturi cu dui stelat în capăt și umple cu ajutorul acestuia rulourile.
După umplere, așază-le pe platouri și presară zahăr pudră peste ele. Poți folosi zahăr pudră cu aromă de vanilie, de citrice sau chiar simplu.
Rulourile cu cremă de mascarpone și frișcă pot fi păstrate până la 7 zile în cutii metalice sau de carton cu capace, la loc răcoros.
Descoperă și o rețetă de rulouri cu stafide și scorțișoară, din categoria deserturilor de post.
